Szybkie ciasto – 5 różnych przepisów, wśród których znajdziesz swój ulubiony

Szybkie ciasto to ratunek, gdy naszła nas ochota na coś słodkiego, ale bez konieczności długiego stania w kuchni, a czasem nawet pieczenia. Warto mieć w zanadrzu sprawdzone przepisy na takie słodkości, by wykorzystać je w kryzysowym momencie. Szybkie ciasto bez pieczenia, czekoladowe, z owocami warte są szczególnej uwagi.

Szybkie ciasto bez pieczenia — sernik z jabłkami

Sernik z jabłkami bez pieczenia to szybkie ciasto, którego podstawą są herbatniki. Trzeba wziąć tu jednak pod uwagę konieczny czas, co najmniej kilka godzin, a najlepiej noc, by masa serowa mogła odpowiednio stężeć.

Szybkie ciasto bez pieczenia — sernik z jabłkami. Składniki:

Podstawa: 

• 2 duże opakowania herbatników maślanych

Masa serowa:

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 200 g masła (kostka)
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 ml mleka
• 2 × 40 g budyń waniliowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Nadzienie:

• duży słoik prażonych jabłek
• 100 g skórki pomarańczowej
• 1/3 szklanki wody
• 2 opakowania galaretki cytrynowej

Lukier:

• 1/4 szklanki cukru pudru
• łyżki mleka
• łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Blaszkę (25×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub folią, wyłóż pierwszą warstwę herbatników.
2. Jabłka przełóż do rondelka razem ze skórką pomarańczową i podgrzej. Zdejmij z ognia i dodaj rozpuszczone w wodzie galaretki, mieszaj, aż się rozpuszczą. Zostaw do wystudzenia (masa powinna lekko stężeć). Masę wyłóż na herbatniki i przykryj ją kolejną warstwą herbatników.
3. Twaróg razem z masłem, jajkami, żółtkami, cukrem i ekstraktem waniliowym przełóż do garnuszka. Gotuj na niedużym ogniu do rozpuszczenia składników.
4. Do osobnej miski wklej mleko, dodaj przesiany proszek budyniowy, mąkę i dokładnie wymieszaj. Dodaj masę do twarogu i cały czas mieszaj gotując — masa powinna mieć konsystencję budyniu. Zdejmij z ognia i zostaw do lekkiego wystudzenia, następnie wyłóż ją na herbatniki i przykryj ostatnią warstwą herbatników.
5. Cukier puder przesiej do miseczki, dodaj mleko i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj do powstania gęstego lukru. Posmaruj lukrem górę ciasta i włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.

Szybkie ciasto czekoladowe — przepis

Szybkie ciasto czekoladowe naprawdę nie wymaga wiele zachodu i zawsze wychodzi. To przepis, który zdecydowanie warto mieć pod ręką.

Szybkie ciasto czekoladowe — składniki: 

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżki kakao
• 4 czubate łyżki powideł śliwkowych
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajo

Polewa:

• 100 g (tabliczka) mlecznej czekolady
• 4 łyżki mleka

Przygotowanie:

1. Keksówkę (10×25  cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jajko utrzyj z cukrem na puszystą masę.
3. Dodaj olej, kakao, powidła i sodę oczyszczoną — wymieszaj krótko. Dodaj mleko i mąkę, zmiksuj lub zmieszaj wszystko razem do połączenia składników.
4. Masę wylej do keksówki i piecz w temperaturze 180ºC przez około 45 minut.
5. Wystudzone ciasto polej rozpuszczoną czekoladą w mleku.

Szybkie ciasto z owocami — przepis

Przepis na szybkie ciasto z owocami sprawdzi się przy wykorzystaniu tych owoców, które akurat mamy pod ręką — truskawki, maliny, winogrona, kawałki brzoskwiń, czy jabłek.

Szybkie ciasto z owocami — składniki:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1/4 szklanki mleka
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 g owoców
• szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 5 łyżek oleju kokosowego
• 6 łyżek kakao
• 6 łyżek cukru pudru
• ew. 3-4 łyżki mleka

Przygotowanie:

1. Tortownicę (26 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jajka ubij z cukrem i solą, wlej olej i mleko, wymieszaj. Następnie stopniowo wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszaj krótko.
3. Masę przełóż do tortownicy, owoce rozłóż na wierzchu masy. Piecz ok. 40 minut w 180ºC. Po upieczeniu wystudź.
4. Przygotuj polewę: W rondelu na małym ogniu rozpuść olej kokosowy (nierafinowany, jeśli nie chcesz kokosowego zapachu). Dodaj kakao i cukier puder, mieszając trzepaczką do dokładnego połączenia. Nie dopuść do zagotowania. Zbyt gęstą polewę rozrzedź mlekiem.
5. Wystudzone ciasto polej polewą.

Szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem — przepis

To pyszne szybkie ciasto z jabłkami jest miękkie, puszyste i wilgotne, robi się je w mgnieniu oka i tak samo szybko znika z talerzy.

Szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem — składniki:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 1,5 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki oleju słonecznikowego
• 6 jajek dużych
• 16 g cukru waniliowego
• aromat pomarańczowy lub cytrynowy
• 3 większe jabłka
• szczypta cynamonu
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Formę 23 × 32 cm (lub nieco większa) wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.
2. Jajka ubij, a następnie stopniowo dodawaj cukier i wanilię, potem mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia na przemian z olejem. Na koniec dodaj  kilka kropel aromatu.
3. Ciasto przelej do blaszki, na wierzchu ułóż plasterki jabłek.
4. Piecz ok. 60 minut w 180ºC (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wystudź, oprósz cynamonem zmieszanym z cukrem pudrem.

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami — przepis

To pyszne i lekkie ciasto sprawdzi się, gdy naprawdę nie ma zbyt wiele czasu na mieszanie w garnkach. Co prawda piecze się w godzinę, ale jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami — składniki: 

• 40 dkg truskawek
• duży jogurt naturalny (330 ml)
• 4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 5 jajek
• 3/4 szklanki oleju
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Blaszkę o wymiarach 25 × 35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do miski wbij całe jajka, wsyp cukier i cukier waniliowy — zmiksuj. Podczas miksowania dolej powoli olej i jogurt naturalny. Na sam dosyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj dokładnie i przełóż ciasto na blaszkę.
3. Na ciasto ułóż truskawki.
4. Rozgrzej piekarnik i ciasto piecz  ok. 40-50 minut w 180ºC.
5. Po upieczeniu i przestygnięciu ciasta obsyp je cukrem pudrem.

---

źródło: www.przyslijprzepis.pl