Sernik na zimno w wersji FIT z serków homogenizowanych lub z twarogu z wiaderka

Sernik na zimno FIT z serków lub twarogu to prosty w wykonaniu słodki deser, z którym poradzi sobie nawet wyjątkowy „antytalent” cukierniczy. Jest pyszny, cieszy oko i cudownie chłodzi w ciepłe dni. Warto wypróbować przepis na sernik na zimno z twarogu z wiaderka z truskawkami i galaretkami, lub w innych wersjach smakowych, obok których trudno przejść obojętnie.

Sernik na zimno w wersji FIT z truskawkami, malinami czy brzoskwiniami jest idealnym deserem nie tylko na imprezę planowaną latem. Robi się go nieco mimochodem, choć trzeba zaplanować kilka godzin na tężenie masy w lodówce. Można sięgnąć po gotowy sernik na zimno w proszku, ale znacznie więcej satysfakcji gwarantuje samodzielne przygotowanie sernika z serków homogenizowanych lub twarogu z wiaderka. Inspiracji w sieci nie brakuje, każdy znajdzie coś dla siebie.

Sernik na zimno z truskawkami – przepis 

Sernik i truskawki to rewelacyjne połączenie kolorów i smaku. Cudownie kojarzy się z latem i serwowany o tej porze roku ze świeżych owoców jest nie do przebicia w smaku. Oczywiście można do niego użyć truskawek poza sezonem, a nawet mrożonych. Wypróbuj przepis na sernik na zimno z truskawkami.

Sernik na zimno z serków z truskawkami – składniki: 

Składniki na spód

• 200 g ciasteczek owsianych (lub herbatników, biszkoptów)
• 50-70 g masła

Składniki na masę z serków waniliowych

• 800 g serka homogenizowanego waniliowego – 4 x opakowanie 200 g
• 2 galaretki winogronowe/cytrynowe/o smaku gruszki
• 400 ml wrzątku

Składniki na owoce z galaretką

• 1 galaretka truskawkowa
• 350 ml wrzątku
• 500 g świeżych truskawek

Sernik na zimno z serków homo z truskawkami – przygotowanie

1. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm na sernik. Jej boki wysmaruj masłem, następnie wyłóż dno i boki  papierem do pieczenia.
2. Ciastka (herbatniki lub biszkopty) rozkrusz jak najdrobniej w folii wałkiem do ciasta, lub rozdrobnij w melakserze. Miękkie lub roztopione masło wymieszaj z masą z ciasteczek. Ilość wykorzystanego masła zależy od samych ciastek, ile tłuszczu potrzebują. Sypką masę wyłóż na dno tortownicy, następnie łyżką uklep ciasteczka.  Tortownicę wstaw do lodówki.
3. Gdy masa z ciasteczek tężeje w lodówce, zagotuj 400 ml wody (1 cała i 3/5 szklanki o pojemności 250 ml). Wsyp dwa opakowania galaretki przezroczystej o smaku winogron (może być też gruszek, cytryn) i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia, gdy nie będzie widać już drobinek żelatyny. Odstaw go do przestudzenia.
4. Do dużej miski przełóż serki waniliowe homogenizowane. Jeżeli  serki są mocno słodkie, można dla złagodzenia słodyczy część serków homogenizowanych waniliowych zamienić na serki homogenizowane naturalne.
5. Do serków wlej przestudzoną galaretkę, która jeszcze nie zaczęła tężeć. Wymieszaj delikatnie całość łyżką lub  rózgą kuchenną (bez ubijania). Masa serowa będzie rzadka, więc trzeba ją odstawić, aż lekko zgęstnieje. Jeśli odkładasz masę do lodówki, musisz zaglądać co kilka minut, by za mocno się nie ścięła.
6. Gdy masa z serków i galaretki zacznie lekko tężeć, wylej do tortownicy ze spodem z ciastek, która odpoczywa w lodówce. Po przełożeniu masy, tortownicę ponownie umieść w lodówce.
7. Czas na galaretkę i owoce. Jedną galaretkę truskawkową zalej wrzątkiem (ok. 350 ml). Mieszaj galaretkę do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Po rozpuszczeniu odstaw na bok, by przestygła.
8. Tryskawki umyj, pozbądź się szypułek i osusz. Pokrój na połówki i wyłóż na sernik po ok. 30 minutach chłodzenia masy serowej. Masa powinna stężeć na tyle, by owoce się nie zapadły mocno, ale delikatnie przykleiły – co zapobiegnie wypływaniu ich po zalaniu galaretką.
9. Galaretkę truskawkową wylej na owoce, gdy całkowicie przestygnie i zacznie lekko tężeć.
10. Sernik na zimno z serków homogenizowanych włóż do lodówki na kilka godzin (od 3 do 5) do całkowitego stężenia masy i galaretki.

Sernik na zimno z serków homo z truskawkami po stężeniu z pewnością zachwyci domowników smakiem. Taki sernik na zimno równie dobrze będzie smakował z brzoskwiniami czy malinami, lub innymi ulubionymi owocami. W przypadku zmiany owoców warto dobrać pod nie inny smak galaretki na wierzch.

Sernik na zimno z twarogu z wiaderka – przepis

Sernik na zimno z serków homogenizowanych to jedna z możliwości przygotowania pysznego deseru. Można również sernik na zimno zrobić z twarogu z wiaderka – przepis jest równie prosty.

Sernik na zimno z twarogu z wiaderka – składniki:

Sernik na zimno z twarogu z wiaderka – przygotowanie:

1. Dwie galaretki rozpuść w 250 ml gorącej wody. Odstaw do ostygnięcia.
2. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia
3. Na dnie formy ułóż ciasno biszkopty, by jak najbardziej zakryć dno.
4. Twaróg (w temperaturze pokojowej) zmiksuj z cukrem pudrem na gładką masę. Nadal miksując, wlej cienkim strumieniem lekko tężejącą galaretkę.
5. Śmietanę ubij na sztywno i wmieszaj delikatnie do lekko tężejącej masy serowej.
6. Masę serową wyłóż na biszkopty i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
7. W międzyczasie przygotuj galaretkę z owocami. W 450 ml gorącej wody rozpuść galaretkę, odstaw ją do ostygnięcia.
8. Winogrona umyj, osusz. Ułóż na stężałej masie serowej i zalej delikatnie lekko tężejącą galaretką.
9. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin (lub na noc), aby dobrze stężało.

Sernik na zimno fit z jogurtem greckim – przepis

Przepis na sernik na zimno fit z jogurtem greckim to alternatywa dla sernika z serków homogenizowanych lub twarogu z wiaderka. Jest mniej kaloryczny, więc bez wyrzutów sumienia mogą sobie pozwolić na niego osoby dbające o linię.

Sernik na zimno fit z jogurtem greckim – składniki:

Składniki na spód:

• 220 g płatków owsianych błyskawicznych lub górskich
• 3 łyżki masła orzechowego
• 50 g daktyli

Składniki na jogurtową masę:

• 400 g jogurtu greckiego
• 200 g twarogu chudego
• 2 łyżki miodu
• 4-5 łyżek ksylitolu
• 30 g żelatyny
• 50 ml wrzątku
• opcjonalnie 2 łyżki odżywki białkowej o smaku biała czekolada

Składniki na truskawkową masę:

• 300 g jogurtu greckiego
• 1 galaretka truskawkowa bez cukru
• 200 ml wrzątku
• 300 g truskawek
• 3-4 łyżki ksylitolu

Dodatkowo:

• 150 g truskawek
• polewa fit: 2 płaskie łyżki oleju kokosowego, 3-4 łyżki odżywki białkowej o smaku biała czekolada
• lub tradycyjnie –  50 g białej czekolady, 50 ml śmietanki kremówki

Sernik na zimno fit z jogurtem greckim – przygotowanie: