Ciastka pieguski na cztery różne sposoby. Sięgnij po proste i sprawdzone przepisy

Pieguski, czyli ciastka z kawałkami czekolady, a czasem i bakalii, to wypieki, które cieszą się stałym powodzeniem. Mają one wielu amatorów, którzy nie tylko wędrują po sklepach w ich poszukiwaniu, ale chętnie przyrządzają je w domu. Przepis na pieguski domowe jest prosty, warto upiec je samodzielnie, na różne sposoby.

Ciastka pieguski maślane — przepis

Ten przepis pozwala upiec klasyczne ciastka pieguski, które sprawdzają się na imprezach, jak i do ciepłego kakao, kawy lub herbaty. Chrupiące i pyszne, szybko znikają z talerza.

Ciastka pieguski maślane — składniki: 

• 100 g masła
• 1 pełna szklanka mąki pszennej
• 80 g brązowego cukru
• 80 g białego cukru
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 300 g czekolady (3 tabliczki)

Przygotowanie: 

1. Mąkę przesiej do pierwszej miski, dodaj sól, sodę, cukier waniliowy i wymieszaj.
2. W drugiej misce ubij masło z dodatkiem brązowego i białego cukru (przez ok.5 minut). Dodać jajko i ubijaj kolejne 5 minut. Wrzuć do miski z masłem i dodaj  sypkie składniki z pierwszej miski — zmiksuj wszystko.
3. Posiekaj drobno czekoladę i dorzuć ją do masy — wymieszaj.
4. Piekarnik nagrzej do 160ºC, a dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Nabierz ok. 2 łyżki masy, formuj kulki  i układaj w kilkucentymetrowych odstępach na blaszce. Delikatnie spłaszcz dłonią ciastka. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut, do zrumienienia.

Uwaga — ciastka po upływie czasu pieczenia są jeszcze miękkie, ale zastygną podczas studzenia.

Ciastka pieguski z bakaliami i czekoladą — przepis

Ten przepis przypadnie do gustu wielbicielom wypieków z rodzynkami, orzechami włoskimi i czekoladą. Przepis można modyfikować, zamieniając np. rodzynki na żurawinę, a orzechy włoskie na laskowe lub jeszcze inne, zgodnie z ulubionym smakiem.

Ciastka pieguski z bakaliami i czekoladą — składniki:

• 200 g masła (kostka)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• tabliczka mlecznej czekolady
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g rodzynek

Polewa:

• 50 g czekolady mlecznej
• 3 łyżki mleka

Przygotowanie: 

1. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Czekoladę, rodzynki i orzechy posiekaj drobno.
2. W misce utrzyj na puch miękkie masło  z cukrem. Nie przerywając miksowania dodaj jajko, mąkę z proszkiem i solą oraz czekoladę, orzechy i rodzynki. Miksuj jedynie do połączenia składników, nie dłużej.
3. Na blaszce z papierem do pieczenia kładź po czubatej łyżce ciasta, uformuj ciastka pamiętając o odstępach.
4. W międzyczasie nastaw piekarnik rozgrzej do temperatury 180ºC. Włóż ciastka do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut.
5. Przygotowuj polewę: czekoladę rozpuść z mlekiem, polej nią ostudzone ciastka i zostaw do zastygnięcia.

Ciastka pieguski owsiane — przepis

Jest to przepis na lżejszą, bo mniej kaloryczną i lekkostrawną postać klasycznych piegusków. Wykorzystanie płatków owsianych w przepisie doda po zjedzeniu tej przekąski długotrwałej energii i zapobiegnie napadom wilczego głodu.

Ciastka pieguski owsiane — składniki: 

• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 2 jajka
• 3 łyżki rodzynek
• 1 banan
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie: 

1. Jajka wbij do miski i wsyp płatki owsiane, dodaj pokrojonego banana i połamaną dość drobno czekoladę, rodzynki oraz cynamon. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
2. W międzyczasie nastaw piekarnik rozgrzej do temperatury 180ºC.
3. Na papier do pieczenia za pomocą łyżki nałóż porcje „ciasta”, tworząc okrągłe ciasteczka. Piecz je w temperaturze 180ºC, aż się zrumienią.

Ciastka pieguski bez glutenu — przepis

Pieguski bezglutenowe to przepis, który przypadnie do gustu osobom utrzymującym dietę bezglutenową, dzięki zamianie zwykłej mąki pszennej na kukurydzianą. Zapobiegnie to  m.in. kłopotom z trawieniem wynikającym z nietolerancji glutenu, takim jak wzdęcia, luźne stolce, nudności lub skurcze.

Ciastka pieguski bez glutenu — składniki:

• szklanka mąki kukurydzianej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 4 łyżki cukru trzcinowego lub innego, naturalnego słodzika
• całe jajko
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• pasek czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wbij jajko i dołóż jogurt, zmiksuj dokładnie.
2. Czekoladę pokrój na małe kawałki, wrzuć do ciasta i zmieszaj.
3. W międzyczasie nastaw piekarnik rozgrzej do temperatury 170ºC.
4. Na papier do pieczenia nałóż łyżką porcje „ciasta”, formując okrągłe ciasteczka.
   Piecz w rozgrzanym piekarniku do 170ºC przez około 20 min — do zrumienienia.

---

źródło: www.przyslijprzepis.pl