Gotowanie Przepisy

Buraki zasmażane na ciepło – klasyka, którą wszyscy kochamy. Smakują, jak u mamy

Redakcja
Redakcja
9 czerwca 2020
Buraki zasmażane (na ciepło) - przepis
Fot. iStock – Buraki zasmażane (na ciepło) - przepis
 

Buraki zasmażane na ciepło to klasyka polskich obiadów. Co prawda, są „zdrowsze” wersje przyrządzenia tego warzywa, jednak od czasu do czasu można sobie ciut dogodzić. Zasmażane buraczki to idealny dodatek do obiadu w wersji domowej, smak naszego dzieciństwa. A może i dobry powód, by do buraków się po prostu przekonać i poeksperymentować z nimi w innych potrawach. Spróbujcie koniecznie!

Buraki są skarbnicą składników odżywczych i coraz częściej, po chwilach niełaski, goszczą na naszych stołach. Przygotowując to danie, warto ugotować 2-3 buraczki więcej i bez wyrzutów sumienia zostawić je jako dodatek do sałatki czy kanapek – gwarantuję, że dodają wielu daniom dodatkowej wartości (nie tylko odżywczej).

Nie bójcie się buraków, jeśli kojarzycie je głównie z wywracaniem oczami waszej mamy przed wigilią, pora spojrzeć na buraki nowocześnie. Wystarczy kilka trików, by ich przyrządzenie wcale nie było uciążliwe. Mamy dla was kilka przydatnych wskazówek!

Buraczkowe triki!

  • Biorąc się za przyrządzenie buraków, warto pamiętać o fartuchu oraz rękawiczkach, które zabezpieczą dłonie i ubranie przed trudnym do zmycia lub doprania zabrudzeniem miąższem buraka.
  • Zawsze gotuj je w skórce, obieraj dopiero ugotowane!
  • Jak już gotujesz, zrób sobie skromny zapas. 🙂
  • Możesz ugotować więcej i część (razem z wywarem, czyli wodą „po gotowaniu”) przeznaczyć na barszczyk – dwie pieczenie, a raczej buraczkowe uczty za jednym zamachem!

Buraki zasmażane (na ciepło) – przepis

Składniki:

Buraki zasmażane (na ciepło) przygotowanie:

  1. Umyj dokładnie bez obierania, i ugotuj buraki do miękkości ok. 60-90 minut w zależności od wielkości buraków. Zostaw do lekkiego wystygnięcia i jeszcze ciepłe obierz.
  2. Buraki zetrzyj na tarce na średnich oczkach lub użyj nakładki do ścierania warzyw w elektrycznej maszynce.
  3. Cebulę poszatkuj i podsmaż na rozgrzanym tłuszczu do momentu zeszklenia. Dodaj do tłuszczu i cebuli mąkę pszenną, by powstała zasmażka.
  4. Dołóż buraki na patelnię, dopraw solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny lub octem jabłkowym. Przesmaż wszystko jeszcze 2-3 minuty razem i podawaj gorące do obiadu.
Buraki zasmażane (na ciepło) - przepis

Fot. iStock / Buraki zasmażane (na ciepło) – przepis

FB/ohmepl




Zobacz także

Ogórki kiszone na sucho

Ogórki kiszone na sucho. Są gotowe już następnego dnia – oszalejecie na ich punkcie!

Krem karmelowy

Krem karmelowy – boski dodatek do śniadań i deserów

Siostry od kuchni polecają: Klopsiki z indyka z pieczarkami w sosie śmietanowo-koperkowym

Siostry od kuchni polecają: Klopsiki z indyka z pieczarkami w sosie śmietanowo-koperkowym