Wielkanoc to czas, kiedy na stołach pojawia się mnóstwo pysznych potraw – od tradycyjnego żurku i jajek, po różnorodne ciasta i sałatki. Zamiast marnować jedzenie, warto postawić na przepisy i potrawy „zero waste”, które możemy postawić kolejnego dnia na świątecznym stole. Oto kilka pomysłów na wielkanocne potrawy, które smakują wyśmienicie.
Potrawy wielkanocne „zero waste”
Zupa chrzanowa z resztek żurku
Po świątecznym obiedzie często zostaje żurek, który może być idealną bazą do kolejnej potrawy. Wystarczy dodać trochę chrzanu, śmietany i świeżych ziół, aby stworzyć pyszną, aromatyczną zupę chrzanową.
Zobacz także: Biała kiełbasa w różnych marynatach – jak ją przygotować na kilka sposobów
Sałatka wielkanocna z resztek wędlin
Zamiast wyrzucać kawałki wędlin, które zostaną po świątecznym śniadaniu, możesz przygotować sałatkę. Pokrój wędliny, dodaj ugotowane jajka, trochę świeżych warzyw i dressing na bazie jogurtu naturalnego lub majonezu. Taka sałatka to nie tylko pyszne danie, ale także świetny sposób na wykorzystanie tego, co zostało z poprzedniego dnia.
Jajka faszerowane na bazie resztek
Jajka faszerowane to klasyka wielkanocnego stołu. Zamiast wyrzucać resztki warzyw lub wędlin, wykorzystaj je do nadzienia. Świetnie sprawdzą się kawałki wędzonego łososia, szczypiorek, kawałki pomidorów czy pozostałości z sałatki. Połączenie tych składników z żółtkiem stworzy pyszne i zdrowe nadzienie.
Ziemniaki w skorupkach – wykorzystanie resztek ziemniaków
Zamiast wyrzucać ziemniaki, które zostały z poprzedniego obiadu, możesz je wykorzystać do stworzenia pysznej potrawy. Wystarczy je upiec w piekarniku, a następnie wypełnić wnętrze masłem, twarogiem, ziołami i kawałkami wędliny. To szybki i smaczny sposób na wykorzystanie resztek, które staną się prawdziwym hitem na stole.
Ciasto z resztek wielkanocnych słodkości
Po świętach zostaje sporo resztek z ciast i słodkich wypieków. Zamiast je wyrzucać, możesz przygotować z nich nową, smaczną potrawę. Zmiksowane resztki babki, sernika czy mazurka mogą posłużyć jako baza do stworzenia ciasta, np. w postaci cake pops (małe kulki z ciasta obtoczone w czekoladzie).
Wielkanocny chleb na zakwasie – do wykorzystania resztek pieczywa
Czasami po świętach zostają niejedzone kawałki pieczywa. Zamiast wyrzucać je do kosza, wykorzystaj je do zrobienia pysznego chleba na zakwasie. Możesz także przygotować z niego bułki, grzanki do zupy lub dodać do sałatek. To świetny sposób na unikanie marnowania jedzenia, a jednocześnie na stworzenie pysznych przekąsek.
