Przepisy ze składnikami wzmacniającymi odporność: miodem, imbirem, kurkumą, kaszą jaglaną, pestkami granatu, nasionami bogatymi w kwasy omega oraz mnóstwem zdrowych warzyw.

Camembert na ciepło i pomidory w glazurce miodowej

Połączenie camemberta i miodu odkryłam już dawno, gdy zapiekałam cały kawałek sera w piekarniku, posypując górę słonymi pistacjami. Tymczasem „na słodko” świetnie smakują też pomidory. Nie bez przyczyny do wszelkich pulp i sosów pomidorowych dodaje się również cukier, a czasem i goździki lub cynamon. Połączenie kwaskowatych, kolorowych pomidorów, sera, glazurki miodowej i odrobiny roszponki to przepis na proste, ale pożywne danie pełne białka i składników odżywczych. Zwłaszcza, gdy podamy do tego pełnoziarniste pieczywo.

Składniki:

• Kilka plastrów camemberta
• Garść roszponki
• Kilka kolorowych pomidorków
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka miodu
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Roszponkę wypłucz i ułóż na talerzu. Następnie dodaj pokrojone w plastry pomidory. Na patelni rozpuść masło, dodaj miód i dokładnie wymieszaj aż oba składniki połączą się. Ustaw bardzo mały ogień i ułóż na patelni pokrojony w kawałki camembert. Smaż bardzo krótko, a gdy ser trochę zmięknie zdejmij go i dodaj do sałatki. Miód z masłem i odrobiną roztopionego sera zostaw jeszcze chwilę na ogniu aż zacznie się karmelizować. Dopiero wtedy polej nim delikatnie pomidorki. Całość możesz posypać świeżymi ziołami, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.

Sałatka z kaczką, ostrym serem oraz dynią marynowaną w imbirze i miodzie

Miód ma mnóstwo właściwości prozdrowotnych dlatego w tej sałatce występuje dwukrotnie: zarówno w marynacie do dyni, jak i w sosie, którym polewamy całą sałatkę. Do tego kilka kawałków piersi z kaczki, ostry ser i pestki z dyni bogate m.in. w kwasy omega. Ważnym składnikiem jest również imbir, który wykazuje działanie przeciwwirusowe.

Składniki:

• Kilka półksiężyców wyciętych z dyni (może być ze skórką)
• 1,5 łyżki miodu
• 1 łyżka cytryny
• 1 łyżka oliwy
• Kawałek startego imbiru (ok. 2 cm)
• Świeżo młotkowany pieprz
• Kilka plastrów piersi z kaczki
• 2 plastry ostrego sera podpuszczkowego (np. owczego)
• Garść roszponki lub mieszanki sałat
• 1 łyżka prażonych pestek z dyni

Przygotowanie:

Przygotuj marynatę do dyni. Wymieszaj łyżkę miodu, łyżkę oliwy, starty imbir oraz świeżo młotkowany pieprz, a następnie wysmaruj dynię, ułóż ją w naczyniu żaroodpornym i piecz w temp. 200 stopni aż przyrumieni się i zmięknie. Kaczkę podsmaż na odrobinie oliwy (posól dopiero po zdjęciu z patelni). Roszponkę ułóż w misce, dodaj pokruszony ser podpuszczkowy, podsmażoną kaczkę i upieczoną dynię (zostaw jeden półksiężyc na potrzeby sosu). Posyp całość prażonymi pestkami z dyni. Aby przygotować delikatny miodowy sos zmiksuj łyżeczkę miodu, łyżkę cytryny oraz jeden półksiężyc upieczonej dyni.

Złoty pudding z kaszy jaglanej z dodatkiem kurkumy, cynamonu i wiórków kokosowych

Od dawna znane jest tzw. „złote mleko” przygotowywane na bazie mleka kokosowego, oleju kokosowego i kurkumy, która ma właściwości przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe oraz przeciwnowotworowe. Ja proponuję złoty pudding przygotowany na bazie kaszy jaglanej, która również zaliczana jest do „super foods”. Dodatkiem mogą być pestki granatu bogate w witaminę C i inne składniki wzmacniające odporność.

Składniki:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 banan
• ½ szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka miodu (lub więcej)
• Owoce do dekoracji np. figi lub pestki granatu

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przepłucz najpierw zimną, a później wrzącą wodą. Ugotuj ją w wodzie doprawionej cukrem (ja daję 2 łyżeczki), a następnie wystudź. Gdy kasza jaglana trochę przestygnie zmiksuj wszystkie składniki wraz z przyprawami i miodem. Udekoruj owocami.

Domowa słodko słona granola i jogurt pomarańczowy

Ziarna są bogate w kwasy omega zbawienne dla naszego organizmu, a w mieszance pestek dyni, słonecznika i siemienia lnianego na pewno ich nie zabraknie. Do tego miód i odrobina soli. Granolę można podawać z jogurtem wzbogaconym dawką witaminy C. Do zwykłego jogurtu warto wkroić pół pomarańczy i ¼ grapefruita oraz delikatnie zmiksować, by rozdrobnić kawałki owoców.

Składniki:

• ¼ szklanki pestek dyni
• ¼ szkl. pestek słonecznika
• ¼ szkl. siemienia lnianego
• ¼ szkl. posiekanych orzechów włoskich
• ¼ szkl. sezamu
• 1 łyżka czarnuszki
• ¼ szklanki miodu (płynnego)
• Trochę soli

Przygotowanie:

W misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki, dodaj płynny miód i znów wymieszaj, żeby syrop oblepił każde ziarenko. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Granolę rozłóż równomiernie na papierze. Przed włożeniem do piekarnika posyp ją delikatnie solą. Piecz ok. 20-30 minut. Co kilka minut przewracaj, by granola przyrumieniła się z każdej strony. Po wyjęciu wystudź, a dopiero później rozdrobnij, jeśli zlepiła się w większe kawałki.

Więcej pysznych i zdrowych inspiracji znajdziecie na www.agazelazko.pl/

Agnieszka Żelazko – autorka 6 książek poetyckich, prozatorskich i kulinarnych. Jej powieść wydana w 2009 roku była nominowana do jednej z najbardziej prestiżowych europejskich nagród literackich – ANGELUS. Zakochana w Mazurach i przygodach kulinarnych w 2018 roku wydała książkę „Jedzenie przyprawione lasem”. Wtedy też zaczęła prowadzić cykl kulinarny „Las na talerzu” na łamach miesięcznika Lounge Magazyn.

Przeczytaj także:

8 sposobów na lepszą odporność

Jak wzmocnić odporność dietą?

10 odkryć Agnieszki Maciąg, które zmieniły jej życie

Jak szybko zwalczyć pierwsze objawy przeziębienia?

Duch a odporność – naturalne metody dbania o siebie jesienią

---

 

Budowanie odporności to proces stopniowy i długofalowy, który można byłoby porównać do maratonu, a nie sprintu. Na dodatek znaczenie ma nie tylko odpowiednia ilość snu, ruchu, ograniczenie stresu, pośpiechu, czy używek w naszym życiu, ale również odpowiednia i zbilansowana dieta. Łatwo powiedzieć, trudniej wykonać, zwłaszcza, że nie każdy z nas może zmienić otoczenie i wyeliminować wszystkie stresujące sytuacje. Jak zatem wzmacniać odporność organizmu? Dlaczego warto zacząć już wczesną jesienią? Jak odpowiednia dieta może nas wspomóc w tym procesie?

Od lat mówi się o tym, że holistyczne podejście do zdrowia jest kluczowe. To właśnie dlatego budowanie odporności przypomina układanie puzzli, w którym każdy element jest ważny. Wypoczęty i zregenerowany organizm jest silniejszy, dlatego specjaliści wskazują wiele czynników wpływających pozytywnie na odporność. Po pierwsze – spokojny sen, po drugie – regularna aktywność fizyczna, najlepiej na świeżym powietrzu, po trzecie – rezygnacja z używek takich jak papierosy, czy alkohol, po czwarte – odpowiednia i dobrze zbilansowana dieta. Jeszcze w poprzednim stuleciu Hipokrates twierdził, że „jesteś tym co jesz”, dziś powiedzenie to znajduje kontynuację w zdaniu: „zdrowie zaczyna się w jelitach”. Jak zmienić swoją dietę, by wzmocnić organizm? Czy od razu zaczynać rewolucję, czy wystarczy metoda małych kroków? Jakie produkty wprowadzić do codziennego jadłospisu?

Zacznij od podstaw

Zanim wprowadzimy do diety odpowiednie produkty trzeba zacząć jeść regularnie. Nie chodzi o spożywanie dwóch obfitych posiłków dziennie. Lepiej jeść 4-5 razy w ciągu dnia, o podobnych porach. Warto pamiętać, że można jeść dużo, a wciąż być niedożywionym. Obfity (objętościowo) posiłek nie zawsze jest bogaty w te składniki odżywcze, witaminy, minerały, których potrzebuje organizm, a to że najedliśmy się nie zawsze oznacza, że daliśmy ciału paliwo (czyli składniki odżywcze).

Szczęśliwa trójka

Aby wzmocnić organizm warto dbać o to, by dostarczać odpowiednie proporcje produktów zawierających tłuszcze, białka i węglowodany. Każda z tych rzeczy jest istotna w diecie i pełni ważną rolę. Weźmy chociażby białko, które wchodzi w skład niemalże każdej komórki naszego ciała, jest budulcem mięśni, wpływa na kształtowanie równowagi kwasowo-zasadowej oraz regenerację i naprawę tkanek. Białka, które dostarczamy do organizmu można podzielić na pełnowartościowe i niepełnowartościowe. Te pierwsze znajdziemy m.in. w mięsie, jajach, rybach, mleku i jego przetworach. W prawidłowo zbilansowanej diecie proporcje białka powinny wahać się w granicach 20 proc. dostarczanej energii, węglowodany powinny pokrywać średnio ok. 55 proc. zapotrzebowania na energię, a tłuszcze ok. 20-35 proc. Warto przypomnieć, że źródłem węglowodanów złożonych są m.in. produkty pełnoziarniste (np. żytnie pieczywo, płatki owsiane, otręby, ryż, grube kasze, razowy makaron) a źródłem tłuszczy m.in. nasiona, orzechy, oliwy, awokado, tłuste ryby morskie etc.

Pamiętaj o „złotych” składnikach

Aby wzmacniać odporność warto postawić przede wszystkim na warzywa i owoce bogate w witaminy, minerały oraz antyoksydanty. W dyni, marchewce, batatach, szpinaku, jarmużu, czy brokułach można znaleźć beta karoten, czyli substancję, która przekształca się w witaminę A. Ta z kolei wpływa bardzo korzystnie na układ odpornościowy. Witamina C, która zwiększa liczbę przeciwciał obecnych we krwi i wzmacnia odporność na infekcje występuje nie tylko w cytrusach, ale również w papryce, natce pietruszki, brukselce czy kapuście. Sprawne działanie systemu obronnego zapewnia również witamina B6, którą można znaleźć m.in. w bananach, awokado, rybach, drobiu, wołowinie i ziemniakach. Dobrym pomysłem na jesienne i zimowe miesiące będą produkty kiszone oraz mleczne produkty fermentowane, które dostarczą organizmowi bakterii probiotycznych niezbędnych przy budowaniu odporności. Warto przypomnieć, że naturalnym probiotykiem będą nie tylko kiszone ogórki, czy kapusta, ale również chleb na zakwasie lub kimchi. Do jadłospisu dobrze też wprowadzić orzechy, nasiona i inne produkty bogate w kwasy omega-3. Dostarczają one organizmowi budulca do produkcji hormonów przeciwzapalnych i usprawniają pracę układu odpornościowego.

Cynk i witamina D

O niedoborach witaminy D mówi się dużo. Organizm produkuje ją samoistnie, ale pod wpływem słońca, a tego – jesienią i zimą – u nas jak na lekarstwo. Jej niedobory osłabiają układ odpornościowy dlatego warto spożywać tłuste ryby, grzyby, jaja, czy sery, by dostarczać ją z naturalnych źródeł. Dobrym pomysłem jest też cynk obecny m.in. w fasoli, ciecierzycy, soczewicy, tofu, orzechach, ziarnach, kiełkach pszenicy, jogurtach, czy mięsach. Badania naukowe wykazują, że cynk może być pomocny w walce z przeziębieniem ponieważ mobilizuje działanie układu odpornościowego.

Moc przypraw i ziół

Nie bez znaczenia są składniki znane od lat i z powodzeniem stosowane przez nasze babcie (zwłaszcza w okresie jesiennym lub podczas samej infekcji) takie jak miód, czosnek, cebula, goździki, cynamon. Do potraw, koktajli, naparów, czy herbat warto dodawać też imbir lub kurkumę. Ta ostatnia (a właściwie kurkumina będąca jej składnikiem) wykazuje właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne. Jest silnym antyoksydantem, który nie tylko unieszkodliwia wolne rodniki, ale hamuje również procesy zapalne. Podobnie działa imbir, który pomaga w walce z przeziębieniem i infekcjami wirusowymi.

Na koniec warto wspomnieć o odpowiednim nawodnieniu organizmu, czyli piciu przynajmniej 1,5l wody dziennie. Nawet lekkie odwodnienie wpływa niekorzystnie na stan fizyczny organizmu, dlatego warto pamiętać o dostarczaniu płynów. Kawę można zastąpić herbatą z dzikiej róży, porzeczki lub malin, a do jadłospisu dobrze wprowadzić zupy i owoce.

Więcej pysznych i zdrowych inspiracji znajdziecie na www.agazelazko.pl/

Agnieszka Żelazko – autorka 6 książek poetyckich, prozatorskich i kulinarnych. Jej powieść wydana w 2009 roku była nominowana do jednej z najbardziej prestiżowych europejskich nagród literackich – ANGELUS. Zakochana w Mazurach i przygodach kulinarnych w 2018 roku wydała książkę „Jedzenie przyprawione lasem”. Wtedy też zaczęła prowadzić cykl kulinarny „Las na talerzu” na łamach miesięcznika Lounge Magazyn.

Przeczytaj także:

8 sposobów na lepszą odporność

Najlepsze dania wzmacniające odporność? Wypróbuj cztery wyjątkowe przepisy

10 odkryć Agnieszki Maciąg, które zmieniły jej życie

Jak szybko zwalczyć pierwsze objawy przeziębienia?

Duch a odporność – naturalne metody dbania o siebie jesienią

Regulamin akcji „#PoPierwsze ODPORNOŚĆ!”

WEŹ UDZIAŁ W AKCJI #PoPierwsze ODPORNOŚĆ!

§1. Postanowienia ogólne

1. Organizatorem Akcji pod nazwą „#PoPierwsze ODPORNOŚĆ!”  zwanego dalej „Konkursem”, jest portal Blum Media sp. z o.o z siedzibą w Warszawie, adres: ul. Wiktorii Wiedeńskiej 9a/42, 02-954 Warszawa, zarejestrowany w Sądzie Rejonowym dla m.st. Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Rejestrowy pod numerem 0000573762,
   o kapitale zakładowym w wysokości 10 000 złotych.
   1. Konkurs zostanie przeprowadzony na stronie internetowej www.ohme.pl oraz za pośrednictwem mediów społecznościowych Organizatora, w okresie 24.09.2020 do 21.10.2020 roku. Wyniki zostaną opublikowane na stronie Oh!me do dnia 31.10.2020 roku
2. Sponsorami nagród w Konkursie są Rezydencja Dworsko-Parkowa PRASTARA, TOŁPA, Wydawnictwo Otwarte, Aneta Hregorowicz-Gorlo- zwani dalej Partnerami.
3. Regulamin stanowi podstawę organizacji Konkursu i określa prawa i obowiązki jego uczestników.
4. Regulamin Konkursu jest dostępny na stronie internetowej www.ohme.pl. 

§2. Uczestnictwo w Konkursie

1. Uczestnikami Konkursu mogą być pełnoletnie osoby fizyczne, posiadające pełną zdolność do czynności prawnych oraz zamieszkałe na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, spełniające warunki określone w Regulaminie.
2. Uczestnikami Konkursu nie mogą być pracownicy Organizatora i pracownicy Partnera, jak również ich małżonkowie, dzieci, rodzice oraz rodzeństwo.
3. Uczestnik zobowiązuje się do przestrzegania określonych w Regulaminie zasad, jak również potwierdza, iż spełnia wszystkie warunki, które uprawniają go do udziału w Konkursie.
4. Uczestnik oświadcza, że nadesłane zgłoszenie Konkursowe jest jego autorstwa i nie narusza praw autorskich osób trzecich.
5. Jednocześnie Uczestnik oświadcza, że ma prawo do dysponowania swoim utworem oraz że nie narusza przy tym praw autorskich i majątkowych osób trzecich. 

§3. Przebieg i warunki udziału w Konkursie

1. Aby wziąć udział w Konkursie, należy wykonać zadanie konkursowe.
   ZADANIE KONKURSOWE – dołącz do akcji tutaj.
   

   Akcja #popierwsze ODPORNOŚĆ!

   Raz w tygodniu będziemy publikować dla was wyzwania na naszym facebookowym profilu Oh!me (FB/ohmepl). Podejmijcie je i zostawcie swoje komentarze. Napiszcie, co udało się wam zrobić, zmienić czy odkryć w sobie, by zadbać o siebie i swoją naturalną odporność. Niech to będzie wyjątkowy czas. Pierwsze wyzwanie pojawi się już dziś.

   W ramach naszej akcji będziemy publikować dla was na łamach magazynu Oh!me artykuły, porady i rozmowy z ekspertami. Wśród komentarzy Jury wybierze Laureatów akcji.

2. Za moment dokonania zgłoszenia Konkursowego w sposób określony w ust. 1 uważa się moment, w którym zgłoszenie zostanie zapisane na platformie do komentowania.
3. W czasie trwania konkursu można dodawać wiele komentarzy. Organizator weźmie również pod uwagę podczas rozstrzygania konkursu aktywność uczestników podczas wszystkich wyzwań.

 §4. Zasady wyłaniania laureatów Konkursu

1. Zwycięzcy Konkursu zostaną wyłonieni tylko spośród uczestników, którzy spełniają warunki wymienione w Regulaminie.
2. 12 laureatów zostanie wyłonionych na podstawie najciekawszej odpowiedzi przez jury, w skład którego wchodzą pracownicy i redaktorzy portalu www.ohme.pl.
3. Wyniki zostaną opublikowane na stronie Oh!me do dnia 31.10.2020 roku

 §5. Nagrody w Konkursie i sposób ich przekazania

1. 1. Fundatorem nagród w Konkursie są Rezydencja Dworsko-Parkowa PRASTARA, TOŁPA,, Wydawnictwo Otwarte, Aneta Hregorowicz-Gorlo – zwani dalej Partnerami.
   2. Laureatami Konkursu zostanie 12 osób, które wybierze jury na podstawie najciekawszej odpowiedzi.
   3. Nagrody:
      1  x  Voucher dla dwóch osób na pobyt weekendowy w Rezydencji Dworsko-Parkowej PRASTARA5  x zestawów kosmetyków tołpa holistic

      W skład zestawu wchodzą:

      • TOŁPA holistic + witamina C krem pod oczy redukujący cienie i opuchnięcia
      • TOŁPA  holistic+ retinol liftingujący krem przeciwzmarszczkowy DZIEŃ
      • TOŁPA holistic + retinol liftingujący krem-maska przeciwzmarszczkowy NOC
      • TOŁPA holistic + retinol witalizujące serum-booster liftingujące
      • TOŁPAholistic + kwas azelainowy delikatny peeling enzymatyczny

      5 x zestaw premierowych książek Agnieszki Maciąg:

      1 x Menopauza. Podróż do esencji kobiecości

      1 x Smak wiecznej młodości. Jak zachować młodość i witalność w każdym wieku

      1  x zaproszenie na wyjątkowe warsztaty „Zdrowie i piękno wypisane na twarzy” z Anetą Hregorowicz-Gorlo

4. Nie istnieje możliwość zamiany nagród rzeczowych na ich równowartość w gotówce lub zamiany na inną nagrodę.

5. Jeżeli laureat Konkursu nie spełnił któregokolwiek z warunków określonych w Regulaminie, Organizator zastrzega sobie prawo do wyboru innego laureata Konkursu.

6. Udział w Konkursie i przesłanie pracy Konkursowej jest jednoznaczne akceptacją niniejszego regulaminu oraz z prawem do wykorzystania tejże pracy przez Organizatora w celach promocyjnych.

7. Przesyłając pracę Konkursową, Uczestnik powinien wyrazić zgodę na wykorzystanie i przetwarzanie przez Organizatora i Partnerów swoich danych osobowych uzyskanych w związku z organizacją Konkursu, wyłącznie na potrzeby organizowanego Konkursu, zgodnie z przepisami RODO. Podanie przez Uczestnika danych osobowych jest dobrowolne, choć konieczne do wzięcia udziału w Konkursie. Uczestnik ma prawo dostępu do treści swoich danych osobowych oraz ich poprawiania.

8. Nagrody zostaną przesłane zwycięzcom  za pośrednictwem poczty elektronicznej lub przesyłką poleconą lub przesyłki kurierskiej w ciągu 14 dni od daty przesłania Organizatorowi danych kontaktowych przez Laureatów Konkursu.

 §6. Odpowiedzialność Organizatora

1. Organizator Konkursu ponosi pełną odpowiedzialność za treść regulaminu i przebieg Konkursu. Organizator i Partner nie ponoszą odpowiedzialności za prawidłowość, terminowość doręczenia pism i nagród przez Pocztę Polską lub kuriera. Organizator i Partner nie ponoszą odpowiedzialności za nieprawidłowości związane z opóźnieniem lub niedoręczeniem nagrody spowodowanym podaniem przez Uczestnika błędnego adresu lub innych danych. Organizator i Partner nie ponoszą odpowiedzialności za zmianę miejsca zamieszkania Uczestnika lub zmianę innych danych uniemożliwiającą dostarczenie nagrody albo powiadomienie o wygranej. W takim przypadku Uczestnik traci prawo do nagrody.
2. Wszelkie reklamacje Uczestników dotyczące przebiegu Konkursu mogą być składane przez Uczestników w terminie 30 dni od daty zakończenia Konkursu. Reklamacja powinna być przesłana na adres Organizatora, w formie pisemnej pod rygorem nieuwzględnienia jej oraz zawierać imię i nazwisko Uczestnika zgłaszającego reklamację, jego adres korespondencyjny oraz dokładny opis okoliczności stanowiących podstawę reklamacji.
3. Organizator zastrzega sobie prawo do pozostawienia bez rozpatrzenia reklamacji zgłoszonych po terminie, o którym mowa powyżej, jak również reklamacji niespełniających innych wymogów wskazanych w ust. 2.
4. Złożone reklamacje, spełniające wymogi, o których mowa w ust. 2, rozpatrywane będą w terminie 14 dni od daty otrzymania reklamacji. Zainteresowani Uczestnicy zostaną powiadomieni o sposobie rozpatrzenia reklamacji listem poleconym wysłanym w terminie 14 dni od rozpatrzenia reklamacji.

 §7. Postanowienia końcowe

1. W razie szczególnych, niezawinionych przez Organizatora okoliczności uniemożliwiających przeprowadzenie Konkursu na dotychczasowych zasadach Organizator zastrzega sobie prawo do zmian w Regulaminie z równoczesnym poinformowaniem o tym uczestników za pośrednictwem strony www.ohme.pl.
2. Serwis Facebook nie ponosi żadnej odpowiedzialności za treść regulaminu, przebieg Konkursu ani działania Organizatora, w tym za wyłanianie zwycięzców i przekazywanie nagród.
3. Konkurs w żaden sposób nie jest sponsorowany, popierany ani przeprowadzany przez serwis Facebook ani z nim związany.
4. Organizator oświadcza, że Konkurs nie jest grą losową, zakładem wzajemnym lub grą na automatach w rozumieniu Ustawy z dnia 19 listopada 2009 r. o grach hazardowych (Dz. U. z dnia 30 listopada 2009 r.).