Placki – 7 przepisów na placki z warzyw lub z owocami

Placki można przygotować na różne sposoby, z warzywami lub owocami, serwowane z sosem, gulaszem czy śmietaną. Możliwości jest wiele, podobnie jak przepisów, dzięki którym można w prosty sposób stworzyć smaczne i nieskomplikowane danie na ciepło. Placki pod różną postacią sprawdzą się nie tylko na obiad, ale także jako przekąska.

Uwielbiamy się nimi zajadać, choć do dietetycznych dań nie należą. Jednak od czasu do czasu można sobie na nie pozwolić bez większych wyrzutów sumienia. Zebraliśmy najciekawsze przepisy na placki ziemniaczane, z cukinii, z jabłkami, bananowe, po węgiersku, z dyni, oraz ze śliwkami. W morzu przepisów każdy znajdzie coś dla siebie.

Placki ziemniaczane — przepis podstawowy

Placki ziemniaczane przepis podstawowy — składniki: 

• 1 kg ziemniaków
• duża cebula
• jajko
• 3 łyżki mąki
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

1. Ziemniaki i cebulę obierz, zetrzyj na tarce lub przy pomocy robota, delikatnie odciśnij z wody.
2. Ziemniaki włóż do miski, dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz do smaku.
3. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj porcję masy ziemniaczanej i smaż ją z obu stron na rumiany kolor. Usmażone placki wykładaj  na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Podawaj z ulubionymi dodatkami — cukrem i śmietaną, z sosem, lub gulaszem.

Placki z cukinii — przepis  

Placki z cukinii — składniki: 

• 2 małe cukinie
• cebula
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki pszennej
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Cukinie obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól delikatnie, by puściły nadmiar soku. Po 15 minutach odciśnij, przełóż do miski.
2. Dodaj startą na tarce o drobnych oczkach cebulę, wbij jajka, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, dopraw do smaku pieprzem. Wymieszaj.
3. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj porcję masy ziemniaczanej i smaż ją z obu stron na rumiany kolor. Usmażone placki wykładaj  na talerz z ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Podawaj z sosem czosnkowym.

Placki z jabłkami i cynamonem — przepis

Placki z jabłkami i cynamonem — składniki:

• 2 szklanki mąki
• 4 jabłka
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• cukier puder

Przygotowanie: 

1. Do miski wlej mleko, wbij jajka, wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy i cynamon — zmiksuj wszystko mikserem.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w grubszą kostkę i dodaj do ciasta — zamieszaj.
3. Na patelni rozgrzej olej, łyżką kładź niewielkie placki i smaż na złoty kolor z obydwu stron.
4. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Placki bananowe — przepis

Placki bananowe — składniki: 

• 2 banany
• 250 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru pudru
• ½ łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki roztopionego masła
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

1. Banany obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Do miski przełóż jogurt, jajka, cukier waniliowy, cukier puder i wystudzone rozpuszczone masło. Wymieszaj aż składniki się połączą. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszaj.
3. Na patelni rozgrzej olej, łyżką kładź niewielkie placki i smaż na złoty kolor z jednej strony. W połowie czasu smażenia na górę (surową stronę) każdego placka połóż 1-2 plasterki banana.
4. Placki obróć i dosmaż z drugiej strony. Gdyby banan przywierał, po każdej porcji możesz ostrożnie przetrzeć patelnię papierowym ręcznikiem, by nic na powierzchni nie zostało.
5. Oprósz placki cukrem pudrem i podawaj gorące.

Placki po węgiersku — przepis

Placki po węgiersku — składniki:

Na placki: 

• 10 niedużych ziemniaków
• 1/3 szklanki mąki
• cebula
• jajko
• sól
• pieprz
• majeranek

Na gulasz:

• 500 g mięsa wieprzowego
• cebula
• 5 dużych pieczarek
• 3-4 ząbki czosnku
•  plastry papryki marynowanej
• 3 łyżki przyprawy do karkówki
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• papryka słodka
• papryka ostra
• sól
• pieprz
•  łyżki mąki
• olej do smażenia
• 3/4 szkalnki wody

Przygotowanie:

Gulasz:

1. Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Posyp przyprawą do karkówki.
2. W większym garnku rozgrzej 3 łyżki oleju, wrzuć mięso i smaż do lekkiego zarumienienia. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, smaż ok. 5 minut. Dodaj pokrojone pieczarki i czosnek przepuszczony przez praskę, smaż ok. 10 minut.
3. Po tym czasie mięso zalej ok. 3/4 szklanki wody, dodaj przyprawy i duś do miękkości.
4. Tuż przed końcem duszenia dodać pokrojoną marynowaną paprykę. Mąkę wymieszaj z 1/3 szklanki zimnej wody i mieszając ostrożnie wlej do gulaszu, aby zagęścić odpowiednio sos — nie trzeba wlewać całości.

Placki ziemniaczane:

1. Ziemniaki i cebulę obierz, zetrzyj na tarce lub przy pomocy robota, delikatnie odciśnij z wody.
2. Ziemniaki włóż do miski, dodaj jajko, mąkę, majeranek, sól i pieprz do smaku.
3. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj porcję masy ziemniaczanej i smaż ją z obu stron na rumiany kolor. Usmażone wykładaj  na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Podawaj z  przygotowanym gulaszem.

Placki z dyni — przepis

Placki z dyni — składniki:

• 400 g dyni
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 łyżki śmietany
• 2 jajka
• sól
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Startą dynię posól i odstaw, by puściła nadmiar soku.
2. Dynię odciśnij, wymieszaj ze śmietaną, żółtkami i mąką. Z białek ubij na sztywno pianę, wymieszaj ją delikatnie z gotową masą.
3. Na patelni rozgrzej olej, i smaż placki z dyni na złoty kolor z dwóch stron.

Placki ze śliwkami — przepis

Placki ze śliwkami — składniki: 

• 0,5 kg śliwek
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka śmietany 18%
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania placuszków

Przygotowanie:

1. Śliwki umyj, osusz, pokrój na mniejsze kawałki usuwając pestkę.
2. Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę (ok.5 minut). Nie przerywając miksowania dolej śmietanę i mleko.
3. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej do ubitej masy. Miksuj aż składniki się połączą i uzyskasz konsystencję gęstej śmietany. Do masy dodaj śliwki i wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej olej, piecz  placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawaj z cukrem pudrem.

---

źródło: www.przyslijprzepis.pl