Gotowanie Przepisy Przetwory

Czosnek niedźwiedzi – przepis na pesto

Hanna Szczygieł
Hanna Szczygieł
20 kwietnia 2020
czosnek niedźwiedzi przepis
Fot. iStock
 

Czosnek niedźwiedzi staje się coraz bardziej popularny – i świetnie, bo to wspaniałe zioło. Pamiętajcie, że najsmaczniejszy jest ten młodziutki, zebrany w kwietniu. Mamy dla was aż trzy przepisy na pyszne przetwory i dodatki. Szanowni Państwo, oto czosnek niedźwiedzi, przepis na pesto i… pyszny solony czosnek na zimę.

Czosnek niedźwiedzi – przepis na pesto

Liście czosnku niedźwiedziego są zdrowym dodatkiem do kanapek, sałatek, i znakomitą bazą do pesto. Przepis na pesto pozwala czosnek niedźwiedzi przetworzyć w prosty sposób zdrową, zieloną pastę. Jest ono doskonałym smarowidłem do kanapek, ale sprawdzi się również jako sos do makaronu. Odpowiednio zawekowane słoiki z pesto, mogą stać miesiącami w lodówce lub w zimnej piwnicy.

 

Czosnek niedźwiedzi - uprawa, sadzonki, czosnek niedźwiedzi przepis

Fot. iStock / Czosnek niedźwiedzi przepis

Składniki na pesto z czosnku niedźwiedziego

Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego:

Liście czosnku niedźwiedziego umyj, osusz, i włóż do blendera. Dorzuć orzechy lub/i pestki i zmiksuj, dolewając powoli oliwę z oliwek. Gdy pesto będzie miało gładką konsystencję, dopraw solą i odrobiną soku z cytryny do smaku. To wszystko.

czosnek niedźwiedzi przepis

Fot. iStock

Czosnek niedźwiedzi – pesto z chilli

Składniki na pesto z czosnku niedźwiedziego z chilli

  • 2 szklanki posiekanych liści czosnku niedźwiedziego,
  • 100 ml oliwy z oliwek – opcjonalnie olej z z orzechów lub siemienia lnianego,
  • 30 g orzechów włoskich lub laskowych, słoneczniku, dyni (lub ich miks)
  • łyżeczka soli,
  • chilli – do smaku 🙂
  • odrobina soku z cytryny.

Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego:

Liście czosnku niedźwiedziego umyj, osusz, i włóż do blendera. Dorzuć orzechy lub/i pestki i zmiksuj, dolewając powoli oliwę z oliwek. Gdy pesto będzie miało gładką konsystencję, dopraw solą i odrobiną soku z cytryny i nadaj mu pikanterii dodając chilli do smaku.

Smakuje najlepiej z łososiem lub makaronem!

Solony czosnek niedźwiedzi na zimę

Składniki na zimowy słoik z czosnku niedźwiedziego:

  • 250 g liści czosnku
  • 150 ml oliwy z oliwek + trochę do nalania na wierzch w każdym słoiku
  • 30 g soli morskiej
  • sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

  • Liście czosnku niedźwiedziego umyj i osusz.
  • Zblenduj czosnek z solą, oliwą i sokiem z cytryny. Jeśli nie masz blendera, możesz wszystko drobno posiekać nożem.
  • Sok z cytryny możesz zastąpić octem winnym lub jabłkowym – nie używaj octu spirytusowego!
  • Powstałą pastę przekładamy do czystych i wyparzonych słoików.
  • Na wierzch nalewamy warstwę oliwy. Szczelnie zakręcamy –  i NIE pasteryzujemy!
  • Przechowujemy w chłodnym miejscu lub w lodówce

Taka solona pasta jest świetnym dodatkiem do zup, sosów lub bazą do pesto. Pamiętajcie, że jest bardzo słona – wystarczy odrobina!


Źródła: czosnekniedzwiedzi.pl

Gotowanie Przepisy Przetwory

Rozwiązanie akcji #Odstresuj się

Hanna Szczygieł
Hanna Szczygieł
20 kwietnia 2020
fot. iStock/Martin Dimitrov
 

Dziś społeczna kwarantanna wydaje się mniej straszna i uciążliwa. Mieliśmy trochę czasu, by oswoić się z nową rzeczywistością. Ale nie tylko czas pomógł przetrwać ostatnie tygodnie… pomogło coś znacznie lepszego, ważniejszego i niezastąpionego – ludzie! To wy postanowiliście odczarować rzeczywistość i zadbać o własny komfort. Nie kto inny, WY! I z całego serca wam tego gratulujemy.

Serdecznie dziękujemy wam za wspólne dwa tygodnie. Za czas poświęcony tylko sobie i naładowanie baterii pozytywną energią. Pamiętajcie, że to, co dobre zawsze wraca. Nigdy o tym nie zapominajcie. Gdy tylko stres i frustracja ściśnie wam gardło, weźcie głęboki oddech i zaopiekujcie się sobą choć przez pięć minut. To dobro, które w sobie wyzwolicie popłynie dalej i zdziała prawdziwe małe cuda.

Sponsorem nagród jest:

Marka Kneipp jest inicjatorem kampanii społeczno-edukacyjnej „Naturalnie Szczęśliwe” której celem jest wspieranie Polek w dążeniu do odnalezienia prawdziwego szczęścia, zdrowia i równowagi w dzisiejszym świecie, a także edukacja czym jest prawidłowy odpoczynek, dzięki któremu można odzyskać energię, przezwyciężyć znużenie oraz zmęczenie. Kampania opiera się na pięciu filarach holistycznej filozofii Sebastiana Kneippa, która została uznana za niematerialne dziedzictwo kulturowe UNESCO.

5 filarów filozofii Sebastiana Kneippa:

WODA – podstawa “kuracji Kneippa“, polegająca na ciepłym i zimnym oddziaływaniu temperatury wody, które pobudza krążenie krwi, a w konsekwencji przyspiesza przemianę materii i oczyszczanie organizmu.

ROŚLINY – tworząc uzdrawiające receptury i produkty Kneipp wykorzystywał wiedzę o właściwościach, a także mocy aromatycznych i leczniczych roślin.

RUCH – nawet lekka, ale regularna aktywność fizyczna poprawia ogólne samopoczucie i wspomaga system odpornościowy.

ODŻYWIANIE zrównoważona dieta, oparta na produktach sezonowych i lokalnych, jest podstawą zdrowia.

RÓWNOWAGA – zrównoważony styl życia z intensywnymi fazami odpoczynku jest podstawą zdrowego, aktywnego i pełnego szczęścia życia.

Więcej o kampanii oraz filozofii znajdziecie na stronie www.swiatkneippa.pl.

Z ogromną przyjemnością ogłaszamy laureatów naszej zabawy! Gratulacje!

Laureatki prosimy o kontakt mailowy w celu odbioru nagród w ciągu 10 dni od daty ogłoszenia wyników. Prosimy o przesłanie danych do wysyłki nagrody (imię i nazwisko, adres e-mail, adres i nr telefonu – i pseudonim/nick, którym posługiwaliście) na adres e-mail:[email protected]l wpisując w temacie wiadomości „#Odstresuj się”.

Prosimy o dołączenie w treści wiadomości poniższego oświadczenia:
Wyrażam zgodę na wykorzystanie i przetwarzanie przez Organizatora oraz Sponsora swoich danych osobowych, uzyskanych w związku z organizacją Konkursu, wyłącznie na potrzeby organizowanego Konkursu, zgodnie z przepisami o ochronie danych osobowych i RODO.

Drodzy Laureaci, ze względu na obecną sytuację spowodowaną pandemią koronawirusa, a co za tym idzie, przejściem wielu osób na tryb pracy zdalnej i opóźnieniach w realizacji zamówień przez firmy kurierskie, przesyłki z nagrodami będą wysyłane, najszybciej jak to możliwe, jednak mogą występować opóźnienia względem planowanych terminów. Liczymy na waszą wyrozumiałość.

Nagrody:

  1. Jadwiga Dudek
  2. Aleksandra Ola
  3. Agata Wawrzyniak
  4. Ewa Osieleniec
  5. Ingrid Podwysocka
  6. Gardon Beata
  7. Aleksandra Rasz
  8. Agnieszka Krysiak
  9. Beata DG
  10. Anna Bałła

Zestaw kosmetyków Kneipp, składający się z:

Krem do rąk Favourite Time  (1 szt.)

Fot. Materiały prasowe

Krem do rąk Favourite Time zawiera naturalny odżywczy olejek migdałowy i ekstrakt z kwiatów wiśni. Pielęgnujące olejki naturalne pomagają zachować właściwy poziom nawilżenia, ekstrakt z wiśni nadaje piękny i subtelny zapach. Krem szybko się wchłania, nie pozostawia uczucia tłustych rąk i zapewnia efekt aksamitnych dłoni przez długi czas. Do produktu nie dodano żadnych substancji pochodzenia zwierzęcego.

Esencja do kąpieli Favourite Time  (1 szt.)

Fot. Materiały prasowe

Esencja do kąpieli Favourite Time delikatnie nawilża i wygładza skórę nadając jej piękny i zmysłowy zapach, dzięki naturalnemu ekstraktowi z kwiatów wiśni.

Kryształki do kąpieli z soli mineralnej Favourite Time (1 szt.)

Fot. Materiały prasowe

Kryształki do kąpieli z soli mineralnej Favourite TimeCiepła kąpiel z dodatkiem kryształków soli mineralnej z naturalnym ekstraktem z kwiatów wiśni to doskonały sposób na przyjemne zakończenie dnia i prawdziwą ucztę dla zmysłów. Delikatny zapach kwiatów wiśni pomoże zrelaksować się i pozostawi zmysłową woń na ciele. Termalna sól pozyskana jest w procesie panwiowym, w warzelni Saline Luisenhall. Proces polega na długotrwałym gotowaniu solanki, pochodzącej z pradawnego morza, i jej stopniowym zatężaniu, aż do osiągnięcia stadium krystalizacji. Sól jest pozbawiona zanieczyszczeń, niezwykle bogata w minerały, łatwo absorbuje olejki pielęgnacyjne i eteryczne. Dzięki temu kąpiel z dodatkiem soli nie tylko odżywia skórę, ale ma również działania aromaterapeutyczne.

Olejek różany do ciała „Beuty oil” (1 szt.)

Fot. Materiały prasowe

Olejek różany do ciała „Beuty oil” dzięki zawartości olejku z krokosza barwierskiego, oliwy z oliwek z upraw ekologicznych oraz olejku różanego nadaje się idealnie do pielęgnacji dojrzałej i wymagającej skóry. Intensywnie nawilża i odżywia skórę. Zawarty w składzie olejek z dzikiej róży posiada naturalny kwas trans-retinowy, który regeneruje tkanki na poziomie komórkowym. Ponadto olejek ten charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów omega-6 i omega-3. Olejek z dzikiej róży zawiera także karotenoidy (beta-karoten, likopen, zeaksantynę i in), które działają antyoksydacyjnie. Ponadto redukuje zmarszczki i hamuje powstawanie nowych, zwiększa elastyczność skóry, tonizuje jej odcień i znacząco spowalnia proces starzenia. Olejek dobrze sprawdza się w pielęgnacji skóry po kąpielach słonecznych, rozjaśnia przebarwienia, odbudowuje cement międzykomórkowy, redukuje blizny i rozstępy (przyspiesza restrukturyzację tkanek). Delikatny zapach olejku został uzyskany dzięki zawartości olejku eterycznego z róży damasceńskiej. Olejek eteryczny pozyskiwany jest poprzez destylację ręcznie zbieranych kwiatów tej rośliny, uprawianej w słynnej Dolinie Róż w Bułgarii. Z 2 do 5 ton zebranych kwiatów destyluje się 1 kg olejku eterycznego. Do produktu nie dodano żadnych substancji pochodzenia zwierzęcego.

Balsam do ust (1 szt. – jedne z trzech wariantów)

Balsam do ust w formie pomadki to bogata w naturalne i roślinne woski pielęgnacja ust. Głównym składnikiem jest wosk pozyskiwany z łupiny owoców chińskiego drzewa lakierowego (Rhus Verniciflua). Borówki są zagotowywane, a czerpany w procesie surowy wosk czerpany i filtrowany. Miękka konsystencja wosku borówek jest wykorzystywana w kosmetykach dzięki jej spójności i nawilżającym właściwościom. Ten wosk nadaje się również jako zastępczy dla wosku pszczelego. W produktach pielęgnacji skóry jest on zdecydowanie lżejszym i mniej błonotwórczym aniżeli wosk pszczeli. Bogata i odżywcza pielęgnacja oparta w 100% na naturalnych składnikach. Wosk z borówki w połączeniu z olejkiem kokosowym, masłem shea, olejkiem jajoba oraz masłem cupacu doskonałe właściwości odżywcze i pielęgnacyjne. Masło Cupuaçu,1,5 raza bardziej odżywczego niż masło Karité. Z nasion pozyskujemy na zimo obfite i bogate w kwasy tłuszczowe (Omega-6 i Omega-9) dla intensywnego i długotrwałego nawilżenia skóry. Opakowanie wykonane jest z włókien trawy, 100% biodegradowalne i bezpieczne dla środowiska. W opakowaniach balsamu ograniczono ilość plastiku, zastępując go naturalnym korkiem. Do produktu nie dodano żadnych substancji pochodzenia zwierzęcego.

Kryształki do kąpieli stóp Kneipp®

Fot. Materiały prasowe

Kryształki do kąpieli stóp Kneipp® delikatnie oczyszczają zmęczone stopy,  zmiękczają zrogowaciały naskórek, a także działają dezodorująco. Kąpiel stóp to nie tylko optymalne przygotowanie do dalszej pielęgnacji stóp ale również cudowny relaks dzięki orzeźwiającemu i odświerzającemu aromatowi pochodzącemu z naturalnego olejku pomarańczowego.

Torba materiałowa (1 szt.)

„Poradnik dla każdej kobiety” (1 szt.)

Akcja trwa 30.03.2020 od 12.04.2020 do roku. Wyniki zostaną opublikowane do 20.04.2020 roku. Regulamin akcji dostępny jest tutaj.

 


Gotowanie Przepisy Przetwory

Czosnek niedźwiedzi chroni serce i wzmacnia odporność. Co zrobić, by uprawiać go we własnym ogrodzie?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
20 kwietnia 2020
Czosnek niedźwiedzi - uprawa, sadzonki, przepis na pesto
Fot. iStock

Czosnek niedźwiedzi możemy spotkać w lasach na przełomie kwietnia i maja. Jego właściwości lecznicze sprawiają, że cieszy się popularnością, ale trzeba pamiętać, że roślina ta została objęta częściową ochroną. Warto wiedzieć, jak wygląda uprawa, jak zdobyć sadzonki lub cebulki, by mieć czosnek niedźwiedzi, oraz poznać przepis na pesto, który warto wypróbować.

Czosnek niedźwiedzi – charakterystyka

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum), należy do rodziny amarylkowatych i rośnie pospolicie w lasach na terenie Turcji, Kaukazu i Europy. W Polsce rośnie głównie w Sudetach, Karpatach i na Pogórzu, choć można go zauważyć także w lasach, w innych częściach kraju. Swoją nazwę zawdzięcza temu, że jest on pierwszą rośliną, jaką zjadają dla wzmocnienia niedźwiedzie budzące się z zimowego snu. To jedna z tych wiosennych roślin, która pierwsze listki wypuszcza już w marcu. Czosnek niedźwiedzi swoim wyglądem przypomina liście konwalii, która jest rośliną trującą. Można jednak odróżnić te dwie rośliny w prosty sposób. Gdy w ręku rozetrzemy czosnek niedźwiedzi, wyczujemy  charakterystyczny zapach czosnku, nieco delikatniejszy niż w przypadku zwykłego czosnku. I mimo że kwitnie w terminie tym samym, co konwalia, jego kwiaty znacznie się różnią od dzwonków konwalii. Charakteryzują go białe, drobne kwiatki przypominające wydłużone na końcach gwiazdki, zebrane są na szczycie sztywnej łodyżki w luźne, szczytowe kwiatostany, podobne nieco do kwiatów zwykłego czosnku.

Czosnek niedźwiedzi - uprawa, sadzonki, przepis na pesto

Fot. iStock

Czosnek niedźwiedzi – uprawa (sadzonki, cebulki, nasiona)

Trzeba wiedzieć, że na stanowiskach naturalnych jest on objęty częściową ochroną gatunkową. Przez wzgląd na jego właściwości lecznicze, w przyszłości może mu zagrażać wyginięcie, nie wolno więc wyrywać sadzonek z lasu. By udała się uprawa i czosnek niedźwiedzi wyrósł w ogrodzie, sadzonki lub cebulki, ewentualnie nasiona, należy zakupić w sklepie ogrodniczym.

Czosnek niedźwiedzi i jego uprawa nie sprawiają wielkiego kłopotu w ogrodzie. Ta roślina najlepiej  czuje się w glebie żyznej, próchniczej, bogatej w składniki odżywcze, ale poradzi sobie również na gliniasto-piaszczystej i wapiennej. Dobrze, by miejsce jego wzrostu było zacienione, szczególnie dobrze wpłynie na niego obecność drzew, które zrzucają liście jesienią. Czosnek niedźwiedzi (cebulki, sadzonki, nasiona) sadzimy w ok. 30 centymetrowych odstępach, na przełomie września i października. Znacznie większym powodzeniem cieszą się sadzonki i cebulki, ponieważ nasiona o wykiełkowania potrzebują bardzo dużo czasu. Gdy się przyjmie, jego liście dorastają do wysokości 20-30 cm. Roślina jest odporna na mrozy, ale żeby jej pomóc przetrwać, można miejsce zimowania wyłożyć liśćmi buków, pod którymi rośnie w naturze.

Czosnek niedźwiedzi - uprawa, sadzonki, przepis na pesto

Fot. iStock

Czosnek niedźwiedzi – właściwości dla zdrowia

Czosnek niedźwiedzi jest wartościową dla zdrowia rośliną. Te niepozorne liście kryją w sobie szereg mikroelementów, takich jak: magnez, potas, fosfor, mangan, selen, siarka, wapń, żelazo i sód. Nie brakuje tu także witamin z grupy B (witamina B1, B2, B3), witaminy C oraz olejków eterycznych.

Dla zdrowego serca

Podobnie jak zwykły czosnek, zawiera on wspomniane już związki siarki, które obniżają ciśnienie, dbają o naczynia krwionośne i chronią przed miażdżycą. Wykorzystuje się go w leczeniu zakrzepicy, ponieważ zapobiega tworzeniu się skrzepów we krwi. Pozytywnie wpływa na profil lipidowy, obniżając poziom złego cholesterolu we krwi.

Wspiera trawienie tłuszczów

Czosnek niedźwiedzi wpływa na niezwiększenie produkcji żółci w wątrobie, dzięki czemu umożliwia skuteczniejsze trawienie pokarmów bogatych w tłuszcze.

Czosnek niedźwiedzi - uprawa, sadzonki, przepis na pesto

Fot. iStock

Wspiera odporność i przyspiesza zdrowienie

Substancje takie jak allicyna, obecne w czosnku zwykłym, jak i niedźwiedzim, wykazują skuteczne działanie przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowe oraz przeciwgrzybicze. Allicynę stosuje się w leczeniu zakażeń organizmu  Candida albicans. Czosnek niedźwiedzi przyspiesza usuwanie z organizmu toksyn, nagromadzonych z powietrza i pożywienia. Obecne w jego składzie kwasy fenolowe i związki siarki ułatwiają odkrztuszanie przy męczącym kaszlu. Pomaga również na złagodzenie wysokiej gorączki.

Wzmacnia skórę, włosy i paznokcie

W czosnku niedźwiedzim jest mnóstwo łatwo przyswajalnych związków siarkowych. Badania pokazały, że ich ilość w czosnku niedźwiedzim jest 3,5 razy większa, niż w czosnku zwyczajnym. Związki siarkowe są konieczne do wytwarzania kolagenu, budowy włosów, paznokci, oraz do procesów metabolicznych zachodzących w naszym organizmie.

Czosnek niedźwiedzi – przepis na pesto

Liście czosnku niedźwiedziego są zdrowym dodatkiem do kanapek, sałatek, i znakomitą bazą do pesto. Przepis na pesto pozwala czosnek niedźwiedzi przetworzyć w prosty sposób zdrową, zieloną pastę. Jest ono doskonałym smarowidłem do kanapek, ale sprawdzi się również jako sos do makaronu. Odpowiednio zawekowane słoiki z pesto, mogą stać miesiącami w lodówce lub w zimnej piwnicy.

Czosnek niedźwiedzi - uprawa, sadzonki, przepis na pesto

Fot. iStock

Składniki na pesto z czosnku niedźwiedziego

  • 2 szklanki posiekanych liści czosnku niedźwiedziego,
  • 100 ml oliwy z oliwek,
  • 30 g orzechów włoskich, słoneczniku, dyni (lub ich miks)
  • łyżeczka soli,
  • odrobina soku z cytryny.

Przygotowanie pesto z czosnku niedźwiedziego:

Liście czosnku niedźwiedziego umyj, osusz, i włóż do blendera. Dorzuć orzechy lub/i pestki i zmiksuj, dolewając powoli oliwę z oliwek. Gdy pesto będzie miało gładką konsystencję, dopraw solą i odrobiną soku z cytryny do smaku. To wszystko.


źródło: bonavita.pl ,www.ekologia.pl ,www.swiatkwiatow.pl 

Zobacz także

Leniwy Mazurek. Wasze przepisy wielkanocne

Pełne ziarna uzupełnią energię

Kluski śląskie przepis

Kluski śląskie – niezawodny przepis na pyszne, sycące danie