Placki z dynią na 5 różnych sposobów. Sprawdzone przepisy

Placki z dynią to dobry pomysł na obiad lub po prostu przekąskę w ciągu dnia. Dynia jest warzywem bardzo zdrowym, po które warto sięgać jak najczęściej. Zupa krem czy właśnie placki są ciekawym sposobem na podanie tego warzywa. Jak przygotować placki z dynią na słodko i na słono?

Placki z dynią — jak można je przyrządzić?

Jeśli już sięgamy po dynię, to najchętniej przyrządzamy ją na słodko. Delikatny miąższ dyni znakomicie komponuje się ze słodkimi dodatkami.  Nie brakuje przepisów na placki z dynią i jabłkiem lub serem, które najchętniej serwujemy z cukrem pudrem, śmietaną z cukrem kryształem lub z różnymi konfiturami i dżemami. Także słodsze dodatki, takie jak syrop klonowy, czy miód, często trafiają na talerze z plackami z dynią. Nie brakuje także miłośników dyni serwowanej na ostro, z wyrazistymi w smaku przyprawami, takimi jak imbir, czosnek, gałka muszkatołowa. Może na przyrządzić tradycyjnie, smażąc na patelni, lub upiec bez tłuszczu w piekarniku. Placki z wykorzystaniem dyni to ciekawy w smaku zamiennik dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. A ponieważ szczególnie jesienią dyni na straganach i w sklepach nie brakuje, warto skusić się na wypróbowanie choć jednego przepisu na placki z dyni.

Placki jaglane z dynią — przepis

Placki jaglane z dynią — składniki: 

• 250 g dyni
• 240 g ugotowanej kaszy jaglanej (ok. 8 łyżek)
• 4-5 łyżek gęstego jogurtu
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 jajka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cm imbiru
• szczypta cynamonu
• olej rzepakowy

Przygotowanie:

1. Ugotuj kaszę jaglaną, odsącz i odstaw do ostygnięcia.
2. Dynię pokrop oliwą i upiecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC, przez 10-15 minut.
3. Miękką dynię zblenduj ze startym imbirem, ugotowaną kaszą jaglaną i oliwą z oliwek.
4. Do drugiej dodaj 2 jajka, cukier trzcinowy i wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, szczyptę cynamonu, zblendowaną dynię z kaszą i zmiksuj wszystko dodając jogurt.
5. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki po ok. 2 minuty z każdej strony.

Placki z dynią i ziemniakami — przepis

Placki z dynią i ziemniakami — składniki: 

• 0,5 kg dyni bez skóry
• 5 ziemniaków
• duża cebula
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• sól,
• pieprz
• curry
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

1.  Ziemniaki, cebulę i dynię obierz — ziemniaki zetrzyj na drobnym oczku, dynię i cukinię na grubym, odciśnij nadmiar soku i wymieszaj.
2. Do warzywnej dodaj mąkę, jajka, sól, pieprz, curry, dokładnie wymieszaj.
3. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Placki z dynią i jabłkami — przepis

Placki jaglane z dynią i jabłkami — składniki: 

• 300 g dyni bez skóry
• 100 g mąki
• 2 jabłka
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki miodu
• łyżeczka ekstraktu z wanilii — opcjonalnie
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

1. Dynię i jabłka obierz ze skóry, zetrzyj  na tarce, zblenduj na gładką masę.
2. Dodaj do masy mąkę, proszek do pieczenia, miód, jajka, cynamon, ekstrakt z wanilii — wszystko zmiksuj lub wymieszaj ręcznie do połączenia składników.
3.  Na patelni rozgrzej olej i formuj łyżką placki. Kładź je na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Placki z dynią i cynamonem — przepis

Placki z cynamonem — składniki: 

• 3 łyżki upieczonej i zmiksowanej dyni
• 0,5  szklanki mleka
• 3-4 łyżki mąki
• łyżeczka cukru
• jajko
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki startego imbiru
• olej

Przygotowanie: 

1. Zmiksuj razem jajko, cukier i przecier z dyni. Dolej mleko i dosyp stopniowo mąkę, by masa była nie za rzadka i nie za gęsta.
2. Dodaj do masy starty imbir i cynamon, wymieszaj.
3. Smaż placki na oleju na złoty kolor z obu stron.

Placki z dynią i serem feta — przepis

Placki jaglane z dynią i serem feta — składniki: 

• 500 g dyni bez skóry
• 150 g sera fety
• szklanka mąki
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• imbir

Przygotowanie: 

1. Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj do niej mąkę, jajka, pokruszony ser feta, sól, pieprz i imbir.
2. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na rumiany kolor.

---

źródło:  www.przyslijprzepis.pl