Go to content

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem, tuńczykiem i inne, pyszne przepisy

Makaron - z kurczakiem, szpinakiem, serem, tuńczykiem i pesto
Fot. iStock

Makaron to produkt, którego w kuchni nie może zabraknąć. Można z nim wyczarować wiele szybkich i smacznych dań. Do kanonu klaski wpisał się makaron z kurczakiem, szpinakiem czy serem. Serca miłośników kuchni podbił także w wydaniu z tuńczykiem lub z pesto. Jak przyrządzić najlepsze danie z makaronu?

Makaron jest przygotowuje się z wysokoglutenowej mąki, wody, i często jaj, co zależne jest od konkretnego przepisu. Można wyróżnić następujące typy makaronu:

  • zwykły – przygotowane z mąki pszennej typ 850, z dodatkiem wody oraz soli bez uszlachetniaczy;
  • jajeczny – przygotowane z mąki pszennej typ 580 z 1-2 jajami na 1kg mąki
  • wyborowy – przygotowane z mąki pszennej typu 580 + 4 jaja na 1kg
  • przygotowany z mąki graham.
makaron

Fot. Pixabay / Oldmermaid / CC0 Public Domain

Makaron może przybierać różne długości i kształty, np: pióra, kokardki, gniazdka, wstążki, rurki, świderki, muszle, a nawet całe płaty, ja te, wykorzystywane do zapiekania lasagne.

Niezależnie od kształtu i składników wykorzystanych do zrobienia makaronu, sam makaron nie czyni jeszcze wspaniałej potrawy. Sosy do makaronu i różne dodatki sprawiają, że dania z makaronu cieszą się w kuchni prawdziwym uwielbieniem.

Przepis na makaron ze szpinakiem 

Makaron ze szpinakiem to jedna z tych potraw, która mimo zastosowania prostych składników, zachwyca smakiem. Przygotowanie nie wymaga wiele zachodu.

Sos śmietanowy - do makaronu, kurczaka, pizzy , z pieczarkami

Fot. iStock

Przepis makaron ze szpinakiem – przepis

Składniki:

  • 400 g dowolnego makaronu
  • 250 g świeżych liści szpinaku (opakowanie)
  • cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 200 ml śmietanki 36%
  • 3 żółtka jaj
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Wstaw wodę na makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. W tym samym czasie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
  3. Cebulę poszatkuj, czosnek pokrój w plasterki i przesmaż chwilę na patelni.
  4. Po chwili wrzuć umyte i pozbawione twardych łodyżek liście szpinaku, dodaj sól, pieprz, smaż 2-3 minuty do czasu, aż szpinak zmięknie.
  5. Zmniejsz ogień pod patelnią i dolej śmietankę zmieszaną z surowymi żółtkami jaj. Ciągle mieszając poczekaj aż się zagotuje i od razu wyłącz.
  6. Od razu polej sosem gorący makaron, posyp z wierzchu świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przepis na makaron z kurczakiem i pieczarkami

To połączenie smaków sprawdza się zawsze. Prosty w wykonaniu przepis przydaje się, gdy najdzie ochota na proste, smaczne i sycące danie na obiad.

Makaron - z kurczakiem, szpinakiem, serem, tuńczykiem i pesto

Fot. iStock

Makaron z kurczakiem i pieczarkami – przepis

Składniki:

  • 300 g makaronu
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 400 g pieczarek
  • duża cebula
  • śmietana 30%
  • sok z cytryny
  • masło
  • mąka
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

  1. Pierś z kurczaka umyj, pokrój w kostkę, delikatnie obsyp przyprawą do kurczaka.
  2. Cebulę poszatkuj na małą kostkę, pieczarki pokrój w paski.
  3. Rozgrzej łyżkę masła na patelni, zeszklij na niej cebulę, dorzuć pierś, podsmaż chwilę razem. Dodaj pieczarki, podlej wszystko szklanką wody i podduś razem pod przykryciem. Gdy składniki zmiękną, wlej śmietanę zmieszaną z mąką, dodaj sól, pieprz.
  4. W międzyczasie ugotuj makaron.
  5. Makaron wyłóż na talerze, polej sosem z kurczakiem i pieczarkami, posyp z wierzchu poszatkowaną pietruszką, jeśli lubisz.

Przepis na makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem to propozycja dla osób kochających zdecydowane smaki.

Fot. iStock

Składniki:

  • 300 g makaronu
  • puszka tuńczyka
  • 2 pomidory
  • cebula
  • czosnek
  • sok z cytryny
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie: 

  1. Wstaw makaron do ugotowania al dente zgodnie z instrukcją z opakowania.
  2. Cebulkę poszatkuj w drobną kostkę, zeszklij na odrobinie oliwy z oliwek lub oleju z puszki. Dodaj tuńczyka, wyciśnij czosnek przez praskę i chwilę wszystko zesmaż. Dorzuć pokrojone pomidory bez skórki (sparz je wcześniej, by skórka ładnie zeszła), duś razem kilka minut.
  3. Wrzuć makaron do tuńczyka, dopraw solą, pieprzem i na końcu posyp natką z pietruszki.

Przepis na makaron z serem i jajkiem 

To danie, wyjątkowo tanie i nieskomplikowane, jest dobrym rozwiązaniem kłopotu, gdy trzeba zrobić obiad, a nie za bardzo jest z czego.

Makaron - z kurczakiem, szpinakiem, serem, tuńczykiem i pesto

Fot. iStock

Makaron z serem i jajkiem – przepis

Składniki:

  • 500 g makaronu (opakowanie)
  • 5 jaj
  • 30 dag sera żółtego
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • 1/3 kostki masła do smażenia

Przygotowanie: 

  1. Makaron ugotuj  al dente (uważaj, by za bardzo nie zmiękł!), odcedź.
  2. Jajka rozmieszaj porządnie w miseczce, dodaj sól, pieprz, starty żółty ser.
  3. Cebulę zeszklij na maśle, wrzuć odcedzony makaron,
  4. Wyrzuć makaron na patelnię, zalej masą jajeczną, smaż chwilę mieszając, aż jajka się zetną a ser rozpłynie.
  5. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli trzeba, podawaj danie prosto z patelni.

Przepis na makaron z pesto z orzeszków pistacjowych

Aby przygotować makaron z pesto nie trzeba wiele zachodu. Konieczny będzie jedynie moździerz lub blender, by utrzeć gęstą pastę.

Makaron - z kurczakiem, szpinakiem, serem, tuńczykiem i pesto

Fot. iStock

Makaron z pesto – przepis

Składniki:

  • 300 g makaronu
  • 150 g orzeszków pistacjowych bez łupinek
  • 60 g obranych migdałów
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

  1. Zacznij od wstawienia makaronu, zaoszczędzić trochę czasu.
  2. Rozgrzej trochę piekarnik i włóż do niego orzeszki – to ułatwi zdjęcie z nich skórki.
  3. Do moździerza lub blendera wsyp wszystkie składniki OPRÓCZ oliwy. Utrzyj lub zblenduj na gładką masę. Dodaj oliwę i przyprawy do smaku. Wymieszaj, wyłóż na makaron. Gotowe.

Kurczak z makaronem sojowym

To danie kuchni orientalnej zdobywa coraz większą popularność. Makaron sojowy znakomicie komponuje się z piersią kurczaka, warzywami oraz aromatycznymi przyprawami.

Makaron sojowy z kurczakiem - kalorie, właściwości, przepisy

Fot. iStock/Olha_Afanasieva

Kurczak z makaronem sojowym – przepis

Składniki:

  • 50 g makaronu sojowego
  • pierś z kurczaka podwójna
  • 2 garści kapusty pekińskiej
  • kilka pieczarek
  • czerwona papryka
  • marchew
  • puszka kukurydzy
  • kawałek (ok 2 cm) świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 100 ml sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta chili,
  • ½ łyżeczki białego pieprzu
  • sos orientalny słodko pikantny.

Przygotowanie:

  1. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, wrzucić do niego posiekany drobno czosnek i  starty na małych oczkach tarki imbir. Podsmażyć krótko, by nie przypalić.
  2. Pierś kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, smażyć przez 5 minut.
  3. Marchew zetrzeć na tarce, paprykę pokroić w paski, pieczarki również. Najpierw dorzucić na patelnię marchew, przesmażyć ją minutę, a następnie dołożyć papryki i pieczarki.
  4. Po 2-3 minutach dorzucić poszatkowaną pekińską kapustę, oraz osączoną z zalewy kukurydzę.
  5. Do całości dodać sos sojowy z octem ryżowym i miodem, doprawić białym pieprzem i odrobiną chili. Wszystko razem podsmażyć 3 minuty.
  6. W międzyczasie makaron zalać wrzątkiem, nakryć talerzem i odstawić na 5 minut, by napęczniał. Odsączyć, pokroić i wrzucić do kurczaka i warzyw na patelnię. Podsmażyć chwilkę i dodać sos słodko pikantny.

Jeśli pod ręką nie ma świeżych warzyw, można z powodzeniem sięgnąć po mrożoną mieszankę orientalnych warzyw na patelnię.


źródło: dietetycy.org.pl , www.doradcasmaku.pl