Dieta Zdrowie Zioła

Kurkuma – przyprawa o prozdrowotnym potencjale. Przepis na złote mleko

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
19 lipca 2021
Kurkuma - kurkumina, właściwości, przeciwwskazania
Fot. iStock
 

Kurkuma to przyprawa, która znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie naturalnej. Ma ona wielu zwolenników, ze względu na liczne właściwości lecznicze i wzmacniające organizm. Czym jest kurkuma, w jaki sposób wpływa na zdrowie? Przepis na pastę z kurkumy.

Kurkuma 

Kurkuma (ostryż długi, ostryż domowy) znalazła zastosowanie jako przyprawa, barwnik spożywczy, a także naturalny środek wspierający leczenie różnych dolegliwości. Charakteryzuje się podobnym do imbiru zapachem, oraz intensywnym korzennym smakiem. Kłącze kurkumy pochodzi z Indii, ale obecnie uprawia się ją również w Chinach oraz Azji Południowo-Wschodniej.

Jej wyjątkowość wynika ze składu, w którym nie brakuje substancji biologicznie aktywnych. Lecznicze działanie kurkumy jest zasługą  kurkuminoidów, do których należą: kurkumina, demetoksykurkumina i bis – demetoksykurkumina. Wśród nich najbardziej istotna dla zdrowia jest kurkumina nadająca potrawom żółtopomarańczowy kolor. M.in. dzięki niej kurkuma wykazuje właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, antyoksydacyjne oraz neuroprotekcyjne. Poza tym kurkuma zawiera również   witaminy z grupy B (tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i witamina B6), witaminy E, K. Nie brakuje w niej minerałów takich jak: wapń, mangan, potas, żelazo, magnez, fosfor, sód, miedź i cynk.

Kurkuma - kurkumina, właściwości, przeciwwskazania

Fot. iStock

Kurkuma — właściwości

Właściwości zdrowotne kurkumy stały się celem badan naukowych, które w wielu wypadkach potwierdziły ich pozytywny wpływ na organizm człowieka. Dobrze wpływa m.in. na  układ sercowo-naczyniowy, łagodzi dolegliwości ze strony układu pokarmowego, jest pomocna w leczeniu problemów stomatologicznych. A to jedynie część z jej zalet dla zdrowia.

Kurkuma wspiera funkcjonowanie mózgu

Badania opublikowane w 2014 roku na łamach pisma „Stem Cell Research and Therapy” wskazują, że kurkuma może wpływać na przyspieszenie procesów naprawczych w ludzkim mózgu po chorobie lub urazie, np. przy chorobie Alzheimera lub po udarze mózgu. Ma to wynikać z obecności tumeronu, który pobudza namnażanie i różnicowanie komórek nerwowych w mózgu.

Wspiera ochronę przed nowotworami

Kurkumina jest silnie działającym polifenolem o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Ta cecha jest przydatna w profilaktyce nowotworów. Kurkumina wspiera działanie taxolu (paklitakselu), leku stosowanego w leczeniu raka piersi, hamując jego toksyczność dla organizmu. Badania przeprowadzone na myszach wykazały, że kurkumina hamuje proces nowotworzenia na wszystkich etapach powstawania guza.

Kurkuma obniża poziom cukru

Kurkumina może mieć wpływ na obniżenie poziomu cukru we krwi, co potwierdziły nadania przeprowadzone na szczurach.

Podnosi odporność

Według naukowców z Oregon State University (USA) oraz uniwersytetu w Kopenhadze (Dania), kurkumina może mieć wpływ na podniesienie poziomu katelicydyny (CAMP) – peptydu ważnego dla zapobiegania rozwojowi infekcji bakteryjnych, wirusowych i grzybiczych.

Kurkuma na trawienie i zdrową wątrobę

Kurkuma dodawana do potraw działa żółciopędne, rozkurczająco. Wspiera wydzielanie gastryny, sekretyny i enzymów trzustkowych. Działa  przeciwzapalnie, przeciwbakteryjne, m.in. na H. pylori, przyczyniających się do rozwoju wrzodów żołądka.

Kurkuma wchodzi w skład leków stosowanych w stanach uszkodzenia i niewydolności wątroby. Stosowana jest również podczas stanów zapalnych miąższu wątroby i zapalenia dróg żółciowych, jeśli są one drożne.

Na zdrową skórę

Kurkuma znalazła zastosowanie w kosmetyce i leczeniu skóry, dzięki działaniu przeciwzapalnemu i przeciwutleniającemu. Poleca się ją na skórę dotkniętą trądzikiem, zmianami łuszczycowymi, i egzemą. Ponieważ hamuje rozwój zakażenia, odkład z kurkumy stosuje się na rany, zaczerwienienia, oparzenia.

Kurkuma - kurkumina, właściwości, przeciwwskazania

Fot. iStock

Kurkuma na dolegliwości stomatologiczne

Kurkuma znalazła także zastosowanie jako środek łagodzący bóle zębów, w leczeniu stanów zapalnych dziąseł i przyzębia. Hamuje odkładanie się płytki nazębnej, przyspiesza leczenie nawracających aft, kojąc ból i gojąc owrzodzenia.

Na zdrowe stawy

Kurkuma zalecana jest jako wsparcie leczenia farmakologicznego zapaleń kości, mięśni, a także w reumatoidalnym zapaleniu stawów. Związki kurkumy w połączeniu z tradycyjnym leczeniem wzmacniały efektywność kuracji, lepiej koiły ból i zwiększały zakres ruchu.

Kurkuma dla zdrowego serca

Kurkuma wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe. Obniża ciśnienie, hamuje zlepianie się płytek krwi, przez co redukuje ryzyko powstawania zatorów.

Kurkuma — przeciwwskazania

Kurkuma jest dobrze tolerowana przez organizm, ale należy pamiętać, że Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaleca dobowe spożycie kurkumy w ilości maksymalnie 3 mg na kg masy ciała. Duże dawki mogą wchodzić w interakcje z lekami oraz wywoływać nudności i biegunkę. Ostrożne przy jej stosowaniu powinny być także kobiety w ciąży, ponieważ może wywoływać skurcze macicy. Kurkumy nie należy stosować przy niedrożności dróg żółciowych oraz przy występowaniu kamieni żółciowych, ze względu na jej zdolność do zwiększania produkcji żółci.

Kurkuma w tabletkach — z pieprzem (piperyną)

Kurkumina stanowi zaledwie 2-5% kurkumy, w dodatku jest słabo przyswajalna po zjedzeniu. Silniejsze działanie mogą mieć wyciągi z kłącza kurkumy, które dostępne są w suplementach. Dostępna jest kurkuma w tabletkach z czarnym pieprzem, która poprawia wchłanianie kurkuminy. Suplementy należy jednak stosować z umiarem, ponieważ mimo leczniczych właściwości kurkuminy, jej nadmiar może powodować rozrzedzenie krwi, lub skutki uboczne, jak np. zapalenie wątroby na tle autoimmunologicznym.

Kurkuma w tabletach z pieprzem (piperyną) może kosztować od 50 zł do 100 zł.

Przepis na złote mleko — napój z kurkumą 

Złote mleko to napój, który dzięki właściwościom kurkumy, podnosi odporność, rozgrzewa, pomaga zwalczyć infekcje, ułatwia wydalanie śluzu, dobrze wpływa na stawy oraz ułatwia zasypianie.

Kurkuma - kurkumina, właściwości, przeciwwskazania

Fot. iStock/Złote mleko z kurkumą

Złote mleko — składniki na pastę:

• 2-3 łyżki świeżej kurkumy w proszku
• 1/2 szklanki wody

Ponadto do przygotowania napoju: mleko od krowy, kozy, roślinne

Przygotowanie:

Etap 1 
Kurkumę i wodę podgrzewaj 5-8 minut na średnim ogniu mieszając drewnianą łyżką (nie gotuj). Gdy osiągnie konsystencję pasty, przełóż ją do słoiczka i przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 tygodnie.
Etap 2
W szklance ciepłego mleka rozpuść 1 łyżeczkę pasty (najlepiej zacząć od ½ łyżeczki), możesz dodać szczyptę pieprzu, lub imbiru, ewentualnie dosłodzić miodem. Podgrzać napój warto, ponieważ wyższa temperatura zwiększa biodostępność kurkumy.

źródło: www.poradnikzdrowie.pl, zdrowie.wprost.pl, www.mp.pl

Dieta Zdrowie Zioła

6 oznak, że nie powinnaś z nim być, nawet jeśli to miłość. Po prostu czasem trzeba odpuścić

Redakcja
Redakcja
19 lipca 2021
fot. nd3000/iStock
Następny

Biorąc pod uwagę, jak trudno jest znaleźć miłość, nic dziwnego, że często lekceważymy podpowiedzi intuicji, drobne na pozór niedogodności i wady drugiej osoby. Czasami jednak MUSIMY puścić kogoś wolno, nawet jeśli bardzo go kochamy. Bo choć bardzo chcielibyśmy wierzyć, że miłość wszystko załatwia i rozwiązuje wszystkie problemy, to nie jest to prawda. Miłość nie jest remedium na wszystko. A czasami po prostu trzeba nadać swojemu życiu wyższy priorytet niż miłość. Oto kilka przypadków, kiedy nie powinniśmy być z kimś, nawet jeśli go kochamy.

Źródło: https://mindwaft.com/

Dieta Zdrowie Zioła

Mydło siarkowe do walki z niedoskonałościami skóry. Kiedy warto je stosować?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
19 lipca 2021
mydło siarkowe - zastosowanie, przeciwwskazania
Fot. iStock

Mydło siarkowe przeznaczone jest do codziennego oczyszczania twarzy i poszczególnych partii ciała, szczególnie w przypadku problemów z trądzikiem. Stosowane regularnie koi skórę i łagodzi problem niechcianych krostek. Czym jest mydło siarkowe, co wpływa na jego działanie, i do jakiej skóry lepiej go nie stosować?

Mydło siarkowe — czym się charakteryzuje?

Mydło siarkowe jest produktem o charakterystycznym zapachu i działaniu, które doceniają osoby cierpiące z powodu trądziku. Za leczniczymi właściwościami mydła siarkowego odpowiada oczywiście siarka. Mydło siarkowe zawiera dodatek siarki rodzimej w ilości od 2  do 5  % składu. Jest ona niezwykle ważnym dla organizmu makroelementem, który odgrywają kluczową rolę w budowie mięśniowej, mózgu, włosów, skóry i kości. Wchodzi w skład keratyny oraz kolagenu, czyli białek odpowiadających za kondycję i wygląd skóry, paznokci i włosów. Działa na nie zbawiennie stosowana zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

mydło siarkowe - zastosowanie, przeciwwskazania

Fot. iStock

Mydło z siarką w składzie to nie jedyny kosmetyk, który zawiera ten wartościowy pierwiastek. Siarkę znajdziemy również w szamponach, kremach czy maskach. Znalazła ona zastosowanie w kosmetyce ze względu na działanie bakteriobójcze, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, regulujące wydzielanie sebum, łagodzące podrażnienia oraz ściągające rozszerzone pory.

Mydło siarkowe — zastosowanie

Mydło siarkowe to produkt dostępny zarówno w kostce, jak i w płynie. Działa złuszczająco, usuwając martwy naskórek, i redukując na ilość wydzielanego sebum. Oczyszcza skórę i działa antybakteryjnie, dlatego jest najchętniej wybierane przez osoby cierpiące z powodu trądziku.  Dzięki pielęgnacji mydłem siarkowym cera staje się mniej tłusta, zmatowiona.

Złuszczając martwy naskórek wyrównuje koloryt skóry, poprawia jej ogólny wygląd, wygładzając ją i zmiękczając. Co więcej, rozszerzone pory stają się mniej widoczne. Dlatego właśnie produkt ten poleca się osobom walczącym z młodzieńczymi wypryskami, ale również  z łojotokowym zapaleniem skóry, egzemą i łuszczycą. Mydło siarkowe nadaje się do codziennego stosowania na skórę twarzy, szyi, dekoltu i pleców. Można nim także myć skórę głowy, szczególnie w przypadku łuszczycy głowy, łupieżu, zapalenia mieszków włosowych.

mydło siarkowe - zastosowanie, przeciwwskazania

Fot. iStock

Należy przy tym uważać, by razem z mydłem nie korzystać w tym samym czasie z jednocześnie innych środków wysuszających i złuszczających skórę. Zalicza się do nich retinoidy, nadtlenek benzoilu i kwas salicylowy. Ponadto stosowanie mydła siarkowego wymaga odpowiedniego odżywiania i nawilżania skóry, aby nie stała się przesuszona. Zaleca się, by korzystać z niego tylko raz dziennie, wieczorem, ze względu charakterystyczny zapach mydła.

W sprzedaży dostępne są także mydła siarkowe z dodatkiem odżywczej oliwy z oliwek, antybakteryjnego srebra koloidalnego, czy przeciwzapalnego i odkażającego piołunu.

Kto powinien uważać na mydło z siarką?

Nie każdy jednak powinien sięgać po nie. Ponieważ działanie mydła siarkowego jest intensywne, osoby ze przesuszoną i wrażliwą cerą, powinny z niego zrezygnować, lub korzystać wyjątkowo ostrożnie, przy nasileniu trądziku. Mydło z siarką może podrażniać i nasilać suchość skóry. W przypadkach bardzo wrażliwej skóry warto przed zastosowaniem mydła siarkowego omówić pomysł z lekarzem dermatologiem.

mydło siarkowe - zastosowanie, przeciwwskazania

Fot. iStock

Mydło siarkowe a ciąża

Pojawiają się także pytania o to, czy można stosować mydło siarkowe w ciąży? Ponieważ jest to kosmetyk myjący stosowany miejscowo na skórę, nie powinien negatywnie wpływać na dziecko. Przynajmniej na ten moment brakuje odpowiedniej ilości przeprowadzonych badań na ten temat. Konieczność zastosowania mydła siarkowego w ciąży warto omówić z lekarzem ginekologiem lub dermatologiem.


źródło:  4szpaki.pl, www.poradnikzdrowie.pl 

Zobacz także

Chcesz żyć dłużej? Przygarnij psa! Potwierdzają to badania

Dajcie sobie spokój z multiwitaminami i suplementami diety. One nie poprawiają zdrowia, a wy wydajecie niepotrzebnie pieniądze

Nie wszystkie zmiany skórne są groźne, ale to może ocenić tylko specjalista. Kiedy i jak usuwać znamiona?