Dania główne Przepisy

Kluski śląskie – niezawodny przepis na pyszne, sycące danie

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
20 lutego 2020
Kluski śląskie przepis
Fot. Kluski śląskie / iStock
 

Tradycyjne kluski śląskie z mięsem i sosem? Jak najbardziej! Miłośników tej ziemniaczanej potrawy nie brakuje. Pyszne i sycące, idealnie pasują do wspomnianych mięs i zawiesistych sosów, nawet same z podsmażaną cebulką smakują znakomicie. Przygotowanie ich zajmuje trochę czasu, ale nie jest to czas zmarnowany. Wystarczy znać przepis podstawowy na kluski śląskie, które zachwycą każdego.

Kluski śląskie bez dwóch dań kojarzą się z tradycją Śląska, ale ich smak zna i kocha cała Polska. Jako że z ziemniakami nam po drodze, smak klusek również jest bliski sercom łasuchów. Idealne kluski powinny być mięciutkie i elastyczne. Niestety bywa, że na skutek złego przepisu, wychodzą nam nie pyszne kluski, a ciężkie kluchy, które w konsystencji przypominają twardą gumę lub kamienie. Porażki w kuchni w starciu z tradycyjną potrawą można oczywiście uniknąć. Dobry przepis na kluski śląskie to podstawa!

Kluski śląskie przepis z mięsem, z sosem

Fot. Kluski ziemniaczane / iStock

Kluski śląskie – przepis podstawowy

Składniki na 3 porcje (ok. 30 klusek):

  • 500 g ugotowanych ziemniaków,
  • mąka ziemniaczana / skrobia ziemniaczana,
  • 1 jajko (nie jest obowiązkowe),
  • sól.

Przepis podstawowy na kluski śląskie – wykonanie:

  • Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, następnie odcedź i odparuj.
  • Jeszcze ciepłe ziemniaki rozgnieć praską lub zmiel w maszynce, by stanowiły gładką masę.
  • Ostudzone ziemniaki wyłóż na talerz i uklep. Wydziel 1/4 część ziemniaków, wyjmij je i odłóż na bok. W miejsce po ziemiankach wsyp mąkę (skrobię) ziemniaczaną, by uzupełniła lukę po ziemniakach.
  • Do ziemniaków i mąki dołóż odłożone wcześniej ziemianki i dodaj jajko, posól i zagnieć jednolitą masę. Jeśli masa będzie się kleić do rąk, dosyp odrobinę mąki ziemniaczanej. Gotowa masa powinna być gładka i elastyczna.
  • Uformuj z masy kulę. Odrywaj od niej palcami kawałki ciasta, wielkości orzecha włoskiego i uformuj z nich kulki. Palcem lub trzonkiem drewnianej łyżki zrób w nich wgłębienie. Gotowe kluski śląskie odłóż na bok, na deskę lub stolnicę posypaną mąką.
  • W międzyczasie w dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gdy będzie wrzała, zmniejsz ogień, by się uspokoiła i wrzuć delikatnie do garnka pierwszą partię klusek. Woda nie powinna się gotować, wtedy kluski będą miały gładką powierzchnię. Od czasu do czasu możesz delikatnie przemieszać kluski, by nie przykleiły się do dna garnka. Po 10-12 minutach w wodzie na minimalnym ogniu, wyłów kluski śląskie łyżką cedzakową na talerz. Czynność powtórz z kolejną partią klusek, aż wszystkie będą gotowe.
Kluski śląskie przepis, z mięsem, z sosem

Fot. Kluski z ziemniaków / iStock

Kluski śląskie z sosem, z mięsem, czy jeszcze inaczej?

Nie ma jedynego słusznego sposobu serwowania tej potrawy. Wgłębienie pozostałe po ucisku palca lub trzonka drewnianej łyżki zatrzymuje gęsty, aromatyczny sos. Kluski śląskie można serwować z mięsem i sosem – jako dodatek do rolady lub pieczeni – i kapusty na gęsto, czy surówki ze świeżych warzyw. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do gulaszu. Kluski śląskie wspaniale smakują z sosem grzybowym, można także podać je jako osobne danie, okraszone cebulką z tłuszczykiem. Sposób podania to przede wszystkim kwestia smaku i często też tradycji wyniesionej z rodzinnego domu.

Kluski śląskie przepis z sosem z mięsem

Fot. Kluski ziemniaczane / iStock

Kluski śląskie – kaloryczność (kcal)

Osoby będące na diecie często wystrzegają się w swoim menu potraw mącznych. Konsekwencja to podstawa sukcesu  podczas diety, jednak czasem można sobie pozwolić na zaserwowanie klusek ziemniaczanych. Wbrew pozorom same kluski nie są aż tak zabójcze dla figury. W 100 g kluski śląskie dostarczają 169 kcal. To nie tak dużo, choć zazwyczaj nakładamy podwójną porcję. Kaloryczność tej pysznej potrawy wzrasta wraz z dodatkami – sosy i tłuste mięso mocno podnosi ilość kalorii w śląskich kluskach.

Kluski śląskie – jakie ziemniaki wybrać?

Często pojawia się pytanie, jakie ziemniaki będą najlepsze do klusek śląskich. Wybór ma ogromne znaczenie, ponieważ nie wszystkie odmiany ziemniaków pozwolą osiągnąć nam wymarzony efekt. Im więcej skrobi ma w sobie ziemniak, tym lepsze kluski śląski będą. W dużych sklepach pakowane ziemniaki są podpisane, a w mniejszych można zapytać sprzedawcę o typ ziemniaka, do czego można go wykorzystać. Można wyszukać nie tyle nazwę, co grupę A, B lub C, która określa przeznaczenie ziemniaków.

Typ A – odmiany sałatkowe. Są twarde, mają niewiele skrobi i dużo wody. Nie licząc wykorzystania do sałatek, można je z powodzeniem piec, i gotować w mundurkach.

Typ B – odmiany uniwersalne. Ziemniaki oznaczone w ten sposób są średnio twarde, przy pieczeniu pozostają miękkie w środku i chrupią na zewnątrz. Idealnie sprawdzą się jako frytki, placki i chrupiące pieczone ziemniaczki.

Typ C – odmiany ziemniaków najbardziej mączystych, idealne na kluski śląskie. Zawierają dużo skrobi, po ugotowaniu łatwo się rozpadają, stają się dość sypkie. Typ C idealnie sprawdzi się także jako podstawa pieczonych babek ziemniaczanych, purée, pyz i kopytek.


źródło:  www.kwestiasmaku.com 

Dania główne Przepisy

Po czym poznasz, że on tylko gra ofiarę

Anna Frydrychewicz
Anna Frydrychewicz
20 lutego 2020
Fot. iStock/gruizza
 

Osoba, która odgrywa w związku rolę ofiary, jest szalenie negatywną postacią i uważa, że jej problemy są spowodowane przez kogokolwiek innego niż przez nią samą. Jest pewna, że własnymi działaniami nie rozwiąże swoich problemów, więc czuje się całkowicie bezradna. Przeczytaj poniższy tekst, by dowiedzieć się jak poznać, czy twój partner jedynie „gra ofiarę” i jak chronić się przed złym wpływem tego zachowania na twoje życie.

10 sygnałów, które świadczą o tym, że on tylko gra ofiarę

1. Współczuje sobie przede wszystkim

Świat jest okrutny, a on zbyt słaby, by cokolwiek zmienić. Tak myśli o sobie ofiara i stara się przedstawić tak swoją sytuację reszcie świata. Im silniej będziesz w to brnąć, tym bardziej on utknie w tej roli. Będzie się nad sobą użalał i pławił w empatii dla siebie samego.

2. Manipuluje

Powie wszystko, by wzbudzić twoją litość, uzyskać współczucie i wsparcie. Bawi się twoimi uczuciami. Dlaczego? Po to tylko, aby być w centrum twojej uwagi.

3. Jest jak emocjonalny wampir

Partner, który gra ofiarę „przyczepia się” do ciebie i zabiera całą twoją energię, obciąża psychicznie swoimi problemami, swoimi nastrojami i emocjami. W krótkim czasie orientujesz się, że jego obecność częściej cię męczy niż cieszy.

4. Jego życie osobiste jest „w zwieszeniu”

Narzeka, martwi się, męczy, ale nie podejmuje żadnych starań, aby poprawić swoje życie i coś naprawić. Jeśli spróbujesz pomóc, „zawiśnie” na tobie jeszcze mocniej.

5. Tworzy bariery

Nie lubi słuchać niczego, co mówisz o jego bezradności lub postawie i nie lubi mierzyć się z faktem, że jest toksyczny. Ta nadmiernie emocjonalna i irracjonalna mentalność powoduje wiele chaosu w waszym związku.

6. Ma problemy z zaufaniem

Jest to wynikiem głębokiego problemu psychologicznego: brakuje mu pewności siebie, on nie wierzy w siebie. Projektuje swoje emocje na resztę świata i naprawdę wierzy że inni ludzie są tacy jak on: niegodni zaufania. Zawsze będzie podejrzliwy, zwłaszcza w miłości.

7. Ciągle porównuje się do innych

Do twoich byłych – również. Ze łzami w oczach powie ci, że nie wie właściwie dlaczego z nim jesteś. Przecież każdy twój poprzedni partner był lepszy…

8. Nie jest zadowolony ze swojego życia

Jego narzekanie to błędne koło. Ciągle ma pod górkę, ciągle ktoś rzuca mu kłody pod nogi… Słuchasz tego i zaczynasz wierzyć, że związałaś się z wyjątkowym pechowcem. Najgorsze, że ten związek i ciebie cięgnie w dół.

9. Łatwo powoduje kłótnie

Uważa, że skoro masz inne zdanie, stawiasz cię to w pozycji wroga. Pamiętaj – tego rodzaju ludzie będą traktować wszelkie nieporozumienia jako osobistą zniewagę i decydują się na natychmiastowy atak. Uważają, że inni chcą ich psychicznie skrzywdzić, więc jako ich ofiary muszą być zawsze przygotowani na wojnę.

10. Nie bierze odpowiedzialności za ten związek

Nie widzi swoich błędów, odsuwa od siebie niewygodne uczucia, emocje i myśli. Zamiast skupiać się na was, skupia się wyłącznie na sobie i na swoich nieszczęściach.

Trudny jest związek z partnerem, który stale stawia się w roli ofiary. Zastanów się dobrze, czy ta relacja przynosi ci satysfakcję, czy jesteś szczęśliwa? Jakie są szanse na to, że jego postawa się zmieni?…

 


Dania główne Przepisy

Jak wyposażyć salon kosmetyczny? Te 5 elementów robi różnicę, dlatego stanowią absolutny must have nowoczesnego gabinetu

Redakcja
Redakcja
20 lutego 2020
Fot. Materiały prasowe

Nie tylko kompetencje personelu i nowoczesne urządzenia kosmetyczne, ale jak się okazuje także meble kosmetyczne decydują o powodzeniu salonu wśród klientek i klientów. Wyposażasz swój gabinet kosmetyczny? Planujesz zmianę aranżacji i wymianę mebli na nowe? Podpowiadamy, jakie 5 mebli kosmetycznych powinno znaleźć się w Twoim nowym lub właśnie odświeżanym salonie urody.

1. Fotel kosmetyczny to podstawa

Dobrze dobrany fotel kosmetyczny to gwarancja komfortu – klientek salonu i osoby, która wykonuje zabiegi kosmetyczne. To właśnie fotel decyduje w znacznej mierze o wrażeniach osoby poddającej się zabiegowi. Warto wybrać go naprawdę starannie.

Fotel kosmetyczny powinien być wykonany z trwałego, łatwego do utrzymania w czystości materiału (dotyczy to zwłaszcza foteli z tapicerką w jasnych kolorach), co pozwoli wygodnie zadbać o wymaganą w salonie higienę. Wybierając fotel kosmetyczny warto zatem wziąć pod uwagę m.in. materiał tapicerki. A spośród czego możesz wybierać? Interesujący wybór foteli kosmetycznych, a także innych mebli przeznaczonych do salonu, znaleźliśmy na https://activeshop.com.pl/meble-kosmetyczne.html. Wśród foteli uwagę zawróciły m.in. fotele z regulacją w 4 płaszczyznach, sterowane za pomocą pilota, a także fotele kosmetyczne z funkcją grzania. To opcje najbardziej zaawansowane, które uzupełniały fotele bardziej klasyczne, idealne nie tylko w kosmetyce i wizażu, ale także w masażu.

Decydując się na konkretne rozwiązanie z pewnością warto zacząć od określenia, czy w salonie potrzebny będzie fotel na kółkach pozwalający na swobodne jego przemieszczanie, czy też na solidnej podstawie, bez opcji przemieszczania. Inne kryterium wyboru to sterowanie hydrauliczne lub elektryczne. Na koniec oczywiście design, który powinien idealnie harmonizować z aranżacją salonu.

2. Dobrze dobrany taboret kosmetyczny to gwarancja Twojego komfortu pracy

Tak jak w przypadku fotela, tak i tutaj zwróć uwagę na materiał, z jakiego wykonany jest taboret. Solidny, trwały, łatwy do utrzymania w czystości sprawi, że taboret będzie zawsze dobrze się prezentował. Poza tym zastanów się, czy chcesz taboret z oparciem, czy bez, a także z siedziskiem owalnym, czy wyprofilowanym w kształcie siodła. Jeśli taboret będzie wyposażony w kółka, zyskasz swobodę poruszania się. Niezbędnym elementem będzie tutaj także łatwe regulowanie wysokości taboretu.

3. Meble do przechowywania pozwolą na wygodną i sprawną pracę

Szafka, stolik – pomocnik, czy regał – wydawałoby się, że to meble o zdecydowanie mniejszym znaczeniu. Nic bardziej mylnego. To właśnie tego typu wyposażenie sprawia, że wszystko, co niezbędne podczas wykonywanego zabiegu masz zawsze pod ręką. Dodatkowo, uporządkowane, właściwie przechowywane kosmetyki, akcesoria i sprzęt kosmetyczny tworzą atmosferę harmonii, porządku i czystości. A na to właśnie zwracają uwagę klientki i klienci salonów urody.

Wybierając meble kosmetyczne do przechowywania zwróć uwagę nie tylko na ich funkcjonalność (wyposażenie w kółka, szuflady, wysuwane półki), ale także design i materiały, z jakich są wykonane. Półki drewniane, czy szklane? Stolik z tworzywa, czy z obiciem ze skóry ekologicznej? Dobrze, aby wyposażenie harmonizowało ze sobą w tym zakresie.

4. Sofa do poczekalni i recepcja zapewnią najlepsze pierwsze wrażenie

Wyposażając salon kosmetyczny nie można zapomnieć o wygodnej, solidnej sofie do poczekalni, czy też nowoczesnej recepcji. Dzięki takiemu wyposażeniu czekanie na zabieg i umawianie kolejnej wizyty będą zdecydowanie przyjemniejsze i komfortowe. Poza tym, tego rodzaju meble odpowiadają w salonie za pierwsze wrażenie. Jeśli będą dobrze dobrane, eleganckie i wygodne sprawią, że już od progu klientki i klienci będą postrzegać salon, jako miejsce oferujące wysokiej jakości usługi i zapewniające profesjonalną obsługę.

5. Coś, co wyróżni Twój salon

Może to być nowoczesna, designerska lampa lub wygodny uchwyt na ręcznik. Ekskluzywna sofa, czy też miska do pedicure z rolkami masującymi, zapewniająca maksimum komfortu podczas zabiegu. Wybierz element, który wyróżni Twój salon i który zwróci uwagę klientów. Dodatkowo, jeśli w swoim gabinecie koncentrujesz się na konkretnym zabiegu, dopasuj element wyróżniający właśnie do tego zabiegu (np. nowoczesna lampę UV do utwardzania żelu i lakieru hybrydowego, gdy w Twoim salonie wykonujesz przede wszystkim manicure).


Artykuł partnera


Zobacz także

Karpatka - domowa, z truskawkami, bezglutenowa - przepis

Karpatka – rewelacyjne ciasto, któremu nie można się oprzeć. Wypróbuj przepisy na karpatkę w trzech wersjach

Zupa meksykańska

Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą

Shake bananowy (Shake z banana)

Shake bananowy – koktajl bananowy – na 5 sposobów!