Rośliny, które leczą raka i depresję? Zdrowotne właściwości 8 warzyw korzeniowych

1/8 Przeciwnowotworowy seler

Swojski i na co dzień niedoceniany seler, to warzywo o niezwykłym potencjale leczniczym. Zawiera 86 czynnych związków, a wśród nich:

• flawonoidy – związki silnie przeciwutleniające, działające przeciwnowotworowo oraz wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych,
• furanokumaryny działają przeciwbakteryjnie, pleśniobójczo i również rozkurczająco,
• witaminy: C (do 150 mg/100 g), A, E, większość witamin z grupy B (w tym kwasy foliowy i nikotynowy – witamina PP)
• minerały takie jak wapń, fosfor, cynk, magnez i żelazo.

Substancje w nim obecne sprawiają, że seler ma szereg zalet dla zdrowia. Wykazuje właściwości moczopędne i oczyszcza organizm z toksyn. Pobudza apetyt, ułatwia trawienie oraz przyspiesza metabolizm. Wspiera także układ oddechowy, odpornościowy i krwionośny (obniża ciśnienie i wspomaga produkcję krwinek). Działa przeciwzapalnie, wzmacnia mięsień sercowy i leczy schorzenia górnych dróg oddechowych. W medycynie ludowej seler traktowany jest jako afrodyzjak.

2/8 Topinambur na cukrzycę typu II

Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty w medycynie ludowej znany jest jako lek na choroby krążenia i reumatyzm.

W jego składzie znajdziemy:

•  znaczne ilości błonnika,
•  witaminy A, C oraz z grupy B: B1 i B5,
• sporo potasu, wapnia (30 mg/100 g), żelazo i niewielkie ilości sodu.

Jest jednym z najlepszych warzyw wspomagających leczenie cukrzycy, dzięki zawartości inuliny – rozpuszczalnej frakcji błonnika, która pomaga w utrzymaniu prawidłowej glikemii oraz masy ciała. Inulina zmniejsza również we krwi poziom złego cholesterolu, poprawia obraz krwi, stabilizuje ciśnienie, wykazuje działanie moczopędne i pozytywnie wpływa na pracę nerek. Dzięki temu pomaga zapobiegać chorobom towarzyszącym i będącym powikłaniami cukrzycy: hipercholesterolemii, nefropatii i nadciśnieniu. Jako swoisty immunostymulator topinambur działa również osłonowo na wątrobę.

3/8 Przeciwkaszlowy chrzan

Po niego sięgamy najczęściej przy okazji wekowania słoików latem oraz do świątecznej wędliny. A chrzan, który charakteryzuje się ostrym zapachem i smakiem ma wiele zalet dla zdrowia, które warto docenić.

Chrzan obfituje w:

•  fitoncydy – związki o charakterze bakteriostatycznym i pleśniobójczym,
• olejki gorczycowe, m.in. izosiarkocyjanian allilu, który ma działanie wykrztuśne i odkażające górne drogi oddechowe,
• witaminę C, która pomaga w odbudowie i utrzymaniu odporności organizmu.
• enzymy wspierają pracę przewodu pokarmowego, dlatego łączy się go z ciężkostrawnymi i tłustymi mięsami.

Chrzan działa drażniąco na skórę, więc wywołując proces zapalny, doprowadza do rozgrzania obolałego miejsca, rozluźnia przykurcze mięśni, usprawnia krążenie i zmniejsza obrzęki, poprawiając ruchomość stawów w kończynach i kręgosłupie. Należy jednak uważać, ponieważ chrzan zawiera synigrynę, która może powodować podrażnienia, pogarszające sytuację.

4/8 Burak przeciw zmianom miażdżycowym

Burak często gości na naszych stołach, szczególnie zimą, gdy przyrządzamy z niego surówkę lub zupę. I należy robić to jak najczęściej, ponieważ poza smakiem, burak oferuje wiele prozdrowotnych własciwości. Pamiętajcie, że kiszone buraki są wyjątkową skarbnicą cennych substancji i doskonale wzmacniają organizm. W swoim składzie buraki zawierają:

• betainę — barwnik, który zapobiega powstawaniu zmian miażdżycowych oraz zakrzepowych w naczyniach sercowych i mózgu. Betaina wspomaga również funkcje wątroby i doskonale wpływa na proces trawienny,
• betacyjany—barwnik, wzmacnia naczynia krwionośne, w niewielkim stopniu reguluje poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
• błonnik — poprawia trawienie,
• potas, magnez, wapń, żelazo, miedź, witamy A, z grupy B (także cenny dla układu nerwowego kwas foliowy -B9) oraz witaminę C.

Buraki wykazują działanie wzmacniające organizm i są chętnie wykorzystywane jako uzupełnienie diety z terapii antynowotworowej.

5/8 Żeń-szeń na menopauzę

W chińskiej medycynie korzeń żeń-szenia znany jest od 4000 lat. Zawiera on niemal 200 substancji, które mogą pozytywnie wpływać na zdrowie człowieka. W jego składzie znajdziemy:

• witaminy: A, B1 i B2, C,
• minerały: wapń, miedź, fosfor, cynk, potas, żelazo, magnez, siarkę,
• ginsenozydy, które zwiększają zdolność hemoglobiny do przyłączania tlenu, umożliwiają lepsze dotlenienie całego organizmu. W efekcie wzrasta zdolność do wysiłku intelektualnego i fizycznego. Ginsenozydy również pobudzają do pracy układ odpornościowy.

Żeń-szeń wykorzystywany jest do walki z cukrzycą, ponieważ obniża stężenie cukru we krwi. Pomaga zapobiegać chorobom nowotworowym, łagodzi skutki menopauzy i andropauzy. Wykorzystywany jest także jako naturalny i skuteczny afrodyzjak, po  który sięgał sam król-Słońce Ludwik XIV.

Uwaga! Nadużywanie preparatów z żeń-szeniem może powodować senność, bóle głowy, złe samopoczucie, nadciśnienie, biegunkę i zmiany skórne.

6/8 Imbir przeciw mdłościom

Korzeń imbiru to przyprawa o dość ostrym smaku, która doskonale nadaje się do ciasteczek czy gorących napojów. Ma swoich zwolenników, którzy podkreślają jego prozdrowotne właściwości. W jego składzie znajdziemy:

• witaminy z grupy B, witaminy E, C i kwasu foliowy,
• minerały wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, cynku, sodu, miedzi, manganu i selenu,
• zingiberol – olejek eteryczny,
• gingerol i zinferon – substancje żywicowe.

Dzięki temu imbir ma wiele zastosowań:

• poprawia apetyt,
• usprawnia proces trawienia, pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego. Działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia,
• zapobiega wymiotom po narkozie i chemioterapii,
• działa rozgrzewająco, pomaga przy bólach mięśni stosowany w maści,
• wspiera odporność i działa przeciwzapalnie,
• jest moczopędny, zatem zapobiega obrzękom,
• pomaga łagodzić dolegliwości migrenowe podczas masażu olejkiem,
• jest skutecznym lekiem łagodzącym dolegliwości związane z chorobą lokomocyjną, nie powinny go jednak zażywać dzieci poniżej 6 r.ż.

7/8 Pasternak pobudza apetyt

Korzeń pasternaku do złudzenia przypomina korzeń pietruszki, i podobnie jak pietruszka, ma wiele cennych dla zdrowia właściwości. Ta niedoceniana roślina zwiera:

• znaczne ilości witaminy C (30 mg/100 g), potasu (490 mg/100 g), folianów (59 µg/100 g) oraz wapnia (41 mg/100 g)
• jest dobrym źródłem błonnika, magnezu, jodu, miedzi, cynku, żelaza i manganu.

W starożytności wykorzystywano go do zwalczania przeziębień i chorób płuc, wsparcie procesu trawienia i środek wypłukujący piasek z przewodów moczowych oraz uzdrawiający wątrobę. Dzięki obecności  furanokumaryn (np. bergaptenu) i glikozydów flawonoidowych (np. izokwercytyny i rutyny), pobudza apetyt, trawienie, działa moczopędnie, rozkurczowo i uspokajająco.

8/8 Rzepa poprawia kondycję skóry i włosów

Zapomniana przez wielu z nas rzepa znajduje zastosowanie w kosmetyce, kuchni i domowej apteczce. Jest ona dobrym źródłem:

• witaminy C (11,6 mg/100 g) oraz witamin z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6 (0,67 mg/100 g) i kwasu foliowego (9 µg/100 g), a także witamin A, E i K,
• wapnia (33 mg/100 g), potasu, żelaza, magnezu, miedzi, manganu,
• błonnika (2,2 g/100 g).

Sok z surowej roztartej bulwy z dodatkiem brązowego cukru jest dobrym lekiem na przeziębienie, łagodzi suchy kaszel, działa moczopędnie i bakteriobójczo. Kosmetyki z rzepą wzmacniają włosy i zapobiegają ich wypadaniu oraz poprawiają stan cery.