Lifestyle

Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą

Redakcja
Redakcja
1 października 2019
Zupa meksykańska
Fot. iStock – Zupa meksykańska

Mówiąc o zupie z kurczaka, niemal każdemu z nas przychodzi na myśl tradycyjny rosół. A jakby tak zmienić przepis i zamiast tradycyjnego rosołu ugotować zupę meksykańską z piersi kurczaka? Pomysłów na taką zupę jest wiele, poniżej dwa z nich: całkiem inne w smaku, mimo, że kilka kluczowych składników powtarza się w obydwu przepisach.

Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą

Ta zupa jest idealna na jesienne i zimowe, rozgrzewające obiady. Sycąca, gęsta, z kawałkami kurczaka, lekko pikantna – czego chcieć więcej?

  • Stopień trudności: łatwe w przygotowaniu
  • Ilość porcji: 4
  • Typ potrawy: obiad

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1,5 litra wody
  • porcja włoszczyzny
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 0,5 puszki kukurydzy (lub 1 mała)
  • 0,5 puszki fasolki czerwonej (lub 1 mała)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średniej wielkości pomidor
  • 1 mała zielona papryka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki chilli w proszku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Zagotować wodę z opłukaną włoszczyzną, gotować na małym ogniu.
  2. Piersi z kurczaka oczyścić, pokroić na kawałeczki wielkości 2-3 cm, wymieszać w miseczce z ketchupem i odstawić.
  3. Kukurydzę i fasolkę odcedzić na sitku.
  4. Pomidora i paprykę obrać, usunąć gniazda nasienne oraz pestki, pokroić drobno. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
  5. Obtoczyć w mące marynowane w ketchupie kawałki kurczaka.
  6. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić pokrojoną cebulę przez 3 minuty, następnie dodać kawałki kurczaka i smażyć kolejne 3 minuty.
  7. Wyjąć z gotującej się wody włoszczyznę. Do tak przygotowanego bulionu przełożyć zawartość patelni, dodać paprykę, pomidora, kukurydzę i fasolę. Gotować całość na dużym ogniu przez 10 minut, dodać starty czosnek, chilli, kurkumę, sól i pieprz, wymieszać. Gotować jeszcze przez 5 minut.

Zupa meksykańska z kurczakiem i pieczarkami

Nieco zmieniony przepis na zupę z kurczakiem po meksykańsku. Ta jest bardziej kremowa i delikatna, ale tak samo aromatyczna!

  • Stopień trudności: łatwe w przygotowaniu
  • Ilość porcji: 4
  • Typ potrawy: obiad

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1,5 litra wody
  • porcja włoszczyzny
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 1 puszka kukurydzy
  • 5 dużych pieczarek
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka oleju
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Zagotować wodę z opłukaną włoszczyzną, gotować na małym ogniu.
  2. Piersi z kurczaka oczyścić, pokroić na kawałeczki wielkości 2-3 cm, wymieszać z mąką, słodką papryką, kurkumą i odstawić.
  3. Kukurydzę odcedzić na sitku.
  4. Pieczarki oraz cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
  5. Na patelni rozgrzać olej, pokrojoną cebulę wraz z pieczarkami smażyć przez 5 minut, dodać kawałki kurczaka i smażyć jeszcze 3 minuty.
  6. Wyjąć z gotującej się wody włoszczyznę. Do tak przygotowanego bulionu przełożyć zawartość patelni, dodać kukurydzę i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Gotować całość na dużym ogniu przez 10 minut, dodać przyprawy, starty czosnek i śmietankę, zagotować.

Jak widać, na jednej bazie można ugotować zupę meksykańską z kurczaka na wiele sposobów. Przepisy można modyfikować po swojemu, eksperymentując z dodawaniem ulubionych warzyw czy przypraw. Możliwości są nieskończone, a przepisy łatwe – na pewno wprowadzą trochę fantazji do codziennej kuchni!

Wingsofquality.eu
Przepisy kulinarne zostały dostarczone przez portal Wingsofquality.eu – źródło informacji o mięsie indyczym.

Zobacz także

Tęsknisz? Zadzwoń. Kochasz? Wyznaj to. Wszystko jedno czy ma się przed sobą sto lat, rok czy tydzień, zawsze ma się przed sobą wszystko

50 SPOSOBÓW NA SZCZĘŚLIWE ŻYCIE. SPOSÓB #12 – Zaakceptuj, że nie masz wpływu na wszystko, co się wydarza

Planujesz ślub i wesele? Nie popełniaj tych błędów!