Gotowanie Przekąski Przepisy

Marcepan – jak przygotować go w domu samodzielnie?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
14 kwietnia 2021
Marcepan - przepis na domowy, składniki, kalorie
Fot. iStock
 

Marcepan to słodka masa o konsystencji plasteliny, bez której wiele osób nie wyobraża sobie zdobienia domowych wypieków. Można zastosować go jako masę pokrywającą wierzch lub nadzienie, tworzyć z nich słodkie, jadalne kwiaty lub figurki. Marcepan można kupić gotowy, lub przygotować samodzielnie, co nie jest kłopotliwe.

Marcepan znany jest od wczesnego średniowiecza, w którym stanowił prawdziwy, cenny rarytas. Na zakup jego mogli sobie pozwolić jedynie najzamożniejsi, ze względu na wysoką cenę cukru. To zmieniło się dopiero w XIX wieku, gdy rozpoczęte produkcję cukru na większą skalę i siłą rzeczy jego cena zmalała, a co za tym idzie, spadła również cena marcepanu, który stał się bardziej dostępny.

Marcepan — co to jest?

Marcepan jest słodką i aromatyczną masą tradycyjnie przyrządzaną z drobno zmielonych migdałów i cukru pudru. Zgodnie z recepturą migdały powinny stanowić co najmniej 2/3 masy, co gwarantuje odpowiednią wilgotność marcepanu oraz żółtawą, jasną barwę. Alternatywnie, zamiast cukru pudru, można wykorzystać zwykły cukier, naturalny miód lub inne słodziki, np. syrop z agawy, ksylitol czy erytrol. Można do tej receptury dodać olejek migdałowy lub wodę różaną, by uszlachetnić smak marcepanu. Nic nie stoi także na przeszkodzie, by dodać nieco barwnika spożywczego, który zabarwi domowy marcepan. Zwykła masa marcepanowa, w której proporcje cukru i migdałów mniej więcej dzielą się po połowie, ma raczej niewyróżniający się kolor. Po wyrobieniu masa marcepanowa powinna być elastyczna, zdecydowanie pachnąca migdałami, łatwa do rozwałkowania i uformowania.

Marcepan - przepis na domowy, składniki, kalorie

Fot. iStock/Marcepan

Kupując gotowy produkt należy zwrócić uwagę na jego skład. Im więcej migdałów, tym lepiej. To istotne, ponieważ można natknąć się na gotowe masy marcepanowe, które zawierają przede wszystkim cukier, jedynie z symboliczną ilością mielonych migdałów, a nawet z dodatkiem konserwantów.

Kaloryczność marcepanu

Marcepan zdecydowanie nie jest przekąską, po którą można sięgać bezkarnie. Mówiąc o składzie marcepanu, nie sposób pominąć tematu kaloryczności tego przysmaku. W 100 g masy marcepanowej kryje się ok. 450 kcal. To sporo. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że gotowe produkty z marcepanem często zawierają polewę czekoladową lub inne dodatki, kaloryczność takiej przekąski mocno wzrasta.

Marcepan — jakie migdały wybrać? 

Migdały to najistotniejszy składnik marcepanu. Można sięgnąć po migdały w płatkach, już oczyszczone ze skórek, lub całe i samodzielnie je przygotować do wykorzystania. Przy stosowaniu całych migdałów należy je zalać wrzącą wodą i odczekać 10-15 minut, po czym odlać wodę. Gdy przestygną, trzeba je obrać ze skórek, a następnie wykorzystać do wybranego przepisu na masę, by powstał marcepan.

Marcepan - przepis na domowy, składniki, kalorie

Fot. iStock

O ile słodycze same w sobie przez dodatek cukru nie są najzdrowsze, to nie da się ukryć, że jednak migdały zawierają w sobie sporo dobrego. Zawierają one białka i zdrowe tłuszcze, głównie jedno- i wielonienasycone (m.in. omega-6 i omega-3, kwas alfa-linolenowy). Znajdziemy tu także błonnik, witaminy z grupy B i witaminę E, składniki mineralne takie jak: potas, fosfor, wapń i magnez. W ich składzie znajdują się również cenne dla profilaktyki chorób przewlekłych polifenole i fitosterole. Migdały wpływają na obniżenie ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Mogą po nie sięgać cukrzycy, ponieważ same migdały podnoszą glikemii tak mocno, jak zwykła słodka przekąska. Niestety, inaczej jest już z gotowym marcepanem, który ze względu na wysoką zawartość cukru nie jest wskazany dla cukrzyków.

Domowy marcepan — przepis

Ponieważ w sklepach można natknąć się na masy marcepanowe z dodatkiem konserwantów czy aromatów, czasem nawet o niewielkiej ilości migdałów, należy przed zakupem czytać etykiety. Ten, kto woli mieć pod ręką sprawdzony produkt, może samodzielnie przygotować domowy marcepan — przepis na niego jest naprawdę prosty.

Fot. iStock/Marcepan

Domowy marcepan — składniki:

  • 250 g migdałów w płatkach
  • 300 g białego cukru
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka kropli olejku migdałowego
  • ew. barwnik spożywczy

Przygotowanie:

  1. Migdały i cukier puder wsyp do zakrywanej misy blendera lub dość wysokiej miski (na jej wierzch nałóż folię spożywczą, zrób dziurkę na blender). Migdały zmiel na proszek. Im drobniejszy i bardziej jednolity, tym lepszy.
  2. Do garnka z grubym dnem wsyp cukier, wlej 100 ml wody, i ewentualnie barwnik spożywczy, jeśli chcesz nadać marcepanowi żywszej barwy. Na niewielkim ogniu podgrzewaj wodę z cukrem, przez chwilę mieszając. Podgrzej do temperatury ok. 115ºC, po czym wyłącz i wlej do migdałów, dodaj olejek migdałowy i blenduj jeszcze przez pięć minut, aż masa będzie jednolita.
    Odstaw do ostygnięcia.
  3. Gdy marcepan będzie już chłodny, przełóż go na stolnicę i wyrabiaj przez kilka minut, aż masa otrzyma odpowiednią konsystencję. Następnie owiń folią spożywczą.

Nadmiar marcepanu przechowuj w lodówce, w folii spożywczej. Przed wykorzystaniem wyjmij go wcześniej z lodówki.


źródło:  beszamel.se.pl, bonavita.pl, www.przyslijprzepis.pl 

Gotowanie Przekąski Przepisy

5 pomysłów na zaskakujący prezent dla partnera

Redakcja
Redakcja
14 kwietnia 2021
 

Przyjaciel, kochanek, bratnia dusza – idealnego partnera można określić na naprawdę wiele sposobów. Jest nie tylko wsparciem w codziennych sytuacjach, ale też prawdziwym źródłem pomysłów i inspiracji. Rozumiecie się niemal bez słów i z pewnością trudno Ci wyobrazić sobie bez niego dłuższy okres, prawda? Bez względu na to, na jakim etapie jest obecnie Wasz związek, zawsze warto sprawić partnerowi drobny upominek. Może będzie to wspólne wyjście na romantyczną kolację albo udział w emocjonującym skoku z dużej wysokości? Bez względu na to, jakie pasje ma Twój chłopak, narzeczony czy mąż, w Katalogu Marzeń bez trudu znajdziesz dla niego idealny upominek. Prezent dla partnera powinien być wręczany z sercem i sprawiać, że na twarzy obdarowanego zagości szeroki uśmiech. Jeśli nadal szukasz właśnie takiego prezentu dla partnera, sprawdź nasze propozycje i wybierz coś dla siebie. Wśród voucherów z serwisu Katalog Marzeń nie zabraknie inspiracji.

#1 Nowoczesność w każdym calu. Prezent dla partnera, który wyprzedza swój czas

 

„Myśl, jak wszystko zrobić lepiej i poprawiaj sam siebie” – te słowa Elona Muska są jednym z najlepszych cytatów motywacyjnych, jakie można powtarzać sobie co rano. Jeśli Twój partner, podobnie, jak filantrop i milioner z USA, wciąż szuka sposobu na samodoskonalenie, z pewnością będzie chciał spróbować swoich sił w aktywności, z którą nie miał wcześniej do czynienia. Właśnie taką jest szalona jazda Teslą po torze wyścigowym.

Ten samochód jest jedną z najnowocześniejszych maszyn dostępnych obecnie na rynku. Jego amerykański współpomysłodawca postanowił nawet wysłać do w kosmos, angażując Teslę w misję na orbitę Ziemi. Czy trzeba mówić coś więcej? Jeśli chcesz, aby prezent dla partnera dosłownie zwalił go z nóg i pozwolił mu poczuć się niczym prawdziwy wizjoner, vouchera na przejazd Teslą idealnie spełnia te wymagania.

#2 Prezent dla partnera, który chce złapać głęboki oddech

 

Twój partner boryka się na co dzień z licznymi obowiązkami? Prowadzi aktywne życie zawodowe i niemal codziennie mierzy się ze stresem i odpowiedzialnością? Jeśli odpowiedź na to pytanie brzmi „tak”, wybierz taki prezent dla partnera, który zapewni mu głęboki relaks. Z pewnością pomoże w tym możliwość oderwania się od codzienności i… od powierzchni Ziemi!

Właśnie takie emocje gwarantuje udział w pierwszym kursie pilotażu. Potężna dawka informacji teoretycznych, ciekawostek, a do tego szansa na oderwanie się od Ziemi. Czy można sobie wyobrazić bardziej odlotowy prezent na dowolną okazję? Z pewnością nie! Właśnie dlatego nie zastanawiaj się ani chwili dłużej, tylko wybierz voucher na udział w pierwszym kursie pilotażu jako prezent dla partnera.

#3 Zrelaksowany partner to szczęśliwy partner

 

Kto powiedział, że wizyty w SPA są zarezerwowane wyłącznie dla kobiet? Voucher na męskie popołudnie SPA udowadnia, że jest zupełnie inaczej! Zabiegi idealnie dopasowane do potrzeb i wymagań Twojego partnera, a do tego kojąca muzyka i możliwość odgrodzenia się od codziennej gonitwy myśli.

Prezent dla partnera w postaci voucher na męski relaks SPA to propozycja dla mężczyzn, którym na co dzień brakuje czasu dla siebie. Ucieszą się z niego również ci, którzy szukają niecodziennych sposobów na odzyskanie balansu ciała i ducha. Bo choć Twój partner to z pewnością najtrwalsza opoka, jaką możesz sobie wyobrazić, czasami również jemu przyda się czas na „reset”.

#4 Prezent dla partnera, którego żywiołem jest impreza

 

Twój chłopak lub mąż to prawdziwa dusza towarzystwa? Po prostu nie wyobrażasz sobie „domówki” bez jego udziału, a każda rodzinna impreza w jego towarzystwie jest wręcz skazana na sukces? W takim razie mamy dla niego prezent idealny! Będzie nim voucher na profesjonalny kurs barmański. Podczas zajęć obdarowany nauczy się wszystkie, co warto wiedzieć na temat mieszania ze sobą alkoholi, syropów i kolorowych dodatków. Po takim kursie będzie więc w kilka chwil tworzył naprawdę wymyślne i co najważniejsze smakowite kompozycje koktajlowe. W Katalogu Marzeń wierzymy, że prezent dla partnera powinien być unikatowy i dawać ukochanemu szansę na rozwój. Udział w kursie barmańskim łączy obydwie cechy!

#5 Dziecięca radość w kopercie jako prezent dla partnera

 

Wyobraź sobie bałagan, olbrzymie samochody i naprawdę wymagający teren. Już masz ten krajobraz przed oczyma? W takim razie widzisz, jak rysuje się spełnienie marzeń Twojego partnera. Wręczając mu w prezencie voucher na tratowanie wraków Monster Truckiem, pozwalasz mu na kilka chwil powrócić do czasów dzieciństwa. Taki prezent dla partnera będzie świetny bez względu na to, z jakiej okazji postanowisz go podarować. Z pewnością wiesz, że każdy dorosły mężczyzna ma w sobie odrobinę dziecka. Dzięki udziałowi w tratowaniu wraków stanie się to jeszcze bardziej widoczne. I dobrze, bo radość z takiego prezentu dla partnera po prostu nie będzie miała końca!
Więcej inspiracji na prezenty dla niego!

Nadal szukasz prezentu, dzięki któremu chcesz zaskoczyć jego z okazji jego święta? W Katalogu Marzeń doskonale wiemy, że niektóre misje bywają naprawdę wymagające, dlatego mamy coś specjalnego. W naszym sklepie internetowym znajdziesz kilkaset pomysłów na prezent dla partnera na każdą okazję: https://katalogmarzen.pl/pl/k/prezent-dla-niego 

ZOBACZ RÓWNIEŻ: 5 szalonych rzeczy, które możesz zrobić w swoim życiu

 

 

 

 


Gotowanie Przekąski Przepisy

25 cytatów o przyjaźni, które oddają jej wyjątkowe piękno

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
14 kwietnia 2021
25 cytatów o przyjaźni
Fot. iStock

Przyjaciele są wsparciem i pokrzepieniem, gdy w życiu nie wszystko się układa jak należy. To właśnie oni stoją za nami murem i wspierają zawsze wtedy, gdy brakuje nam sił, by iść dalej. To oni rozumieją nas bez słów, nie stawiają warunków i pozwalają wierzyć w to, że jutro będzie lepiej. Cytaty o przyjaźni pięknie to podkreślają.

Przyjaźń jest jednym z największych darów od losu, bez których trudno byłoby iść przez życie. Daje nam wiele dobrego i w pewien sposób nas kształtuje. Nawet gdy powszednieje, jej moc pozostaje niezachwiana, stanowiąc wsparcie nie do przecenienia. Nikt nie będzie znał nas tak dobrze jak przyjaciel, tolerował różne słabości i dziwactwa, pozwalając być w pełni sobą. Dlatego też doceńmy to, co dostajemy od naszych przyjaciół, odwdzięczając się im tym samym.

Cytaty o przyjaźni, które oddają jej piękno

Wiele już zostało powiedziane i napisane o przyjaźni, ale w sposób wyjątkowy jej moc oddają cytaty. Warto mieć je w pamięci, by przypominały, co nas w przyjaźni najlepszego spotkało.

Odtrutką na pięćdziesięciu wrogów jest jeden przyjaciel.

Arystoteles

„Tylko ludzie o wielkim sercu mogą być prawdziwymi przyjaciółmi. Podły i tchórzliwy nigdy nie zrozumie, co oznacza prawdziwa przyjaźń”.

Charles Kingsley

Prawdziwy przyjaciel nigdy nie stanie ci na drodze, chyba że idziesz w dół.

Arnold H. Glasgow

„Chodzenie z przyjacielem w ciemności jest lepsze niż samotne chodzenie w świetle”.

Helen Keller

Prawdziwa przyjaźń jest jak zdrowie; jej wartość rzadko jest znana, dopóki nie zostanie utracona.

Charles Caleb Colton

„Pomaga nam nie tyle pomoc przyjaciół, ile pewność ich pomocy”.

Epikur

Prawdziwa przyjaźń przychodzi, gdy cisza między dwojgiem ludzi jest wygodna.

David Tyson

„Jeden lojalny przyjaciel jest wart dziesięć tysięcy krewnych”.

Eurypides

Jedną z najpiękniejszych cech prawdziwej przyjaźni jest rozumieć i być rozumianym.

Seneka Młodszy

„Przyjaciel to ktoś, kto daje ci całkowitą wolność do bycia sobą”.

Jim Morrison

Przyjaźń jest źródłem największych przyjemności, a bez przyjaciół nawet najprzyjemniejsze zajęcia stają się nudne.

Tomasz z Akwinu

„Nic poza samym niebem nie jest lepsze niż przyjaciel, który jest naprawdę przyjacielem”.

Plaut

Prawdziwy przyjaciel to ten, kto patrzy przez palce na twoje niepowodzenia i toleruje twój sukces.

Doug Larson

„Przyjaciele okazują swoją miłość w trudnych czasach, a nie w szczęśliwych”.

Eurypides

Przyjaciela uznać można za arcydzieło natury.

Ralph Waldo Emerson

„Przyjacielem jest ktoś, kto daje ci całkowitą wolność bycia sobą”. 

Jim Morrison

Prawdziwy przyjaciel to taki, który przychodzi, gdy reszta świata odchodzi.

Walter Winchell

„Miara przyjaźni nie polega na liczbie rzeczy, o których przyjaciele mogą dyskutować, lecz na liczbie rzeczy, których nie trzeba już wyjaśnić”.

Clifton Fadiman

Przyjaciel to człowiek, który wie wszystko o tobie i wciąż cię lubi.

Elbert Hubbard

„Powiedz mi, kim są twoi przyjaciele, a powiem ci, kim jesteś”.

Ernest Hemingway

Czym jest przyjaźń? Jedną duszą mieszkającą w dwóch ciałach.

Arystoteles

Najpiękniejsze cytaty o przyjaźni zaczerpnięte z Biblii

Nikt nie ma większej miłości od tej, gdy ktoś życie oddaje za przyjaciół swoich.

J 15,13

„Wierny bowiem przyjaciel potężną obroną, kto go znalazł, skarb znalazł. Wierny przyjaciel jest lekarstwem życia”.

„Za wiernego przyjaciela nie ma odpłaty ani równej wagi za wielką jego wartość”.

Syr 6, 14-16

Przyjaciel kocha w każdym czasie, a bratem się staje w nieszczęściu.

Prz 17,17


źródło: urodazycia.pl,verdum.pl

Zobacz także

Kaczka pieczona z jabłkami, mandarynką i w rękawie

Kaczka – szlachetne mięso dla smakoszy. Przepisy na aromatyczną i soczystą kaczkę

Dania z domowego grilla elektrycznego – 3 pomysły na zdrowy obiad!

Faworki jak u mamy

Faworki, jak u mamy! Prawdziwy smak dzieciństwa