Gomółki. Wasze przepisy wielkanocne

Moim przepisem na idealną świąteczną a zarazem leniwą potrawę wielkanocną są GOMÓŁKI. W moim regionie (podkarpacka wieś) jest taka bardzo, bardzo stara tradycja. Wiąże się z kuchnią. Kiedyś ludzie bardzo skromnie żyli, lecz na święta też chcieli coś wyjątkowego zjeść. Tak to powstała ta wyjątkowa przekąska – GOMÓŁKI.

Od pokoleń w moim domu robi się je raz do roku, na Wielkanoc i wkłada dzieciom do koszyczka. Robi je teraz moja babcia, dla wszystkich wnuków i prawnuków. A babcia też pamięta, jak dla niej babcia robiła Gomółki – masę z białego wiejskiego sera, jajek i przypraw (sól, pieprz, kminek), formuje się w gomółki a następnie suszy, aż lekko stwardnieją. Na początku są miękkie a z czasem coraz twardsze. Zazwyczaj robi się je dzień przed Wielką Sobotą. W dzieciństwie był to dla mnie rarytas i podjadałam je zanim był na to czas. Babcia, całemu kuzynostwu, robiła je do koszyczków.

Wtedy to dopiero szła produkcja w całej kuchni. Zbieraliśmy się przy tym i oczywiście 'pomagaliśmy’. Teraz to samo robią dzieciaki w rodzinie W tą sobotę również zbierzemy się na robienie gomółek, później zapakujemy je do koszyczków i wszyscy razem pójdziemy na święcenie A pozostałe gomółki dumnie będą się prezentować na wielkanocnym stole, w czasie spotkań rodzinnych. Już nie mogę się doczekać

Ten przepis bierze udział w konkursie na najbardziej leniwą potrawę wielkanocną.
Weź udział w zabawie , prześlij swój przepis i wygrywaj nagrody 🙂 Dowiedz się więcej.

Gomółki – Babciny przepis

Składniki:

1 kg półtłustego białego sera,
2 żółtka,
płaska łyżeczka soli,
kminek,
pieprz.

Uwaga- jeśli chcemy by były kolorowe (zielone) dodajemy suszoną miętę, (różowe) dodajemy paprykę mieloną.

Wykonanie:

Ser mielimy w maszynce, dodajemy żółtka i przyprawy. Wyrabiamy ręcznie. Formujemy na kształt gomółek (kuleczki z takim dziubkiem do góry) i suszymy w niskiej temp.w piecu/piekarniku w temp.40 stopni w termoobiegu z uchylonymi drzwiczkami.Suszą się ok. 1,5h

P.S Dawniej suszyli w wiejskim piecu i były jeszcze lepsze.