Dieta Zdrowie

Sok pomidorowy to jeden z najzdrowszych soków warzywnych. Co daje włączenie go do diety?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
13 grudnia 2021
Sok pomidorowy
Fot. iStock – Sok pomidorowy
 

Sok pomidorowy przez jednych jest kochany, inni nie przepadają za jego smakiem, ale jedno trzeba przyznać — sok z pomidorów to jeden z najzdrowszych soków warzywnych. Warto po niego sięgać dla młodej skóry, zdrowego serca, oraz szczupłej sylwetki. Zalet nie brakuje, tym bardziej, jeśli sok pomidorowy zostanie zrobiony samodzielnie, najlepiej z pomidorów pochodzących ze sprawdzonego źródła.

Pomidory — źródło zdrowia

Pomidory wpisały się na stałe do polskiej kuchni. Trudno sobie wyobrazić bez nich zdrowe kanapki i sałatki, przeciery, ketchupy, aromatyczne sosy, zupy, oraz soki. Pomidory są cenione za smak i walory zdrowotne. Są dobrym źródłem witaminy C, która uszczelnia naczynia krwionośne, wzmacnia odporność, wspiera produkcję odmładzającego kolagenu. Witamina A dla o dobry wzrok i kondycję skóry, witamina E nawilża i hamuje procesy starzenia się komórek.  Witaminy z grupy B wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,  witamina K gwarantuje prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego i kostnego. A to nie koniec wyliczanki.

Pomidory - malinowe, koktajlowe, uprawa w gruncie i na balkonie

Fot. iStock/pomidorki koktajlowe

W pomidorach znajdziemy także cenny dla pracy serca, układu mięśniowego i nerwowego potas, oraz wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź, kobalt, brom. Obecny jest również likopen, silnie działający antyutleniacz, który chroni komórki organizmu przed starzeniem się i obniża ryzyko rozwoju nowotworów. Ich dodatkową zaletą jest niska kaloryczność — w  100 g surowych pomidorów znajduje się jedynie 18 kcal. Nic więc dziwnego, że chętnie sięgamy po sok pomidorowy, który ma nie mniej zalet.

Sok pomidorowy — wady i zalety

Soki są wartościową formą świeżych owoców, można je kupić gotowe lub po prostu przyrządzać własne. Sok pomidorowy lub inne warzywne, dostarczają wiele witamin, składników mineralnych i antyoksydantów. Co więcej, szklanka soku z warzyw może zastąpić jedną porcję warzyw w ciągu dnia.

Sok pomidorowy

Fot. iStock/Sok pomidorowy

Sok pomidorowy a likopen

Sok pomidorowy stoi wysoko na liście zdrowych soków. W porównaniu do świeżych pomidorów sok zyskuje na zawartości likopenu. Ten antyoksydant pochodzi z rodziny karotenoidów i pełni ważną funkcję w ochronie zdrowia. Utrudnia formowanie się blaszki miażdżycowej w naczyniach wieńcowych, poprawia kondycję naczyń krwionośnych i funkcjonowanie całego układu krwionośnego. Likopen chroni skórę przed efektami działania promieni słonecznych,  odpowiada za właściwą jej sprężystość. Poprawia również gęstość mineralną kości i chroni przed osteoporozą. W świeżych pomidorach nie brakuje likopenu — w 100 g znajduje się od 0,7 do 20 mg tej substancji. W soku pomidorowym jest go więcej, ponieważ likopen uwalnia się podczas rozdrabniania i obróbki termicznej. Z tego powodu jego dobrymi źródłami są także koncentraty, sosy, koncentratu, oraz ketchupy.

Sok pomidorowy sprzyja zachowaniu szczupłej sylwetki 

Sok pomidorowy należy do napojów zdrowych i niskokalorycznych. Pomidory aż w 93% składają się z wody, więc można po nie sięgać bez wyrzutów sumienia na diecie. Podobnie jest z sokiem — szklanka soku z pomidorów zawiera ok. 35 kcal (ok. 17 kcal na 100 g soku). Śmiało można sięgać po niego nie tylko wtedy, gdy trzeba ugasić pragnienie, ale również gdy zaczyna burczeć w brzuchu, a do posiłku zostało jeszcze trochę czasu.

Sok pomidorowy

Fot. iStock/Sok pomidorowy

Sok pomidorowy a dna moczanowa

Dna moczanowa jest chorobą związaną z odkładaniem się w tkankach kryształów moczanu sodu. Jest to skutek zwiększonego stężenia kwasu moczowego, jako efektu jego nadmiernej produkcji lub zaburzonego wydalania z organizmu. Dna moczanowa jest źródłem bólu i prowadzi po dłuższym czasie do uszkodzenia narządu ruchu. Dna najczęściej atakuje stawy (zazwyczaj stopy, staw kolanowy, barkowy, stawy palców rąk), ale może też zająć inne narządy, upośledzając ich działanie. Czy dna może mieć związek z pomidorami i sokiem pomidorowym? Mimo podejrzeń, że istnieje pewna zależność między dną a dietą bogatą w pomidory, które mogą podnosić poziom kwasu moczowego we krwi, medycyna uważa je za produkty obojętne dla rozwoju lub nasilenia tej choroby. Ilość zawartych w nich puryn nie jest duża, więc pomidory i sok pomidorowy są w diecie przy dnie moczanowej dozwolone.

Domowy sok pomidorowy — przepis

Ponieważ nie zawsze łatwo jest o dobry kupny sok pomidorowy, najlepiej zrobić własny. Jest to proste zadanie, więc nawet początkujący miłośnik domowych soków sobie z tym poradzi. Aby przygotować domowy sok pomidorowy, wystarczy mieć pod ręką:

  • pomidory (dowolna ilość);
  • pieprz, sól, ewentualnie cukier — odrobinę do smaku;
  • bazylia, czosnek lub inne przyprawy, jeśli ktoś lubi pikantną wersję.
Sok pomidorowy

Fot. iStock/Sok pomidorowy

Przygotowanie soku pomidorowego:

Do przygotowania soku, nie licząc pomidorów z pewnego źródła, potrzeba mieć także blender/sokowirówkę lub garnek i sitko (ew. przecierak).

Najpierw pomidory myjemy, usuwamy zieloną część, następnie kroimy na mniejsze kawałki. W przypadku urządzeń do wyciskania wystarczy wrzucić do nich pomidory i sok zostanie wyciśnięty. Natomiast w przypadku tradycyjnej metody w garnku pokrojone pomidory należy gotować z niewielką ilością wody, ok. 30 min, aż zmiękną. Następnie trzeba je jeszcze gorące przecisnąć przez sito lub przecierak, aby pozbyć się pestek i skórki, ale także wycisnąć sok z miąższu. Jeśli wyjdzie zbyt gęsty, można go rozcieńczyć wodą. Sok pomidorowy można doprawić zgodnie ze smakiem i wypić od razu. Można go przelać do wyparzonych słoików/butelek, zakręcić i zapasteryzować w garnku z pokrywką. Sok pomidorowy można również zamrozić.


źródło:  www.poradnikzdrowie.pl, www.mp.pl , dietetycy.org.pl 

 


Dieta Zdrowie

Gałganek Aliny na katar i chore zatoki. Czym jest i jak stosować ten tradycyjny sposób na przeziębienie?

Żaklina Kańczucka
Żaklina Kańczucka
13 grudnia 2021
Gałganek Aliny
Fot. iStock
 

Gałganek Aliny to naturalny sposób na katar i zatoki, polecany podczas przeziębienia u dorosłych i dzieci. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się bardzo prosty, ale w opinii użytkowników również skuteczny, na pozbycie się problemów, które często towarzyszą nam jesienią i zimą. Czym jest gałganek Aliny, jak zrobić własny i w jaki sposób go stosować?

Czosnek kontra choroba

W gałganku Aliny, czyli tajemniczym zawiniątku, które ciszy się coraz większym zainteresowaniem wśród zwolenników naturalnych metod na chorobę, prym wiedzie czosnek. W zasadzie to jedyny element, nie licząc gazy i sznurka, który wchodzi w skład gałganka. Czosnek to pospolite warzywo o leczniczych właściwościach. Jedzenie go działa ochronnie na organizm oraz skraca czas trwania infekcji. Jest źródłem witamin z grupy B, witamin C, E, K, PP, minerałów takich jak wapń, potas, magnez, kobalt, nikiel, chrom, cynk, fosfor. Siła jego działania tkwi w obecności flawonoidów i aminokwasów, związków śluzowych, oraz olejków eterycznych, w których stwierdzono obecność siarczków i allicyny, przyspieszających zdrowienie.

Gałganek Aliny

Fot. iStock/Gałganek Aliny

Jedzenie czosnku zalecane jest od stuleci sposób na wzmocnienie odporności i skrócenie czasu trwania infekcji. Czosnek udrażnia drogi oddechowe, ułatwia odkrztuszanie wydzieliny, rozgrzewa i wzmacnia potliwość. To naturalny, silny antybiotyk, który działa, ale nie upośledza funkcjonowania mikroflory w jelitach. Co więcej, można go zastosować również zewnętrznie, w postaci malutkiego zawiniątka. Tzw. gałganek Aliny wydziela olejki eteryczne niszczące bakterie takie jak paciorkowce, czy gronkowiec złocisty. W czym tkwi sekret gałganka i jak przygotować takie zawiniątko?

Jak działa gałganek Aliny?

Allina obecna w czosnku (ale także w cebuli) to związek chemiczny o nazwie sulfotlenek S-alkilocysteiny, odpowiadająca m.in. za intensywny zapach czosnku. Gdy czosnek lub cebula ulegają krojeniu i miażdżeniu, allina zmienia się w allicynę, naturalny antybiotyk, której lecznicze działanie potwierdziły przeprowadzone badania. Poza nią czosnek jest źródłem substancji takich jak garlicyna, tioglikozydy skordyniny A i B, olejek czy siarczki. Intensywny zapach czosnku również działa leczniczo podczas kataru i przeziębienia, dlatego warto  wykorzystać go do specyficznej, ale — według zwolenników naturalnego leczenia — skutecznej metody na pozbycie się kaszlu i oczyszczenie zatkanych zatok. Warto spróbować tej alternatywy dla różnych kropel nabywanych w aptekach.

Gałganek Aliny

Fot. iStock/Gałganek Aliny

Jak zrobić gałganek Aliny?

Gałganek Aliny jest prosty w przygotowaniu. Nie wymaga szczególnego zaangażowania i wielu produktów, czosnek, gaza i sznurek wystarczą. Dla wzmocnienia jego przeciwbakteryjnego i przeciwwirusowego działania można dodać według uznania kilka kropel olejku eterycznego, np. z rozmarynu, eukaliptusa, drzewa herbacianego czy sosnowego.

  1. Obierz 5-6 ząbków czosnku — najlepiej „prawdziwego”, pochodzącego z polskich upraw;
  2. Czosnek rozdrobnij w dowolny sposób posiekaj, zgnieć lub utrzyj na drobne kawałki — im mniejsze, tym więcej olejków eterycznych zostanie uwolnionych. Dodaj kilka kropel olejku eterycznego, jeśli masz to w planach;
  3. Intensywnie pachnącą pastę przełóż na czystą ściereczkę, lub grubszą/złożoną gazę tak, by czosnek przez nią nie uciekał. Złap za boki gazy, zwiń je i zwiąż sznurkiem, aby powstał rzeczony gałganek (zawiniątko).
  4. Gałganek Aliny ułóż lub zawieś w pokoju, w którym śpi osoba chora, najlepiej tuż przy jej łóżku.

Stosując gałganek Aliny trzeba pamiętać o tym, by codziennie przed snem przygotować świeże zawiniątko z czosnkiem. Siła jego działania leży w wydzielanym aromacie, więc zwietrzały gałganek nie spełni swojego zadania.

Gałganek Aliny

Fot. iStock/Gałganek Aliny

Gałganek Aliny dla dzieci

Gałganek Aliny można z powodzeniem stosować także na katar i zatoki u dzieci. Trzeba jedynie zadbać o bezpieczeństwo dziecka. Wieszając gałganek przy łóżku dziecka należy zwrócić uwagę na to, by maluch nie miał z nim bezpośredniej styczności. To pozwoli uniknąć podrażnienia lub zakrztuszenia się elementami gałganka. Położony nawet w odległości 2 metrów nadal spełni swoją rolę w tej specyficznej aromaterapii.

Przeciwwskazania do stosowania gałganka Aliny

Przeciwwskazaniem do zastosowania gałganka są stany przebiegające z nadreaktywnością oskrzeli, dusznościami i astmą. Nie zaleca się go u osób uczulonych na czosnek, a szczególną ostrożność należy zachować w leczeniu bardziej wrażliwych dzieci. Przy pierwszym zastosowaniu, w każdym przypadku warto być po prostu ostrożnym. Gałganka Aliny nie wolno stosować na skórę, ani kłaść zbyt blisko twarzy, ponieważ grozi to podrażnieniem oczu, ust czy nosa.


źródło:  pantabletka.pl 

 


Dieta Zdrowie

Bawią, ucząc i uczą, bawiąc – książki, królowe świątecznych prezentów

Redakcja
Redakcja
13 grudnia 2021

Czytanie rozwija wyobraźnię, wzbogaca słownictwo, otwiera oczy na światy, których nie dotykamy na co dzień. Książki są doskonałymi prezentami, sprawdzają się zawsze. 

 

„Opowieści na dobranoc dla młodych buntowniczek. 100 historii niezwykłych Polek”, Sylwia Chutnik

Specjalne wydanie bestsellerowej serii inspirującej dzieci na całym świecie! 100 nowych opowieści na dobranoc inspirowanych życiem niezwykłych Polek, od Królowej Jadwigi po Marię Krasowską.

Po sukcesie poprzednich tomów „Opowieści na dobranoc dla młodych buntowniczek” obsypanych licznymi nagrodami, przetłumaczonych na 49 języków i przeczytanych przez ponad 5 milionów dzieci, do rąk czytelniczek i czytelników trafia 100 historii niezwykłych kobiet, które związały swoje życie z Polską. Sławne na całym świecie i anonimowe, żyjące dawniej i współcześnie, pewne siebie i nieśmiałe, przemierzające dalekie kraje i działające lokalnie, Polki z pochodzenia i Polki z wyboru. Od królowych i podróżniczek po wybitne pisarki, aktywistki, aktorki, mistrzynie sportu i naukowczynie – wszystkie inspirują do tego, by brać sprawy w swoje ręce.

W tym tomie będzie można spotkać Izabelę Czartoryską, Agnieszkę Osiecką, Martynę Wojciechowską, Polę Negri, Stefanię Wilczyńską, Ewę Kłobukowską, Aretę Szpurę, Zosię Kaczmarek, DJ Wikę i wiele innych fascynujących kobiet. Każda z tych wyjątkowych bohaterek może zachęcić do podążania za marzeniami, a w chwilach zwątpienia przypomnieć, że trudności da się przezwyciężyć.

Współczesny bajarz polski

Legendy i baśnie polskie. Trzeba je znać. Warto, żeby dzieci je znały. No tak, ale jak przekonać najmłodszych do starych i nudnych opowieści? Dzięki Współczesnemu bajarzowi polskiemu nudy już nie będzie. W naszym zbiorze umieściliśmy 20 tradycyjnych legend i baśni, w tym lektury obowiązkowe, w nowej i znakomitej odsłonie, autorstwa Zuzanny Orlińskiej. Historie o diabłach, strzygach, królewnach i czarnoksiężnikach opowiedziane zostały współczesnym, dynamicznym i pełnym humoru językiem. Każda z czterech części książki została zilustrowana przez inną artystkę. Nic więc tylko czytać i oglądać. W szkole i poza nią. Na co dzień i od Święta!

Autorka: Zuzanna Orlińska

Psy i koty pod lupą naukowców

Czy koty lubią, by je głaskać po brzuchu i do czego potrzebne są im wibrysy? Co potrafi wywąchać psi nos i jakie jest prawdziwe oblicze psich spacerów? Odpowiedzi na te pytanie i wiele innych znajdziesz w książce” Psy i koty pod lupą naukowców”. To lektura dla dzieci, które już mają psa albo kota, oraz dla tych, które marzą o własnym zwierzątku. W krótkich, przystępnie napisanych rozdziałach francuski naukowiec i popularyzator nauki Antonio Fischetti pomaga zrozumieć zachowania zwierząt domowych, a dowcipne ilustracje Sebastiena Mourraina uzupełniają te arcyciekawe opowieści.

Tekst: Antonio Fischetti

 

Strażnicy Cytadeli. Księga Axlin, Laura Gallego Młody Book

Tłumaczenie: Karolina Jaszecka

Pierwsza część niezwykłej trylogii fantasy jednej z najpopularniejszych hiszpańskich autorek literatury młodzieżowej! W świecie pełnym potworów ocalenie może zapewnić tylko ta księga! Świat, w którym żyje Axlin, jest nękany przez potwory. Niektóre atakują podróżnych na drogach, inne napadają i niszczą wioski, ale są też takie, które wślizgują się do domów, by porywać śpiące dzieci.

Axlin od najmłodszych lat żyje w strachu, że w każdej chwili może paść ich ofiarą. Postanawia więc dowiedzieć się jak najwięcej o potworach i spisać swoją wiedzę w księdze, która mogłaby się stać swego rodzaju podręcznikiem i posłużyć innym ludziom za ochronę. Wkrótce jednak okazuje się, że jeśli dziewczyna naprawdę chce kogoś uratować, musi opuścić rodzinną wioskę i wyruszyć w podróż przez wielki i niebezpieczny świat. Podczas wędrówki odkryje rzeczy, których wcześniej nie potrafiła sobie nawet wyobrazić.

Książkowa Basia wspiera dzieci od lat!

Jedną z książkowych bohaterek, po której przygody chętnie sięgają przedszkolaki, jest Basia. Dziewczynka z krwi i kości, lubiąca żelki, miewająca humorki i zmartwienia typowe dla
każdego kilkulatka. Od ponad 10 lat kolejne roczniki dzieci wspólnie z Basią oswajają nowe sytuacje. W najnowszej książce z serii Zofia Stanecka poruszyła ważny temat dziecięcego
prawa do decydowania o sobie i swoim ciele. Wydana pod patronatem Fundacji Dajemy Dzieciom Siłę „Basia i granice” to jeden z najważniejszych tytułów, jakie w tym roku pojawiły
się na polskim rynku wydawniczym.

 

Wraz z Basią dzieci mogą poznać całą paletę emocji i sposobów radzenia sobie z nimi. Pomoże w tym książka Basia. Wielka księga o uczuciach. Opisano w niej aż 45 „czuć” – tak
Basia nazywa emocje – między innymi lubienie i nielubienie, zachwyt i zaciekawienie, miłość i czułość. Ale też smutek, rozczarowanie, irytację, żałobę. Opowiadają o nich różne
osoby z otoczenia dziewczynki. Koleżanki, dziadkowie, rodzeństwo, a nawet Misiek Zdzisiek, ukochany pluszak Basi. Bohaterowie mówią, z czym kojarzą się im poszczególne
uczucia, dzielą się swoimi doświadczeniami i pomysłami na to, jak poradzić sobie ze smutkiem, stresem czy strachem.

Gdy mówienie o emocjach jest trudne…

Nie wszystkie dzieci chcą jednak o emocjach rozmawiać. Często dlatego, że nie chcą martwić rodziców – zabieganych, zestresowanych, zajętych pracą. Choć przeżywają trudne chwile, nie dają nic po sobie poznać. Tak jak rodzeństwo, którego przygody opisała Emilia Kiereś w ciepłych i niosących nadzieję książkach „Srebrny dzwoneczek” i „Złota gwiazdka”. W pierwszej z nich poznajemy siedmioletnią Marysię, spokojną dziewczynkę, którą w ciągu kilku najbliższych miesięcy czeka wiele życiowych zmian. Zostanie straszą siostrą, pójdzie do pierwszej klasy, po raz pierwszy w życiu spędzi wakacje bez rodziców, bo ciężarna mama nie ma siły na podróże. To wszystko napawa Marysię lękiem. Cieszy się, że będzie miała brata, ale nie jest pewna, czy będzie dobrą siostrą. Ma natomiast pewność co do tego, że w szkole nikt jej nie polubi, że nie będzie miała żadnych przyjaciół. Teraz jest wyśmiewana i popychana na podwórku, dlaczego w klasie miałaby być traktowana inaczej? Dorośli bagatelizują jej obawy. „Jesteś wesoła i ładna, nie da się ciebie nie lubić” – mówią i uważają sprawę za zamkniętą.

Cytat: – …Nie wiem, czy te wszystkie dzieci… no… czy będą miłe… i czy w ogóle mnie polubią. Ciocia spojrzała na nią poważnie. – Ciebie nie można nie lubić – zapewniła. – Na pewno znajdziesz wielu przyjaciół. Mówiła to samo co rodzice! – a jednak Marysia nie poczuła się bardzo pokrzepiona.

W trakcie wakacji na wsi u cioci Marysia poznaje dziewczynkę, która jest bardziej nieśmiała od niej samej. I znajduje w sobie siłę, żeby przekonać koleżankę, że mogą się zaprzyjaźnić i miło spędzać razem czas. Ratuje też kota dręczonego przez dzieci z sąsiedztwa i dotrzymuje towarzystwa samotnej starszej pani, która mieszka za płotem. To wszystko sprawia, że staje się odważniejsza i zaczyna patrzeć w przyszłość z nadzieją, a nie z lękiem.

O tym, że Marysia została dobrą siostrą, przekonujemy się podczas lektury Złotej gwiazdki – toczącej się kilka lat później historii Antka, którego narodzinami zakończył się Srebrny
dzwoneczek. Tym razem to chłopiec uczy się nowej roli. Niedawno przestał być najmłodszym dzieckiem w rodzinie i musi pogodzić się z tym, że mama poświęca większość czasu
noworodkowi. Wydaje mu się, że nikt nie zwraca na niego uwagi, że jest nikomu niepotrzebny. Zazdrość miesza się z miłością do małego braciszka, Stasia. Nieczęsto w literaturze dziecięcej opisywane są emocje środkowego dziecka, które na nowo musi zdefiniować swoje miejsce w rodzinie.

Cytat: Stasiek zaczął popłakiwać głośniej, więc mama przemówiła do niego łagodnie i cicho, głaszcząc go po łysawej główce. Antek spojrzał na nich przeciągle, czując nagle lekkie ukłucie gdzieś w środku. Naszła go ochota, żeby przytulić się do mamy, ale wydawało mu się, że w tej chwili byłoby to nie na miejscu. W tej chwili mama należała do Staśka.

Perspektywa chłopca zmienia się, kiedy poznaje dziewczynkę tęskniącą za bratem, który czeka w szpitalu na poważną operację. Antek stara się, żeby Iga nie spędziła nadchodzącego
Bożego Narodzenia samotnie. Pomaga jej uporać się z lękiem i smutkiem z powodu rozdzielenia z całą rodziną – szpital jest daleko, a rodzice dziewczynki czuwają przy łóżku
syna. To kolejny motyw, który rzadko pojawia się w książkach dla dzieci. Przyjaciele są dla siebie wsparciem w trudnych chwilach. Tym wsparciem mogą się podzielić z dziećmi, które sięgną po książki.

Możliwość utożsamienia się z osobą, która przeżywa podobne rozterki, może być dla dzieci bardzo wspierająca. Książkowe historie dla najmłodszych bowiem zazwyczaj dobrze się
kończą, podsuwają też pomysły na rozwiązanie problemów. Już sama świadomość, że na świecie jest więcej małych ludzi, borykających się z podobnymi problemami, może dodać
otuchy.

 


Zobacz także

Dobre bakterie są wyjątkowym sojusznikiem kobiety. Dowiedz się, gdzie je znaleźć i na co zwrócić uwagę, by cieszyć się zdrowiem intymnym

Siedem rzeczy, które ci się przytrafią, jeśli będziesz jeść nie jedno, a trzy jajka dziennie

Idź w tango i… przejdź przez dzień tanecznym krokiem. Akcja #ŁapENDORFINY, wyzwanie #11