Przepisy Przetwory

Papryka marynowana – jak przygotować ją do słoików na zimę, by była smaczna, jędrna i chrupiąca?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
11 września 2020
Papryka marynowana na słodko, w occie z olejem
Fot. iStock
 

Papryka marynowana to wyrazisty w smaku dodatek do kanapek i obiadów, który każdy może przygotować samodzielnie. Pracy jest niewiele, a sprawdzony przepis przyniesie efekty, które zadowolą każdego miłośnika domowego jedzenia.

Marynowanie to znany od dawna sposób konserwowania żywności, równie popularny, co kiszenie. Warzywa i owoce zamknięte w marynacie zachowują żywy kolor i nabierają ciekawego, intensywnego smaku. Niestety, taka forma przetworów nie należy do najzdrowszych i nie każdemu jest polecana, ponieważ w skład marynaty wchodzi ocet, który podrażnia przewód pokarmowy i wpływa na niszczenie czerwonych ciałek krwi. Oczywiście nikt nie zjada aż takich ilości warzyw marynowanych, by po nich cierpieć, ale należy ten aspekt wziąć pod uwagę, planując posiłki.

Smak marynaty zależy głównie od stężenia wspomnianego octu. Może być ono mniejsze lub większe, a co za tym idzie, sam smak słodszy i łagodniejszy lub ostry, zdecydowany. Ostatecznie utrwala się on dopiero po upływie 2-3 tygodni od przygotowania.

Fot. iStock/Papryka marynowana

Papryka — jak wybrać najlepszą do słoików?

Nie licząc ogórków, które są chyba najczęściej marynowanym warzywem, równie często do słoików wkładamy paprykę. Marynowana papryka jest doskonałym pomysłem na dodatek do pieczonych mięs, świetnie pasuje do kanapek i jako przekąska. Chrupiąca, jędrna i soczysta papryka urozmaici danie nie tylko smakiem, ale i żywym kolorem. Ale by rzeczywiście się udała, trzeba najpierw kupić odpowiednią paprykę. I nie tyle rodzaj ma znaczenie, ile jej stan. Powinna być jak najbardziej świeża, jędrna, o napiętej skórce. Taka zachowa swoje walory w słoiku. Pomarszczone, miękkie, przebarwione najlepiej zostawić na półce.

Fot. iStock

Przygotowanie marynowanej papryki jest proste i nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu, warto więc zrobić ją samodzielnie.

Papryka marynowana z miodem na słodko — przepis

Papryka marynowana na słodko, w occie z olejem

Fot. iStock/Papryka marynowana

Papryka marynowana z miodem na słodko — składniki: 

  • 2,5 kilograma papryki w różnych kolorach

Zalewa:

  • 4 szklanki wody
  • 0,5 szklanki octu
  • 1 szklanka cukru
  • 5 łyżek miodu
  • 2 łyżeczki soli
  • kilka liści laurowych
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • 1 łyżka gorczycy

Przygotowanie:

  1. Paprykę umyj i usuń gniazda nasienne, pokrój na mniejsze kawałki, ułóż w słoikach.
  2. Składniki zalewy zagotuj i gorącą zalewą wlej do słoików z papryką tak, by ją zakryć. Słoje szczelnie zakręć.
  3. Pasteryzuj: wstaw słoje do wysokiego garnka, z dnem wyłożonym złożoną ściereczką. Wlej do ich połowy wysokości wodę, nakryj pokrywką, wstaw na ogień. Od chwili gdy woda się zagotuje, trzymaj na ogniu jeszcze 10 minut. Po tym czasie zdejmij z ognia do zupełnego wystygnięcia. Możesz dla większej trwałości studzić słoiki, stawiając je do góry dnem.

Papryka marynowana z olejem na zimę — przepis

Papryka marynowana na słodko, w occie z olejem

Fot. iStock/Papryka marynowana

Papryka marynowana z olejem na zimę — składniki:

  • 5 sztuk papryki czerwonej
  • 3 sztuki papryki zielonej
  • 2 sztuki papryki żółtej

Zalewa:

  • 8 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 1,5 szklanka cukru
  • 2 łyżki soli
  • 4 ziarnka ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe

Dodatkowo:

  • olej (2 łyżki na słoik)
  • czosnek (1 ząbek na słoik)
  • gorczyca (1 łyżeczka na słoik)

Przygotowanie:

  1. Paprykę umyj i pokrój w słupki. Włóż do słoików, wsyp gorczycę, dodaj do każdego słoja po ząbku czosnku.
  2. Przygotuj zalewę —  wodę zagotuj z cukrem, solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Po zagotowaniu dodaj ocet i  wymieszaj.
  3. Zalewę wlej do słoików tak, aby w każdym zmieścić jeszcze 2 łyżki oleju. Słoiki zakręć.
  4. Pasteryzuj: wstaw słoje do wysokiego garnka, z dnem wyłożonym złożoną ściereczką. Wlej do ich połowy wysokości wodę, nakryj pokrywką, wstaw na ogień. Od chwili gdy woda się zagotuje, trzymaj na ogniu jeszcze 10 minut. Po tym czasie zdejmij z ognia do zupełnego wystygnięcia. Możesz dla pewności studzić słoiki, stawiając je do góry dnem.

Papryka marynowana bez pasteryzacji — przepis

Fot. iStock

Papryka marynowana bez pasteryzacji  — składniki:

  • 1 kg czerwonej papryki

Zalewa:

  • 3,5 l wody
  • 1 szklanki octu
  • 1 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli
  • 10 ziarenek ziela angielskiego
  • 15 ziarenek pieprzu
  • 5 listków laurowych
  • 10 ząbków czosnku
  • 3 duże baldachy kopru
  • łyżka gorczycy
  • po 1 łyżce oliwy na słoik

Przygotowanie:

  1. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki lub na paski.
  2. Przygotuj zalewę z podanych składników, zagotuj ją.
  3. Do gotującej się zalewy włóż paprykę i gotuj ok. 15 min.
  4. Słoiki dokładnie umyj i wyparz. Nakładaj do nich jeszcze gorącą paprykę, zalej wrzącą zalewą i dołóż po łyżce oliwy.
  5. Słoiki zakręć i studzić odwrócone do góry dnem, okryj kocem. Gdy wystygną, od razu znieść do chłodnego pomieszczenia.

źródło: www.przyslijprzepis.pl, beszamel.se.pl 

Przepisy Przetwory

30 rzeczy, którymi nie powinnaś się przejmować, jeśli chcesz być szczęśliwa

Redakcja
Redakcja
11 września 2020
Fot. iStock/freemixer
 

Zamknij oczy. Weź głęboki oddech i zmień to w końcu. Przestań martwić się na zapas, po prostu miarowo oddychaj. Spróbuj wyobrazić sobie, że jesteś gdzieś daleko od wszystkich trosk. Zatrzymaj ten moment. Nadszedł czas na zmiany. Od dziś, konsekwentnie pracuj nad sobą i nad uczuciem lęku i niepewności, który rządzi twoim życiem.

30 rzeczy, którymi nie powinnaś się przejmować

1. Wszystko, co dotyczy twojego „byłego” – ten etap jest zamknięty, a jeśli łączą was wspólne dzieci, skup się tylko na tym, co dotyczy właśnie ich.

2. To, że ktoś uważa, że ​​literatura, muzyka, sztuka, film lub jakakolwiek inna rozrywka, którą się pasjonujesz jest niewiele warta.

3. To, co osoby, których nie lubisz, publikują na swoim statusie na Facebooku (dlaczego w ogóle zwracasz na to uwagę?)

4.  Niewiele znaczące informacje o celebrytach, które publikują portale plotkarskie – kto urodził dziecko, kto wspaniale wygląda „mimo skończonych 40 lat”, kto się z kim rozwodzi, a kto kogo zdradza.

5. Opinie osób, które a) nigdy Cię nie polubią b) nie mają żadnego wpływu na Twoje życie.

6. To, czy wyglądasz równie dobrze jak przypadkowo spotkana, dobrze ubrana nieznajoma w metrze.

7. Kto zarabia więcej pieniędzy niż ty lub tak ci się tylko wydaje.

8. Zmarszczki od śmiechu.

9. Drobne, uszczypliwe komentarze koleżanki w pracy.

1o. To,  czy ludzie, których znasz, biorą ślub, mają dzieci lub dokonują wielkich zmian w życiu, w momencie gdy tobie to jeszcze się nie przydarzyło, albo w ogóle nie chcesz, żeby to się stało.

11. Życie towarzyskie ludzi, którzy nigdy cię nigdzie nie zapraszają.

12. Jaką negatywną rzecz ma do powiedzenia krytyk o filmie, który naprawdę Ci się podobał.

13. Fakt, że przyjaciele będą podejmować decyzje, których sama byś nie podjęła.

14. Co ludzie pomyślą o ciuchach, które naprawdę lubisz nosić.

15. Co ktoś może mówić za twoimi plecami (prawda jest prawie zawsze taka, że ​ta osoba nawet o tobie nie myśli).

16. Wybór, który wszyscy uważają za „odpowiedni” lub „praktyczny” dla ciebie, zwłaszcza jeśli ten wybór czyni cię nieszczęśliwym.

17. To, czy twoje hobby, zainteresowania lub osobowość sprawiają, że jesteś wystarczająco „kobieca”.

18. Ilu obserwujących masz na Instagramie.

19. To, że na imprezę towarzyską przychodzisz sama.

20. To, że nie umiesz złożyć mebli z IKEA

21. Krępująca sytuacja, kiedy spędzasz czas z kimś, kto jawnie okazuje ci niechęć.

22. To, że ważysz dziś trochę więcej niż 15 lat temu.

23. To, że nie spełniłaś jeszcze wszystkich swoich marzeń, a wokół słyszysz, że „zegar tyka”.

24. Plotki, które usłyszałaś na swój temat od „życzliwej osoby” i które oczywiście nie mają nic wspólnego z rzeczywistością.

25. To, że płaczesz podczas oglądania filmów, a potem się tego wstydzisz.

26. To, że inni osiągnęli więcej niż ty w twoim wieku. Kto wie jaką cenę przyszło im za to zapłacić?

27. To, że twoi rodzice widzieli dla ciebie inną ścieżkę życiową niż tą, którą wybrałaś. 

28. Udowadnianie ludziom, którzy nie chcą cię słuchać, że jesteś szczęśliwą i zdrową osobą.

29. Rzeczy, na które nie masz wpływu, bo zależą od osób trzecich lub od zbiegu okoliczności.

30. Niepowodzenia, które miały miejsce w przeszłości. One powinny być lekcją, a nie obciążeniem.


Przepisy Przetwory

Jak nie dać sobą manipulować w związku? Mieć coś więcej, niż ten związek…

Anna Frydrychewicz
Anna Frydrychewicz
10 września 2020
Cztery słowa, które potrafią zrujnować każdy związek
Fot. Flickr / Matteo Paciotti / CC BY

Kochać to znaczy ufać, oddać siebie drugiej osobie i wierzyć, że nie zostaniemy skrzywdzeni. Jeśli kochasz, spodziewasz się tylko tego, co dobre. Trudno ci uwierzyć, że partner mógłby wykorzystać twoje zaufanie. Pamiętajmy jednak, że manipulacja w związku nie zawsze jest działaniem świadomym, o wiele częściej – instynktownym. To, że partner nami manipuluje nie zawsze oznacza, że chce nasz krzywdzić.

Oczywiście, jeśli tylko zorientujemy się, że jesteśmy ofiarą manipulacji, powinniśmy przeprowadzić z partnerem poważną rozmowę i pokazać mu w jakim momencie jego zachowanie jest próbą sterowania nami i dlaczego jest to złe – i dla nas i dla naszej relacji.

Czego zatem nie robić, by nie dać sobą manipulować w związku?

1. Nie poddawaj się emocjonalnym szantażom

Ucinaj je w zarodku – grzecznie, ale stanowczo. Granie na emocjach ukochanej osoby, sprawdzanie na ile mocno jej zależy na partnerze, ile jest w stanie dla nas zrobić, jest nieuczciwe i krzywdzące. Wieloma osobami, które tak postępują kierują jakieś wewnętrzne lęki oraz brak poczucia wartości. Trudno będzie im „oduczyć się” manipulacji.

2. Stawiaj na komunikację – zawsze

Niedopowiedzenia sprzyjają manipulacji. Kiedy zasady w waszym związku nie są jasno określone, ten kto chce, zawsze znajdzie „furtkę” do ich interpretowania na swoją korzyść. Powiedzenie „nie toleruję kłamstwa” przez dwie różne osoby może zostać zrozumiane na dwa, różne sposoby, bo przecież niektórzy z nas akceptują i używają kłamstwa „w dobrej wierze”. Ilu z nas usłyszało od partnera „nie powiedziałem ci tego, bo nie chciałem cię denerwować”? Warto już na początku związku ustalić sobie choć kilka ważnych reguł i nieprzekraczalnych punktów.

3. Zachowaj odrobinę egoizmu

W związku nie bądz stuprocentowym altruistą, myśl też o swoim szczęściu i własnych potrzebach, dbaj o siebie. Tylko z takim, zdrowym podejściem do miłości w porę spostrzeżesz, że partner próbuje na ciebie wpływać aby osiągnąć swoje cele, takie, których realizacja niekoniecznie jest dla ciebie korzystna. Naprawdę, nie musisz cały czas rezygnować z siebie i poświęcać się tylko dlatego, żeby on mógł realizować swoje pasje… Tu potrzeba jakiegoś mądrego kompromisu, a nie wpędzania cię w poczucie winy, że przez ciebie on nie może być w pełni szczęśliwy. Związek wymaga poświęceń z obu stron…

4. Nie uzależniaj się emocjonalnie od partnera

Taki toksyczny typ relacji sprzyja manipulowaniu, sprawia, że jesteśmy na nie szczególnie podatni, bo czekamy w napięciu na każdy gest miłości partnera, na każdy manifest jego akceptacji dla nas. Najbardziej na świecie boimy się, że on/ona nas zostawi i nie jesteśmy w stanie żyć „oddzielnie”. Zatem determinacja by zatrzymać i utrzymać ten związek sprawiają, że manipulacji nie tylko nie zauważamy, ale również dobrowolnie stajemy się jej ofiarami.

5. Nie stawiaj wszystkiego na jedną kartę

Jeżeli naszym jedynym celem życiowym jest miłość i związek, jeśli nie mamy innych dążeń, a przede wszystkim – własnego życia, własnych znajomych i własnej przestrzeni, a całą energię poświęcamy na pielęgnowanie i rozwijanie związku, manipulację zaczynamy traktować jako naturalny element związku i sami ją stosujemy, żeby upewnić się, że jesteśmy „tymi najważniejszymi”.

Miejmy zawsze „coś więcej” niż ten związek. Dbajmy o swoją przestrzeń, o dobrą komunikację z partnerem i przede wszystkim, starajmy się być szczęśliwi i pogodzeni sami ze sobą – to ochroni nas przed manipulacją.

 


Zobacz także

Delecta - Mazurek „jajo” z kajmakiem i bezą

Mazurek “jajo” z kajmakiem i bezą

Shake truskawkowy jak z Maka? A może wegański lub w wersji fit? Spokojnie, mamy wszystkie przepisy

Shake truskawkowy jak z Maka? A może wegański lub w wersji fit? Spokojnie, mamy wszystkie przepisy

czosnek niedźwiedzi przepis

Czosnek niedźwiedzi – przepis na pesto