Stan zapalny to hasło, na dźwięk którego mamy ochotę wziąć cały arsenał środków dostępnych w aptece, by tylko się go pozbyć. Nie wiemy, że fizjologiczny stan zapalny nie zawsze jest złem, które natychmiast należy wyplenić.
Zapalenie jest mechanizmem samoobrony, odpowiedzią immunologiczną organizmu w celu złagodzenia szkodliwych bodźców (wirusy, bakterie) i rozpoczęcia procesu gojenia. Czyli gdy pojawiają się rany, infekcje i uszkodzenia tkanek, stan zapalny rozpoczyna proces leczenia. Ale gdy wymyka się on spod kontroli, chwilowa reakcja zmienia się w przewlekły stan i uszkadza organizm. Może stać się przyczyną problemów z otyłością, z sercem, stawami, a nawet przyspieszyć rozwój zmian nowotworowych. Oczywiście nie dzieje się to z dnia na dzień, ale z upływem miesięcy i lat. Najczęściej popełniamy błąd, bo nie obserwujemy zawczasu naszych ciał, nie słuchamy sygnałów, jakie nam wysyłają. W wielu przypadkach przewlekły stan zapalny można rozpoznać dość wcześnie, dzięki wyraźnym sygnałom ze strony organizmu, takich jak m.in. opuchlizna stawów, zaparcia, biegunki, częste infekcje, suche oczy lub spadek masy ciała.
Stan zapalny organizmu a dieta
Sposób odżywiania się ma ogromny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Poprzez dietę można albo równoważyć procesy w nim zachodzące, albo wręcz przeciwnie, sprawić, że stan zapalny zbierze swoje żniwo.
17 pokarmów zwalczających stan zapalny
1. Ciemnozielone warzywa
Ciemnozielone warzywa, takie jak boćwina, szpinak, brokuły i jarmuż, są bogatym źródłem przeciwzapalnej witaminy E. Warzywa kapustne i ciemnozielone mają wyższe stężenie składników odżywczych, a także żelaza i wapnia, które pomagają zwalczać choroby.
2. Tłuste ryby
Tłuste ryby morskie, najlepiej gotowane na parze, są cennym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które zmniejszają stan zapalny. Sięgaj po ryby takie jak: makrela, łosoś, sardynki i tuńczyk.
3. Orzechy
Orzechy są pełne przeciwutleniaczy, witaminy E, wapnia i błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu alfa-linolenowego, które skutecznie zwalczają stany zapalne.
Fot. iStock/Aksenovko
4. Soja i jej przetwory
Soja pomaga zwalczyć stany zapalne, chroni przed nowotworami i chorobami układu krążenia, osteoporozą oraz objawami menopauzy. Nie należy jednak przesadzać z jej ilością, ze względu na obecność fitohormonów, które w nadmiarze mogą powodować niepożądane zmiany w gospodarce hormonalnej.
5. Seler naciowy
Zawarta w selerze apigenina ma działanie przeciwzapalne i lecznicze w dolegliwościach takich jak np. zapalenie stawów, ból mięśni czy choroba zapalna jelit.
6. Papryka
Papryka zawiera w sobie bogactwo witaminy C i przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed chorobami.
7. Pomidory
Pomidory są bogate w antyutleniacz — likopen, który zmniejsza stan zapalny w ciele i w płucach. Gotowane pomidory mają więcej likopenu, niż surowe, dobrze więc sięgać po przeciery pomidorowe i ketchup.
Fot. Pixabay / Couleur / CC0 Public Domain
8. Buraki
Te swojskie warzywa to skarbnica witamin, minerałów i błonnika. Jedzenie buraków chroni przed chorobami serca i rakiem. Betanina zawarta w nich, jest antyutleniaczem zwalczającym wolne rodniki, które uszkadzając DNA, przyczyniają się do powstawania nowotworów.
9. Czosnek i cebula
Cebula i czosnek wspierają układ odpornościowy. Szczególnie allicyna w czosnku działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwgrzybiczo, antymiażdżycowo, przeciwalergicznie oraz przeciwnowotworowo. Cebula pomaga w hamowaniu czynników powodujących rozwój zapalenia stawów.
Fot. Pixabay / Counselling / CC0 Public Domain
10. Oliwa z oliwek
Obecny w oliwie z oliwek związek o nazwie oleokantal, ma własności przeciwzapalne i przeciwbólowe. Oliwa z oliwek doskonale wpływa na prace serca i płuc.
11. Kurkuma
Kurkuma to skuteczny środek m.in. przeciwzapalny, przeciwbólowy, przeciwwirusowy, przeciwgrzybiczny. Obecna w niej kurkumina, ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe.
12. Imbir
Imbir wykazuje ma działanie antybakteryjne, antywirusowe i przeciwzapalne. Herbata z dodatkiem imbiru doskonale rozgrzewa organizm i mobilizuje do walki z przeziębieniem.
Fot. Pixabay / Ajale / CC0 Public Domain
13. Ciemna czekolada
Czekolada o zawartości kakao powyżej 60% zawiera więcej antyoksydantów, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Zapobiega rozwojowi chorób serca oraz nowotworów.
14. Czarna fasola
Czarna fasola poza witaminami i białkiem, zawiera również cynk wzmacniający odporność. Jest również bogata w antyoksydanty, które są ważne w ochronie przeciwnowotworowej, szczególnie nowotworu okrężnicy.
15. Brokuły
Obecny z brokułach sulforafan, chroni przed uszkodzeniami wywołanymi przez infekcje bakteryjne. Wykazuje również działanie antynowotworowe.
16. Ananas
Zawiera błonnik, potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, witaminy: A, B1, B2, B6, PP, C, kwas foliowy oraz bromelainę. Bromelaina podnosi odporność, zapobiega stanom zapalnym, działa antybakteryjnie i zapobiega przeziębieniom.
Fot. iStock/mapodile
17. Jagody
Jagody zawierają dużą ilość witamin i antyoksydantów, wzmacniają organizm i wykazują działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne i ściągające.
Włączenie naturalnej, przeciwzapalnej żywności jest równie ważne, jak unikanie pokarmów wspierających stany zapalne.
Strona 1 z 2
