Ciastka z maszynki jak za dawnych lat. Proste przepisy na kruche, pyszne ciasteczka

Ciastka z maszynki to wspomnienie z dzieciństwa, do którego wracamy coraz chętniej. Odkurzamy stare przepisy i maszynki (lub kupujemy nowe), by znów sięgnąć po te dobrze znane kruche ciasteczka. Jak zrobić ciastka z maszynki, by smakowały jak dawniej?

Ciastka z maszynki to był prawdziwy hit — piekło się je przed laty w większości polskich domów, a dziś znów wracają do łask. Sama maszynka zazwyczaj przypomina w wyglądzie i działaniu maszynkę do mięs. Dzięki wykorzystaniu różnych nakładek można pokusić się o nadanie pożądanego kształtu ciastkom. Wystarczy umieścić nakładkę na końcu maszynki, a do zbiorniczka włożyć gotowe ciasto i wprawić maszynkę w ruch, by otrzymać zgrabnie uformowane ciastka gotowe do pieczenia.

Ciastka z maszynki z masłem — przepis

Aby otrzymać z tego przepisu pyszne, kruche maślane ciastka z maszynki, trzeba pamiętać o porządnym schłodzeniu śmietany, jaj oraz masła. Możesz skorzystać z maszynki do ciastek lub użyć zwykłej maszynki do mięsa z nakładką do wyciskania ciastek.

Ciastka z maszynki z masłem — składniki: 

• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 3 łyżki śmietany 18 %
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

1. Mąkę zmieszaj w misce z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj zimne posiekane masło, żółtka oraz śmietanę — zagnieć szybko jednolite ciasto.
2. Ciasto przełóż do maszynki i wyciśnij długie pasy. Podziel je nożem na krótsze paski.
3. Rozgrzej piekarnik do 160ºC.  Przełóż ciastka na blaszkę z papierem do pieczenia. Piecz ok. 15 minut, aż się zrumienią.

Ciastka z maszynki ze smalcem — przepis

To przepis, do którego chętnie sięgały nasze babcie. Smalec, podobnie jak margaryna i śmietana powinny być do tego przepisu dobrze schłodzone.

Ciastka z maszynki ze smalcem — składniki:

• 750 g mąki pszennej
• 125 g smalcu
• pół szklanki śmietany
• 125 g margaryny
• 125 g cukru pudru
• 4 żółtka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat wanilinowy

Przygotowanie: 

1. Pokrój na małe kawałki mocno chłodzony smalec i margarynę, dodaj pozostałe składniki i zagnieć z nich gładkie ciasto.
2. Ciasto podziel na porcje i odłóż do zamrażalnika na 10 minut.
3. Przygotuj maszynkę do ciastek i przepuść przez nią  ciasto. Gotowe pasy ciasta ułóż na blasze do pieczenia i pokrój na krótsze kawałki.
4. Piekarnik rozgrzej do 170-180ºC, włóż ciastka i piecz je ok. 15-18 minut, do uzyskania złotego koloru.

Ciastka z maszynki kakaowe — przepis

Mocno kakaowe ciastka z maszynki to kolejny pomysł na pyszne wypieki, sprawdzające się do kawy i herbaty.

Ciastka z maszynki kakaowe — składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 300 g margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 6 żółtek ugotowanych
• 4 żółta surowe
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, zdejmij skorupki, białko i odłóż na bok żółtka.
2. Mąkę posiekaj z zimną margaryną, dodaj żółtka na twardo, żółtka surowe, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier puder. Wyrób gładkie ciasto.
3. Przygotuj maszynkę do ciastek, wybierz odpowiedni kształt nakładki i przepuść przez nią ciasto. Gotowe ciastka ułóż na blasze do pieczenia.
4. Piekarnik rozgrzej do 180ºC, włóż ciastka i piecz je ok. 12-15 min do uzyskania lekko złotego koloru.

Ciastka z maszynki z marmoladą — przepis

Do tego przepisu pasuje dowolna marmolada, najlepiej domowej roboty. Jeśli akurat marmolady nie ma pod ręką, można wykorzystać gęsty dżem, który nie spłynie z ciastek.

Ciastka z maszynki z marmoladą — składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 20 dag masła
• 20 dag cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 jajko
• łyżeczka proszku do pieczenia
• marmolada

Przygotowanie: 

1. Wszystkie składniki wyłóż do miski lub na stolnicę i zagnieć ciasto. Włóż je na godzinę do lodówki.
2. Przygotuj maszynkę do ciastek, wybierz odpowiedni kształt nakładki i przepuść przez nią ciasto. Gotowe ciastka ułóż na blasze do pieczenia,  na środek każdego nałóż ulubioną marmoladę.
3. Piekarnik rozgrzej do 160ºC, włóż ciastka i piecz je ok. 15 min do uzyskania złotego koloru.

Ciastka z maszynki kokosowe — przepis

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 25 dkg cukru pudru
• kostka masła
• 3 żółtka ugotowane na twardo
• 2 żółtka surowe
• 2 łyżki śmietany
• 1/2 opakowania wiórek kokosowych

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wyłóż do miski i szybko wyrób ciasto. Włóż je na godzinę do lodówki.
2. Przygotuj maszynkę do ciastek, wybierz odpowiedni kształt nakładki i przepuść przez nią ciasto. Gotowe ciastka ułóż na blasze do pieczenia,  na środek każdego nałóż ulubioną marmoladę.
3. Piekarnik rozgrzej do 160ºC, włóż ciastka i piecz je ok. 15 min do uzyskania złotego koloru.

---

źródło: www.przyslijprzepis.pl