Gotowanie Przepisy

Pizza po arabsku! Wyjątkowo pyszny eksperyment kulinarny

Gościnnie w Oh!me
Gościnnie w Oh!me
9 lutego 2021
Pizza po arabsku
Fot. Materiały prasowe – Pizza po arabsku
 

Uwielbiasz kuchnię arabską? Jeśli tak, to może spróbuj przygotować pizzę z zatarem? Szczególnie, że w tym miesiącu świętujemy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Polecamy więc smakowity przepis Moniki Jabnouni, która wraz ze swoim mężem Tunezyjczykiem mieszka, pracuje i gotuje w Wielkiej Brytanii i wielokrotnie miała okazję zajadać się pysznymi manakish czyli plackami drożdżowymi z warstwą zataru. I stąd właśnie powstał pomysł, by zamiast tradycyjnej pizzy, zrobić to danie nieco inaczej. Pizza po arabsku wyszła bosko – polecam, a będziecie zaskoczeni!

Pizza po arabsku

Składniki na ciasto:

0,5 kg mąki
0,3 litra ciepłej ale nie gorącej wody (dolewaj powoli)
1 łyżka margaryny lub masła
1 jajko
1 łyżeczki soli
25g drożdży (jeśli suche to 8-9g)
1,5 łyżeczki cukru

Zatar jest mieszanką przypraw, zawierającą zmielony sumak, prażone ziarna sezamu i tzw. zielone zioła (tymianek, majeranek, oregano). Pochodzi z krajów arabskich i jest popularny głównie w Maroko, Egipcie, Iranie, Turcji, Libanie, Izraelu, Armenii. Jeśli nie masz gotowego zataru , który po prostu mieszasz z oliwą z oliwek na pastę, możesz go samodzielnie zrobić! Podstawowym składnikiem jest tymianek, do którego dodaj m.in. sezam, sumak, kumin, kolendra.
Wykonanie:

– połącz wszystkie składniki

– wyrób jednolite, sprężyste i lśniące ciasto bez grudek i widocznych składników

– nakryj ściereczką i odstaw w spokojne, ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 0,5 – 1 h.
– ciasto podziel na 4 części

– z części uformuj okrągłe cienkie placki (lub nieco grubsze, jeśli tak wolisz)

– rozwałkuj je na papierze do pieczenia

– każdy placuszek posmaruj cieniutko pastą z zataru i oliwy
– posyp placki serem żółtym a następnie dodaj ulubione warzywa, np. pomidorki koktajlowe i czarne oliwki (liczy się prostota)
– włóż do mocno rozgrzanego piekarnika (250 st. C + termoobieg),

– piecz przez 8-10 minut ( czas zależy od grubości) do lekkiego zrumienienia brzegów.

Uwaga! Placki zbyt długo pozostawione w piekarniku staną się twarde i wysuszone, więc polecam zaglądać.
W czasie pieczenia na placuszkach powstaną apetyczne bąble świadczące o wyrastaniu ciasta.

Smacznego!  

Monika Jabnouni jest Polką, mieszkającą od kilku lat w Wielkiej Brytanii. Chce dzielić się swoim doświadczeniem i pokazywać wszystkimi, że BOGACTWO naprawdę jest na wyciągnięcie ręki – tylko trzeba umieć po nie sięgnąć! Monika Jabnouni jest autorką e-booka „3 nawyki szczęśliwych ludzi”, dostępnego pod linkiem” https://monikajabnouni.com/e-book/ oraz liderką społeczności kobiet, które zajmują się marketingiem sieciowym.


Gotowanie Przepisy

Witariańska pizza warzywna

Redakcja
Redakcja
9 lutego 2021
Witariańska pizza warzywna
Fot. iStock – Witariańska pizza warzywna
 

Pizza to potrawa, która doczekała się nawet własnego święta. Nic dziwnego, skoro lubią ją wszyscy bez wyjątku, włącznie z bardzo wybrednymi dzieciakami. To właśnie dziś obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy i w związku z tym mamy przepis na pizzę dla witarian, którzy zamiast tradycyjnej neapolitańskiej wersji, mają znacznie zdrowszą, ale równie smaczną propozycję. Witariańska pizza warzywna zaskoczy niejednego smakosza!

Witariańska pizza warzywna

Uwaga! Do przygotowania dania przyda się dehydrator – urządzenie, które pozwala na suszenie owoców, warzyw, ziół i mięsa – rewelacyjne rozwiązanie dla osób, dla których zdrowe odżywianie to podstawa.

Spód do pizzy:
• 400 g kukurydzy mrożonej – rozmrażamy
• 1⁄2 szkl. przepłukanych pestek słonecznika
• 1 łyżka zmielonego, jasnego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżka staropolskiego octu jabłkowego
• 1 łyżka oleju tłoczonego na zimno
• 1 łyżka sosu sojowego naturalnie fermentowanego

Wszystkie składniki miksujemy w robocie kuchennym, rozsmarowujemy na kratce, na folii teflonowej i suszymy w dehydratorze 6 godzin. Następnie za pomocą kolejnej kratki przekładamy na drugą stronę i podsuszamy jeszcze około 2 godzin.

Sos do pizzy:
• 1 szkl. majonezu z nerkowców
• 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych

Podsuszony spód do pizzy smarujemy powstałym sosem i kolejno układamy:

  • podsuszane pieczarki
  • awokado
    • pomarańczową paprykę
    • małe pomidorki
  • cebulę czerwoną
    • ananas
    • posypujemy suszonym oregano
    • posypujemy brazylijskim parmezanem
  • dekorujemy listkami bazylii lub posypujemy natką pietruszki

SMACZNEGO! 

Witariańska pizza warzywna

Fot. iStock

Zacznij zmiany od dziś!  Dowiedz się więcej:  https://www.odmladzanienasurowo.com

Mariusz Budrowski to współautor projektu „Odmładzanie na Surowo” – bloga obserwowanego przez ponad 272 tys. osób na Facebooku, mającego 413 tys. subskrypcji na YT oraz 39 tys. na Instagramie. Jest autorem bestsellera: „Surowe Zdrowie” oraz książki kulinarnej: „Na Surowo Przepisy”
i książki dla dzieci „Wierszykowo na Surowo”, a także pomysłodawcą programów na odchudzanie oraz festiwalu Witariada i konferencji Surowe Życie.


Gotowanie Przepisy

Panująca pandemia zmieni w tym roku sposób obchodzenia Walentynek

Redakcja
Redakcja
9 lutego 2021
Fot. iStock

Kolację zorganizujemy w domu lub wybierzemy się na romantyczny spacer, tak w tym roku spędzimy głównie Dzień Zakochanych. Będziemy jednak go celebrować mimo wszystko bo w obecnej sytuacji jest nam potrzebne święto miłości. Aby było romantycznie należy przygotować niespodziankę i zaskoczyć partnera. Co jeszcze zmieni się w tym roku w Walentynki?

Jak wynika z sondy „Walentynki w czasach koronawirusa” przeprowadzonego przez serwis Prezentmarzeń – 83% respondentów będzie obchodziło w tym roku Święto Zakochanych niezależnie od panującej pandemii i obostrzeń. Jak deklaruje co trzeci Polak jest to po prostu czas kiedy można przeżyć miłe chwile z partnerem lub partnerką. Najważniejsze jednak tego dnia jest świętowanie miłości, jak odpowiedziało 41% ankietowanych. Prawie co druga osoba uważa, że pandemia nie popsuje atmosfery Dnia Zakochanych ponieważ bardzo go obecnie potrzebujemy.

Walentynki wzbudzają w nas takie emocje jak miłość, ponieważ jest to dla nas najważniejsze uczucie, które należy okazywać (49%) oraz radość, bo chętnie celebrujemy ten dzień z ukochaną osobą (22%). Panie najbardziej chciałyby tego dnia spędzić romantycznie czas (42%), doznać prawdziwych uczuć (27%) i zostać docenioną przez partnera (26%). Panowie zaś wolą razem zdecydować o formie tego święta (34%) i celebrować je na luzie (29%). Ważne jest dla nich jednak by partnerka odczuła wdzięczność za to, że jest (29%).

W tym roku jednak, jak deklarują ankietowani, Dzień Zakochanych zorganizujemy głównie w domu (39%) lub wybierzemy się na romantyczny spacer (35%). Aby było romantycznie należy przygotować niespodziankę (35%). Będziemy również szukać możliwości na niestandardowy wieczór poza domem (19%). Najchętniej zorganizowalibyśmy takie atrakcje jak romantyczny masaż dla dwojga (24%), kąpiel w winie połączoną z degustacją (15%) lub sesję zdjęciową dla dwojga (16%).

Jak wynika z badania serwisu Prezentmarzeń na znaczeniu zyskują prezenty w formie wspólnych przeżyć (39%), związane z relaksem (32%) lub z nutą adrenaliny (19%). Idealny upominek powinien przede wszystkim wywołać romantyczne uniesienie (38%) i uczucie szczęścia na dłuższy czas (26%). Lubimy również czuć satysfakcję, że partner się postarał (23%). Dobry prezent walentynkowy powinno charakteryzować wspólne przeżywanie emocji, które zbliżają i łączą dwoje ludzi (33%) lub powiązanie go z pozytywnym przeżyciem lub nowym doświadczeniem (37%). Ważna jest również możliwość realizacji go z ukochaną osobą (19%). Dla co drugiego Polaka najbardziej kiczowaty upominek to porcelanowe figurki, amorki (58%). Na liście znalazły się również pluszowe misie (13%) i czekoladowe serduszka (13%).

Na walentynkowy prezent przeznaczymy od 100 – 300 zł, jak deklaruje 42% osób, lub 50 – 100 zł, tak uważa 30% ankietowanych. Czasem wystarczy po prostu drobny, symboliczny upominek do 50 zł (7%). Jak pokazują wyniki badania część z nas zamierza również na walentynkowy prezent w tym roku przeznaczyć od 300 do 500 zł (14%).

 


*Sonda „Walentynki w czasach koronawirusa” została zrealizowana przez serwis Prezentmarzeń na próbie 616 respondentów w formie ankiety online w lutym 2021


Zobacz także

Babka marmurkowa. Wasze przepisy wielkanocne

Babie lato w kuchni. To już ostatnia szansa na letnie posiłki – wykorzystaj ją!

Przepis na świąteczny piernik

Przepis na świąteczny piernik