Ziarna kawy są jadalnymi pestkami jagód, które rosną na roślinach kawowca. To ich nasiona zawierają kofeinę i są wykorzystywane do przygotowania pobudzającego napoju. Jednak z początku afrykańskie plemiona nie piły kawy, ale zjadały ją. Ich wersję kawy stanowiły ziarna połączone z tłuszczem, które zawijali w kulki, a następnie przeżuwali je, by dodać sobie energii. Obecnie kawę nie tylko pijamy i spożywamy jako dodatek do deserów, ale również wykorzystujemy w kosmetyce.

Mleko przygotowane z ryżu, cechuje się zawartością małej ilości tłuszczu, większą węglowodanów, witamin z grupy B, błonnika, ale mają niewielkie ilości białka i wapnia.  Nie zawiera glutenu, więc mogą je spożywać osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią.

Przepis na domowe mleko ryżowe

Potrzebujesz:

• 2 litry wody,
• 4 łyżki ryżu (białego lub brązowego), szczypta soli, 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie:

1. Ryż należy opłukać, wsypać do 2 litrów wody, dodać szczyptę soli, a następnie gotować pod przykryciem 2 godziny na bardzo małym ogniu. Do przykrycia garnka warto wykorzystać pokrywkę z dziurką, a jeśli takiej nie mamy, zwykłą przykrywkę lekko uchylamy, aby część wody odparowała (około 300 ml)
2. Po 2 godzinach wszystko studzimy, dodajemy cukier i miksujemy w blenderze na jednolitą masę.
3. Tak przygotowane mleko można przechowywać w lodówce najdłużej 2 dni; przed użyciem należy je wstrząsnąć.

Fot. iStock

Zawiera witaminę E, która jest przeciwutleniaczem i chroni komórki przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników. Zawiera dużo potasu i magnezu, oraz korzystnych dla zdrowia tłuszczów roślinnych. Mogą je pić osoby z nadkwasotą, gdyż mleko migdałowe wykazuje działanie alkalizujące.

Przepis na domowe mleko migdałowe

Potrzebujesz:

• 250 g migdałów,
• 2 litry wody

Przygotowanie:

1. Migdały wsypać do miski, zalać wodą, a następnie odstawić na około 8 godzin.
2. Po tym czasie migdały odcedzić i włożyć do blendera.
3. Następnie przygotować 2 litry wody i odpowiednią ilość (tyle, ile się zmieści) wlać do blendera; migdały wraz z dodaną wodą należy miksować na najwyższych obrotach.
4. Po zmiksowaniu przelać wszystko przez gęste sito i dobrze odcisnąć drewnianą łyżką (pierwsza porcja mleka gotowa).
5. Pozostałą po odciśnięciu papkę włożyć do blendera i ponownie zmiksować z pozostałą ilością wody. Następnie powtórzyć odciskanie na sitku. Po tej czynności jest gotowa druga porcja mleka. Mleko należy przechowywać w lodówce do 3 dni.

Fot. iStock