Gotowanie Lifestyle Przepisy

Takiej pieczarki i kalafiora jeszcze nie było! Jagna Niedzielska czaruje ekologicznie

Redakcja
Redakcja
8 kwietnia 2022
 
Wydawać by się mogło, że pieczarka i kalafior to obiadowy samograj. Pod warunkiem, że ktoś lubi te warzywa. My na przykład za kalafiorem nie przepadamy ale ten przepis skradł nasze kubki smakowe i go wypróbowałyśmy! Smakuje obłędnie. Specjalnie dla Was wybrane dwa przepisy z najnowszej książki Jagny Niedzielskiej – „Kuchnia ekologiczna”.

Krokiety z pieczarkami i ziemniakami z kopą ziół

Krokiety kojarzą się ze świętami i, owszem, właśnie takie przygotowuję na mój świąteczny stół. Chociaż czasami, gdy smażę łasuchom naleśniki, robię ich więcej i część przeznaczam na krokiety. Nawet gdy wszyscy są najedzeni naleśnikami, to krokiety znikają równie szybko.

Składniki na naleśniki, mniej więcej 10 sztuk:

  • 1 litr napoju owsianego lub innego roślinnego
  • 2 jajka
  • około 1 szklanki mąki pszennej
  • sól

Przygotowanie naleśników:

  1. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, tak żeby powstała masa o konsystencji lejącej się śmietany, następnie odstaw na 30 minut.
  2. Rozgrzej porządnie patelnię pokrytą teflonem (możesz patelnię delikatnie wysmarować tłuszczem) i smaż naleśniki z dwóch stron.

Składniki na farsz:

  • 2 średniej wielkości cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 gramów pieczarek
  • 6 średniej wielkości ziemniaków, ugotowanych i utłuczonych
  • pęczek dowolnych ziół
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek lub olej do smażenia
  • 2 łyżki masła do smażenia (opcjonalnie)

Przygotowanie farszu i krokietów:

  1. Na patelni rozgrzej masło z odrobiną oliwy lub oleju do smażenia. Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, po kilku minutach dorzuć starte na tarce na grubych oczkach pieczarki. Smaż na małej mocy kuchenki około 15 minut.
  2. Po tym czasie dodaj utłuczone ziemniaki, posiekane drobno zioła, sporo pieprzu oraz w razie potrzeby sól.
  3. Farsz ostudź, następnie wypełnij naleśniki gotowym farszem tak jak krokiety i smaż na patelni na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Jeśli chcesz, możesz je też obtoczyć w jajku i w bułce.

Pieczony kalafior z pastą orzechową:

Składniki:

  • 1 kalafior z liśćmi
  • 6 łyżek tahini (lub masła orzechowego)
  • 6 łyżek masła orzechowego
  • 1/2 szklanki przegotowanej wody
  • sok z 1 cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 4 łyżki uprażonych pestek dyni
  • 4 łyżki uprażonych nasion słonecznika
  • 2 łyżki uprażonego białego sezamu
  • oliwa z oliwek
  • sól

Przygotowanie:

  1. Kalafior wraz z liśćmi nasmaruj oliwą, jakbyś masował lub masowała kogoś, kogo kochasz.
  2. Posyp obficie solą.
  3. Wstaw kalafior do piekarnika nagrzanego do 200°C.
  4. Piecz 20–30 minut w zależności od wielkości kalafiora.
  5. W tym czasie tahini i masło orzechowe wymieszaj z wodą i solą. Sos konsystencją powinien przypominać ciasto na naleśniki. Jeśli tak nie jest, dodaj więcej wody.
  6. Sos dopraw sokiem i skórką z cytryny.
  7. Upieczony kalafior polej przygotowanym sosem i obsyp uprażonymi pestkami dyni, nasionami słonecznika i białego sezamu, będzie przepysznie.

Gotowanie Lifestyle Przepisy

Jak zorganizować niestandardowy babski wieczór?

Redakcja
Redakcja
8 kwietnia 2022
9 różnic pomiędzy toksycznym a dobrym przyjacielem
Fot. iStock /gpointstudio
 

Czas spędzony razem z przyjaciółmi to miła odskocznia od codziennych obowiązków, której potrzebuje każdy z nas. Towarzystwo bliskich osób pozwala naładować baterie i pozytywnie nastroić się na kolejne wyzwania. Oto kilka ciekawych pomysłów na organizację spotkania w kobiecym gronie. 

Potrzeba spędzania czasu z bliskimi jest bardzo ważna i odczuwana przez większość z nas. I tak jak lubimy przebywać w mieszanym towarzystwie – kobiet i mężczyzn, tak każde z nich potrzebuje też chwil spędzonych wyłącznie w kobiecym lub męskim gronie. Spotkanie z przyjaciółkami pozwala otworzyć się na sprawy i tematy, które w mniemaniu kobiety często może zrozumieć tylko druga kobieta. Babski wypad to okazja, by podzielić się swoimi radościami i smutkami oraz doświadczeniami dotyczącymi różnych sfer życia – zawodowego, rodzinnego czy intymnego. Chwile spędzone w kobiecym gronie to przyjemny sposób na relaks i odstresowanie oraz odpoczynek od codziennych obowiązków.

Kompromis

Zabierając się za organizację babskiego wieczoru najważniejsza jest umiejętność osiągnięcia kompromisu. Pomysłów na babski wieczór może być wiele jednak pomysł na wspólny wieczór musi przypaść do gustu każdej z uczestniczek zabawy. Spotkanie w babskim gronie ma być przyjemnie spędzonym czasem, a żeby tak było, każda z kobiet powinna się na nim dobrze czuć.

Odpowiednie dopasowanie

Chcąc urozmaicić spotkanie w babskim gronie czymś więcej niż dobrym jedzeniem i ulubionym winem, należy wziąć pod uwagę wiek. Babski wieczór może być nie tylko spotkaniem z rówieśniczkami, ale i z mamą lub babcią. Duże zróżnicowanie wieku daje pewne ograniczenia w wyborze zabawy na babski wieczór, które trzeba mieć na uwadze, chcąc zorganizować udane spotkanie. Ważne są również preferencje co do spędzania wolnego czasu i zainteresowania. To właśnie one stanowią najlepszą inspirację przy wyborze pomysłów. Znalezienie wspólnego mianownika w tym zakresie pozwala z sukcesem zorganizować każdą zabawę. – wyjaśnia Iwona Chojnacka z serwisu Prezentmarzeń.

Pomysły na babski wieczór w domu

Warsztaty online

Wieczór z przyjaciółkami w domu można uatrakcyjnić na wiele sposobów. Jednym z nich jest udział w warsztatach mydlanych online. W ramach warsztatów udostępniane są materiały zawierające wszystkie potrzebne do samodzielnej produkcji mydła wskazówki. Wartość naturalnego kosmetyku do pielęgnacji docenią zwłaszcza miłośniczki zdrowego trybu życia oraz kobiety, którym bliska jest filozofia DIY. Podobnymi propozycjami są nauka makijażu online,  podczas której uczestniczki podszkolą swoje makijażowe umiejętności, kurs malowania henną, na którym można nauczyć się malować piękne wzory na skórze oraz kurs makramy online czyli tworzenia ozdób ze sznurków.

Taniec, wino i zagadki

Rozrywką, która idealnie sprawdzi się na babski wieczór w nietuzinkowym wydaniu jestkurs salsy online. Składa się z kilku bloków lekcyjnych, dzięki czemu może zapoczątkować cykl spotkań w kobiecym gronie przy gorących, kubańskich rytmach. Inną propozycją atrakcji na wieczór z przyjaciółką jest degustacja wina online. To lubiany zwłaszcza przez kobiety trunek. Zamiast sięgać po ulubioną butelkę wina, warto poznać jego nowe smaki, biorąc udział w degustacji online, przed której rozpoczęciem uczestnik otrzyma na wskazany adres wina, które sommelier omówi podczas wideo-spotkania. Listę pomysłów na babski wieczór w domu zamyka escape room online. Zabawa polega na rozwiązaniu łamigłówek przed upływem określonego czasu. Ciekawie skonstruowane zagadki zapewniają świetną zabawę, a presja czasu dodaje jej jeszcze więcej emocji. Jak widać, w domu wcale nie musi być nudno.

Zabawy na babski wieczór poza domem

Świat online można przenieść do rzeczywistości i wybrać się do prawdziwego escape roomu, gdzie gracze zamykani są w pokoju pełnym zagadek. Namacalna przestrzeń pozwala jeszcze lepiej wczuć się w klimat gry. Można również wybrać się na lekcję tańca bezpośrednio do studia. Dla kobiet polecamy szczególnie grupowe zajęcia Pole Dance. To zmysłowy taniec, polegający na opanowaniu tanecznych akrobacji z wykorzystaniem rury. Pozwala czerpać nie tylko przyjemność z samego tańca, ale i cieszyć się smukłym i wysportowanym ciałem. To oczywiście nie wszystkie zabawy na babski wieczór poza domem.

Dla aktywnych

Paniom, które lubią aktywnie spędzać wolny czas, mogą udać się do parku trampolin. To przestrzeń, w ramach której nie istnieje pojęcie grawitacji. Obiekt po brzegi wypełniony jest trampolinami. Mnóstwo w nim również różnych atrakcji opierających się na zastosowaniu trampolin. W Parku Trampolin można poskakać na klasycznych trampolinach, zagrać w zbijaka, zmierzyć się w pojedynku gladiatorów czy też wskoczyć do basenu z miękkimi gąbkami. Poza licznymi atrakcjami w parkach tego typu często w ofercie dostępne są zajęcia fitness z wykorzystaniem trampolin oraz z elementami akrobatyki.

Coś dla urody

Oryginalnym pomysłem na wspólnie spędzony czas w towarzystwie przyjaciółki jest stworzenie własnej szminki. Atrakcja realizowana jest w pracowni, gdzie z pomocą specjalisty dobiera się wszystkie pożądane składniki i dodatki, których połączenie pozwala uzyskać upragniony efekt kolorystyczny i konsystencję. Na miejscu można zaprojektować szminkę lub błyszczyk, a sam kosmetyk powstaje zaledwie w pół godziny. Przyszłe właścicielki mogą przyglądać się całemu procesowi, a w ramach wizyty kosmetolodzy dodatkowo zadbają o kondycję ich ust.

Wspólne chwile spędzone z przyjaciółmi mają bardzo dużą wagę. To czas, kiedy jesteśmy z dala od wszystkich trosk i obowiązków, oddając się wyłącznie przyjemnościom. Towarzyszące spotkaniom z przyjaciółmi uczucia swobody i radości pozwalają osiągnąć harmonię i poczucie spełnienia. Należy dbać aby takie spotkania były częste i regularne.

 


Gotowanie Lifestyle Przepisy

Wielkanoc tradycyjnie, smacznie i… zdrowo? To możliwe!

Redakcja
Redakcja
8 kwietnia 2022

Święta Wielkanocne to wyjątkowy okres spędzany w gronie najbliższych. Podczas ich trwania można sobie pozwolić na małą dietetyczną rozpustę. Pomimo tego warto zadbać o odpowiednią kompozycję świątecznych potraw. Podpowiadamy, co jeść na Wielkanoc i jakie aktywności urozmaicą ten wyjątkowy okres.


Wielkanoc – jak jeść lekko i zdrowo?

Wielkanocne zupy

Zdrowe jedzenie w czasie Wielkanocy nie oznacza rezygnacji z tradycyjnych potraw. Zacznijmy od zup! Dla wielu z nas klasycznym daniem jest żurek lub barszcz biały. W czasie ich przygotowywania warto zadbać o kilka szczegółów, które sprawią, że potrawy staną się mniej kaloryczne i zdrowe.

Po pierwsze, wspomniane zupy powinny być przyrządzane na wywarze składającym się z dużej ilości warzyw, takich jak: marchewka, pietruszka, por oraz seler. Należy pamiętać, że tego typu produkty powinny pochodzić ze sprawdzonych ekologicznych źródeł. Takie rozwiązanie sprawi, że zupa stanie się źródłem cennych witamin i minerałów.

Osoby uwielbiające białą kiełbasę powinny ją gotować w osobnym garnku, dzięki czemu danie stanie się mniej tłuste. Tego rodzaju zupy można zabielać za pomocą jogurtu naturalnego.

Jajka

Kurze jajka stanowią podstawowy element większości wielkanocnych stołów. Należy pamiętać, że w połączeniu z majonezem zawierają duże ilości cholesterolu. Dlatego warto postawić na alternatywne sposoby przyrządzania jaj. Wiola Lis z ekocentrum Arkana Smaku podpowiada: „Majonez można zastąpić jogurtem lub majonezem wegańskim, przy zastosowaniu bardzo smacznych i zdrowych dodatków, takich jak: szczypior, chrzan, kiełki rzodkiewki, rzeżucha lub suszone pomidory”. Ekologiczne pochodzenie wymienionych produktów zapewnia bezcenną dawkę składników odżywczych i sprawia, że Święta Wielkanocne nie skończą się problemami żołądkowymi.

Jajka faszerowane pieczarkami, łososiem, awokado, tuńczykiem - przepis

Fot. iStock

Wielkanocne słodkości

Podczas Wielkanocy lubimy zajadać się różnego rodzaju słodkimi wypiekami, takimi jak: babka, sernik lub mazurek. Przy ich przyrządzaniu warto postawić na zdrowsze zamienniki, które sprawią, że ciasta będą zawierały mniej cukru i tłuszczu. Aby to osiągnąć, można zastosować produkty takie jak: mąka orkiszowa, kasza jaglana, mielone orzechy, daktyle lub olej rzepakowy. Wybór zdrowych składników jest naprawdę szeroki i zależy tylko od naszych indywidualnych preferencji smakowych.

Ewelina Klimek, specjalistka produktowa w Arkanach Smaku dodaje: „Ogromną popularnością przed każdymi Świętami cieszą się zamienniki cukru. Klienci bardzo często wybierają ksylitol lub erytrytol, które świetnie sprawdzają się w świątecznych wypiekach i pozwalają obciąć nieco ich kaloryczność”.

Święta na świeżym powietrzu

Święta to czas, podczas którego jemy więcej niż na co dzień. Z tego powodu nie można zapominać o aktywności fizycznej, pozwalającej na spalenie nadmiaru spożytych kalorii. Wybrany sposób ćwiczeń nie musi być katorgą! Mogą to być aktywności wykonywane na świeżym powietrzu, co pozwoli na efektywne dotlenienie organizmu.

Wielkanoc to czas spędzany z rodziną dlatego warto postawić na wysiłek w towarzystwie najbliższych. Róbcie to, co sprawia Wam przyjemność! Bieganie, jazda na rowerze lub rolkach czy też długi spacer? Niezależnie od rodzaju aktywności ruch na świeżym powietrzu niesie ze sobą szereg korzyści. Poza wspomnianym dotlenieniem pozwala na spalanie nadmiaru kalorii, ma pozytywny wpływ na samopoczucie i pozwala zapomnieć o trudach codzienności. Z tych powodów warto korzystać z ciepłej, wiosennej aury i postawić na aktywności fizyczne na łonie natury.

Wielkanocny odpoczynek

Dla większości z nas Wielkanoc to czas wolny od pracy. Podczas tego okresu należy zapomnieć o swoich codzienny służbowych obowiązkach i postawić na różnorakie formy relaksu. Dla jednych będzie to nadrobienie czytelniczych zaległości. To czas, kiedy można sobie pozwolić na
leniwe wieczory w towarzystwie ulubionych autorów książek. Inną formą relaksu mogą być wspólne zabawy z dziećmi. Pomijając tradycyjny śmigus-dyngus warto postawić na rozrywki stymulujące pracę mózgu zarówno dzieci, jak i dorosłych. Mogą to być klasyczne gry towarzyskie, takie jak: kalambury, państwa-miasta, okręty lub chińczyk. Inną ciekawą opcją jest wspólne układanie puzzli lub tworzenie ciekawych kształtów z plasteliny lub klocków.

Kolejnym sprawdzonym pomysłem jest przygotowanie ciekawego seansu filmowego. Dzieci uwielbiają kino domowe ze zdrowymi przekąskami u boku swoich rodziców. Takim wypoczynkiem nie pogardzą również sami dorośli.


Zobacz także

Jak rozmawiać z dziećmi o wojnie na Ukrainie? Cztery rady psycholożki dziecięcej, Aleksandry Piotrowskiej

„Mamo, nie jestem już dzieckiem”. Poznasz to po pokoju

Kiedy serce nie płacze, szlocha twoje ciało. O emocjach