W telewizyjnych programach o zdrowym odżywianiu często mówi się, że nie wolno jeść i pić w tym samym czasie. Niektórzy eksperci wyjaśniają, że woda rozcieńcza kwas żołądkowy. Czy zwykła woda, przyjmowana podczas posiłku może być dla nas szkodliwa?
Co dzieje się z pokarmem i wodą w żołądku?
Proces trawienia rozpoczyna się dokładnie wtedy, gdy myślimy o naszym przyszłym posiłku: w momencie, gdy się ślinimy. Kiedy żujemy jedzenie, mieszamy je ze śliną zawierającą niezbędne do trawienia enzymy do trawienia. Następnie zmiękczona żywność dostaje się do żołądka, gdzie miesza się z kwasem żołądkowym. Średnio żołądek potrzebuje 4 godzin, aby strawić jedzenie. Woda nie pozostaje w żołądku przez długi czas.
Ciecze nie zmniejszają kwasowości
Nasze ciało to skomplikowany, ale bardzo dobrze przemyślany system. Jeśli żołądek „czuje”, że nie może czegoś strawić, wytwarza więcej enzymów i zwiększa kwasowość soków żołądkowych. Nawet jeśli wypijesz pół litra wody, nie wpłynie to na poziom kwasowości.
Ciecze nie wpływają na szybkość trawienia
Nie ma badań, które dowodzą błędnego przekonania, że ciecz „wciąga” stały pokarm do jelita, zanim zostanie on całkowicie strawiony. Naukowcy twierdzą, że ciecz opuszcza organizm szybciej niż pokarm stały i nie ma wpływu na szybkość jego trawienia.
Czy można pić podczas jedzenia?
Jeśli pijesz podczas jedzenia, nie wyrządzasz sobie żadnej szkody. Wręcz przeciwnie, woda pomaga zmiękczyć stały pokarm. Ale nie pij, zanim połkniesz pokarm – w pożywieniu zawierającym niezbędne enzymy powinna być wystarczająca ilość śliny. Ponadto badania pokazują, że kiedy robimy krótkie przerwy, aby wypić trochę wody, spowalniamy proces jedzenia. W rezultacie jemy mniej.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do picia herbaty przy obiedzie, również nie ma w tym nic złego. Badania pokazują, że herbata również nie wpływa na poziom kwasowości w naszym żołądku. Pij więc na zdrowie :).
Na podstawie: brightiside.me
