Dieta Zdrowie

Bataty są znacznie zdrowsze od ziemniaków, ale wciąż rzadko goszczą na naszych talerzach. Dlaczego warto to zmienić?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
25 października 2021
Bataty
Fot. iStock
 

Bataty goszczą na polskich stołach o wiele rzadziej niż tradycyjne ziemniaki. Warto się im przyjrzeć, ponieważ są znakomitym źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów. Jak jeść, i za co dokładnie warto polubić bataty?

Bataty (słodkie ziemniaki) — charakterystyka

Bataty (Ipomoea batatas) znane pod nazwą słodkich ziemniaków lub patatów, wywodzą się z Ameryki Południowej i Środkowej. Ich obecność na stołach całego świata zawdzięczamy odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Współcześnie uprawia się je w całej strefie tropikalnej. Bataty można również uprawiać na własne potrzeby w donicach, szklarni, lub pod folią.

Bulwy słodkich ziemniaków przybierają podłużny, stożkowaty kształt. Wyróżniamy ok. 400 odmian batatów, które różnią się od siebie kolorem skórki, od białego po fioletowy. Także miąższ poszczególnych gatunków może mieć inny kolor — od białego do pomarańczowego. Bataty wydają jadalne zarówno bulwy, jak i liście, wykorzystywane jako pokarm dla ludzi, a także zwierząt. Można je przygotowywać na słodko i słono, a więc stanowią uniwersalny dodatek do codziennej diety.

Bataty

Fot. iStock

Bataty — wartości odżywcze 

Bataty w 100 g zawierają 86 kcal (jeden średni batat bez skórki to ok. 230 g). W 100 g porcji słodkich ziemniaków znajdziemy ok. 20,12 g węglowodanów, 1,57 g białka, 0,05 g tłuszczu oraz ok. 3 g błonnika.

Są one dobrym źródłem witamin z grupy B (zwłaszcza B6 i B9 – kwas foliowy), zawierają witaminę C, E. Nie brakuje w nich minerałów takich jak: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, siarka, chlor, żelazo, jod, mangan, miedź, molibden i selen. Odmiany o żółtym zabarwieniu miąższu są doskonałym źródłem karotenoidów (m.in. luteiny). Ich indeks glikemiczny może się wahać, co zależne jest od odmiany i sposobu przyrządzenia. Bataty gotowane mają indeks glikemiczny (IG) od 44 do 61, a pieczone nawet 90.

Właściwości dla zdrowia

Bataty nie zawierają glutenu, więc są bezpieczne dla osób chorujących na nietolerancję lub alergię na gluten, oraz na celiakię. Ponadto mają kilka innych właściwości, dzięki którym ochronnie wpływają na zdrowie. Jako źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych chronią przed rozwojem nadciśnienia oraz miażdżycy.

Obniżają ryzyko rozwoju nowotworów

Bataty obfitują w antyoksydanty. Czerwona odmiana jest świetnym źródłem likopenu i beta-karotenu, a fioletowe zawierają antocyjany. Badania sugerują, że kobiety spożywające więcej produktów bogatych w beta-karoten, są mniej narażone na ryzyko zachorowania na raka piersi. Z kolei badanie dotyczące fioletowych batatów przeprowadzone na samcach szczurów dowiodło, że ich obecność w diecie hamuje rozwój niebezpiecznych zmian w jelicie grubym. Jeszcze inne badanie przeprowadzono na pacjentach chorujących na nowotwór pęcherza. Według wniosków z niego płynących bataty należą do warzyw najlepiej chroniących przed tym nowotworem. Słodkie ziemniaki mogą również obniżać ryzyko rozwoju nowotworu nerek.

Bataty

Fot. iStock

Dla zdrowych oczu 

Bataty, jako skarbnica karotenów i karotenoidów (np. luteiny), chronią wzrok przed przedwczesnym starzeniem się i zwyrodnieniem plamki żółtej, które prowadzi do pogorszenia wzroku, a nawet jego utraty. Słodkie ziemniaki o żółtym miąższu zawierają tych ochronnych związków więcej niż dynia, brokuły, jarmuż i szpinak.

Słodkie ziemniaki przeciw cukrzycy

Bataty wykazują również potencjał chroniący przed rozwojem cukrzycy. Badanie przeprowadzone na szczurach, w którego trakcie podawano im przez 8 tygodni słodkie ziemniaki o białym miąższu, wykazało, że poprawiło się u nich działanie komórek trzustki, wyregulował poziom lipidów i gospodarki glukozowej, doszło do zmniejszenia insulinooporności.

Inne badania sugerują, że bataty poprawiają również wrażliwość na insulinę u ludzi. Słodkie gotowane ziemniaki zawierają węglowodany, które się wolniej wchłaniają, nie podnosząc tak bardzo poziomu glukozy we krwi. Inaczej jest z ziemniakami pieczonymi, których indeks glikemiczny może sięgać nawet 90.

Bataty w kuchni

Bataty można przygotować przez gotowanie, pieczenie, i grillowanie. Są uniwersalnym warzywem, które można wykorzystać do zup i zapiekanek, przygotowania purée, ciasta, puddingu.

Bataty

Fot. iStock

Przepis na bataty z piekarnika

Największą popularnością cieszy się przepis na bataty z piekarnika, jako nieskomplikowana i doskonała w smaku przekąska. Można je potraktować jako zdrową alternatywę dla tradycyjnych frytek z ziemniaka.

Składniki na bataty z piekarnika:

Pieczone bataty — przygotowanie:

  1. Piekarnik nagrzej do temperatury 220º C. Słodkie ziemniaki umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki, ćwiartki lub np. długie i dość cienkie frytki. Pokrojone oprósz solą, pieprzem, przyprawami do smaku, i wysmarować oliwą z oliwek.
  2. Tak przygotowane słodkie ziemniaki wyłóż na blachę do pieczenia i piecz do miękkości przez około 20 minut. Im większe kawałki, tym  więcej czasu będą potrzebowały, by zmięknąć, dlatego warto kontrolować je podczas pieczenia widelcem. Na chwilę przed wyjęciem warto ustawić opcję grillowania od góry, co nada pieczonym batatom chrupkości.

źródło: dietetycy.org.pl, www.poradnikzdrowie.pl

Dieta Zdrowie

47 małych prawd o małżeństwie, które w lot zrozumieją wszystkie pary

Redakcja
Redakcja
25 października 2021
fot. PeopleImages/iStock
 

Nr 41: Urocze, małe nawyki, które kochasz u swojego współmałżonka na początku, po kilku latach razem staną się źródłem szaleństwa. Nr 22: Umawiasz się z innymi parami i myślisz, że są dziwne lub, szczerze mówiąc, beznadziejne. Umawiasz się z parami, które myślą tak samo o tobie. Nr 31: Małżeństwa zawsze kończą się źle. Najlepszym scenariuszem jest to, że ktoś umrze na końcu.

Pierwsze oficjalnie zarejestrowane małżeństwo miało miejsce w Mezopotamii w 2350 p.n.e. Odkąd ta pierwsza para powiedziała sobie „tak” (jakkolwiek to wyglądało), miliony złożyły przysięgę, że będą się kochać i szanować póki śmierć ich nie rozłączy. Tyle przysięga i ten „najpiękniejszy dzień w życiu”. Potem przychodzi codzienne życie i zaczynają na światło dzienne wychodzić najróżniejsze sprawy.

Piszemy, czytamy, rozmawiamy wciąż o tym, jak dbać o związek, jak sprawić, byśmy oboje wciąż byli dla siebie interesujący, jak być dobrą żoną czy mężem, czego unikać, czego nie robić za żadne skarby itd. Małżeństwo to życie dwojga splecionych razem osób – różnych, z różną przeszłością, różnymi oczekiwaniami. Jednak każda z par na pewno odnajdzie się w tych prawdach, które zebrałyśmy poniżej. Niektóre są błahe, beztroskie, inne poważne. I choć żadne małżeństwo nie jest takie samo, w wielu te główne zasady, czy prawdy, są podobne. Zobaczcie!

  1. Każdy myśli o tym, by odejść. To część… bycia razem.
  2. Przebaczenie jest dla osób, z którymi nie dzielisz łóżka. Zapomnienie jest dla ludzi, z którymi je dzielisz.
  3. Nie we wszystkim jesteśmy równi. Nie musimy, serio.
  4. Ważne jest, aby wiedzieć, która „część” tej drugiej osoby potrzebuje być czasem przytulona – ciało, umysł, dusza.
  5. Kłótnie przed pierwszą kawą to strata czasu.
  6. Rozmowa o partnerze za jego plecami to dobra rzecz. Być w związku małżeńskim to potrzebować rady.
  7. Ale są pewne informacje, które twój małżonek uzna (słusznie) za poufne.
  8. Nie zakładaj, że masz dostęp do życia zawodowego swojego partnera.
  9. Czasami seks jest nużący i nudny, a ty jesteś zmęczona i nie masz nastroju.
  10. Pewnie, że dziecko łączy. Robicie to razem i razem się uczycie. Doprowadzi to również do intensywnych walk o władzę i jednych z najbardziej zaciętych kłótni, o jakich nawet nie śnimy.
  11. Oglądając rodzinne sitcomy przeglądasz się w życiu bohaterów, jak w lustrze. To oznacza, że twoje małżeństwo wcale nie jest takie wyjątkowe. 
  12. Nadejdzie czas, kiedy twoje najczęstsze wiadomości od współmałżonka będą brzmiały: „Czy możesz kupić cukier po drodze z pracy?”
  13. Rocznice przestają być wyjątkowe w okolicach tej dziesiątej.
  14. W pewnym momencie trzeba przestać być „kochankami” i zacząć być kolegami z drużyny, którzy od czasu do czasu się pieprzą.
  15. Każda para małżeńska powinna prawdopodobnie dużo częściej rozmawiać o finansach niż robimy to my.
  16. Dobre małżeństwo może przetrwać, gdy będziecie szczerzy w kwestii swoich… bzików.
  17. Czasami kładziecie się spać źli.
  18. Czasami obudzicie się źli.
  19. Pamiętanie o małych rzeczach rozwiązuje tak wiele problemów. A małżeństwo sprawia, że zdajesz sobie sprawę, że tak naprawdę nie są to małe rzeczy. To bardzo, bardzo duże rzeczy.
  20. Seks będzie częsty i czasami oszałamiający. Potem przez pewien czas będzie dobrze i nie tak często. A potem znów będzie oszałamiający.
  21. Twój współmałżonek opowie ci tę samą historię 4587 razy w trakcie waszego małżeństwa.
  22. Twój współmałżonek będzie wariował z powodu rzeczy, które uważasz za szalenie irracjonalne. Postrzeganie tych irracjonalności jako racjonalnych i traktowanie ich jako takich jest niezwykle ważne. Nie musisz się z nimi zgadzać, ale musisz być współczująca. Unieważnienie emocjonalne jest zabójcą dla związku.
  23. Są chwile, kiedy twój partner powie coś o swojej przeszłości, co cię zaszokuje i przypomni, że nie znasz go tak dobrze, jak myślałeś.
  24. Umawiasz się z innymi parami i myślisz, że są dziwne lub, szczerze mówiąc, beznadziejne. Umawiasz się z parami, które myślą tak samo o tobie.
  25. Z pozoru nieistotne rzeczy – jak ktoś układa jajka w lodówce, ile używa ręczników papierowych, czy zostawia otwarte drzwi szafki, czy przypadkiem w nocy zahacza o stolik nocny – są przyczynkami do karczemnych awantur.
  26. Obgadywanie innych par uważacie za świetną randkę.
  27. W pewnym momencie poczujesz, że twój partner i dzieci mają kontakt, którego nigdy nie mógłabyś mieć.
  28. Bez niezależnych hobby oszalejecie.
  29. Bez regularnych wspólnych aktywności też.
  30. Małżeństwo jest więzią między osobą, która nigdy nie pamięta rocznic, a inną, która nigdy o nich nie zapomina. Zrozumienie, w jaki sposób się uzupełniacie, jest kluczowe.
  31. Małżeństwa zawsze kończą się źle. Najlepszym scenariuszem jest to, że ktoś umrze na końcu.
  32. Rozwód nie oznacza, że ​​małżeństwo było porażką. Podróż ma wartość wykraczającą poza cel.
  33. „Miej oczy szeroko otwarte przed ślubem, potem do połowy przymknięte”. Innymi słowy, pewne rzeczy trzeba brać z przymrużeniem oka.
  34. Miłość nie przetrwa po prostu sama. Utrzymywana jest poprzez pracę obu stron.
  35. Nic tak jak małżeństwo nie nauczy cię, kiedy lepiej się zamknąć…
  36. Mówiono, że porównywanie się jest złodziejem radości. Ale będziecie się porównywać z innymi. Dobrze mieć perspektywę.
  37. Poczucie humoru zaprowadzi cię daleko; wiedza, kiedy nie żartować, zaprowadzi cię jeszcze dalej.
  38. W małżeństwie jest wiele, wiele ról: trener, powiernik, cheerleaderka, osoba zajmująca się obowiązkami, lokalizator dziwnych nocnych hałasów itp. Ale najważniejszą rolą do zapamiętania jest rola kolegi z jednej drużyny.
  39. Intymność — zarówno emocjonalna, jak i fizyczna — jest paliwem małżeństwa.
  40. W większości sytuacji warto założyć, że bez względu na efekt, twój partner prawdopodobnie chciał najlepiej.
  41. Urocze małe nawyki, które na początku kochasz u współmałżonka, po kilku latach razem staną się źródłem szaleństwa.
  42. Kiedy poślubiasz swojego partnera, poślubiasz jego rodzinę i wszystko, co się z tym wiąże.
  43. Nie wystarczy dbać o współmałżonka. Musisz też dbać o siebie.
  44. Możesz — i będziesz — mówić innym straszne rzeczy o swoim partnerze. Ale kiedy inni mówią o nim źle, napełnia cię to wściekłością.
  45. Jeśli nie próbujesz poprawić siebie, nie próbujesz poprawić swojego małżeństwa.
  46. W pewnym momencie porozmawiasz ze swoimi samotnymi przyjaciółmi i pomyślisz, człowieku, takie jest życie.
  47. Równie często będziesz rozmawiać ze swoimi samotnymi przyjaciółmi i myślisz, że nie wiedzą, co tracą.

Dieta Zdrowie

Nici autologiczne (needle shaping) – nowoczesny i bezpieczny lifting bez skalpela. Co warto o nim wiedzieć?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
25 października 2021
Nici autologiczne (needle shaping)
Fot. iStock

Nici autologiczne (needle shaping) mają za zadanie zwiększyć produkcję kolagenu, a przez to widocznie poprawić jędrność skóry. Ten swoisty lifting bez skalpela, dzięki małej inwazyjności uważany jest za jeden z bezpieczniejszych zabiegów z zakresu medycyny estetycznej. Ponieważ nici autologiczne  cieszą się coraz większą popularnością, warto wiedzieć, w jaki sposób działają i kiedy można je zastosować?

Czym są nici autologiczne (needle shaping) ?

Nici autologiczne to specyficzne wzmocnienie sieci włókien kolagenu i elastyny, uzyskiwanie za pomocą bardzo cienkich igieł i przepływającego przez nie prądu o mieszanych częstotliwościach. Ma to na celu minimalne odwodnienie włókien podporowych, które przyklejają się do igły i łączą ze sobą. Nadanie im właściwego kierunku daje efekt liftingu przez pobudzenie fibroplastów, które odpowiedzialne są za tworzenie włókien kolagenowych, oraz elastyny, w poszczególnych partiach twarzy lub ciała. To wpływa także na spłycenie blizn potrądzikowych oraz rozstępów.

Zastosowanie nici autologicznych jest nieinwazyjną metodą, która nie wymaga podawania pacjentowi wprost do skóry obcych dla niej substancji (wypełniaczy). Przed zastosowaniem nici autologicznych specjaliści wykorzystują krem znieczulający, który zdecydowanie zmniejsza nieprzyjemne odczucia towarzyszące zabiegowi.

Powtarzanie tego zabiegu określoną ilość razy w odpowiednich odstępach czasu wpływa na wyraźną poprawę jędrności skóry. Specjaliści najczęściej zalecają stosowanie serii zabiegów (od 4 do 6) w odstępach 2-3 tygodniowych. Uzyskany efekt może się utrzymywać w skórze do 2 lat.

Nici autologiczne (needle shaping)

Fot. iStock

Nici autologiczne można stosować z powodzeniem w następujących obszarach ciała:

Jakie skutki uboczne może mieć zastosowanie nici autologicznych?

Jedynym chwilowym śladem po tej ingerencji może być obrzęk i zaczerwienienie skóry. Z reguły takie niedogodności znikają dzień po przeprowadzonym zabiegu, rzadziej utrzymują się do kilku dni po nim. Duża ilość wkłuć wykonywanych podczas zabiegu podnosi ryzyko wystąpienia w miejscach wkłucia siniaków. Poza tym nici autologiczne nie niosą ze sobą dużego ryzyka powikłań i nie wymagają okresu rekonwalescencji po przeprowadzonym zabiegu. Z tego powodu jest on uważany za w pełni bezpieczny.

Nici autologiczne — jak długo trwa zabieg ?

Najczęściej trwa on ok. godziny, włączając w to znieczulenie, ale ostatecznie długość czasu trwania zależy od ilości miejsc poddanych zabiegowi.

Kiedy warto skorzystać z nici autologicznych?

Na zabieg z użyciem nici autologicznych decyzja się nie tylko dojrzałe panie, ponieważ mogą je zastosować także mężczyźni. Nadaje się do skóry nieco młodszej, jak i tej dojrzałej. Nici autologiczne są świetną receptą na poprawę elastyczności i wyglądu skóry.

Nici autologiczne (needle shaping)

Fot. iStock

Kiedy warto zdecydować się na nici autologiczne?

Istnieje kilka wskazań, które przemawiają do skorzystania z możliwości, jaki daje zabieg z zastosowaniem nici autologicznych:

  • do pobudzania naturalnych zdolności regeneracyjnych skóry (biostymulacja);
  • do spłycania zmarszczek mimicznych;
  • celem poprawy owalu i napięcia skóry twarzy;
  • celem rewitalizacji oraz poprawą objętości ust;
  • gdy konieczne jest spłycenie blizn i rozstępów.

Nici autologiczne — dlaczego warto je zastosować?

Nici autologiczne cieszą się coraz większą popularnością, ponieważ pozwalają na osiągnięcie szybkich i widocznych efektów. Dzieje się to komfortowo i bezboleśnie, bez skutków ubocznych, a w dodatku bez konieczności wszczepiania obcych substancji do skóry. Zastosowanie kilku zabiegów z użyciem nici autologicznych pozwala na rozbudowę mocnej sieci kolagenowej, która wpływa na poprawę jędrności i młody wygląd skóry.

Przeciwwskazania do zastosowania nici autologicznych

Niestety nie każdy może skorzystać z efektów liftingu bez skalpela po zastosowaniu nici. Do sytuacji, w których nie należy decydować się na ten zabieg, zaliczamy:

  • choroby nowotworowe;
  • istniejące stany zapalne skóry i infekcje;
  • posiadanie metalowych implantów;
  • posiadanie wszczepionego rozrusznika serca;
  • ciąża oraz okres karmienia piersią.

FB/ohmepl

 


źródło: medicusuroda.com

Zobacz także

Endometrioza – przyczyny, objawy, leczenie

11 rzeczy, których lepiej nie robić na pusty żołądek

16 porad, za które nie musisz płacić trenerowi i dietetykowi