Lifestyle

Wyjątkowe fotografie Alicji Zmysłowskiej. O łączeniu dwóch pasji: fotografii i miłości do psów

Ewa Raczyńska
Ewa Raczyńska
28 maja 2016
Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri
 

Łączy dwie pasje – fotografię i miłość do psów. Alicja Zmysłowska fotografuje psy, a każde z jej zdjęć tworzy niepowtarzalną atmosferę. Sama Alicja mówi, że najważniejsza dla niej jest radość i wolność fotografowanych przez nią psów. Tak wyjątkowe fotografie z pewnością nie powstałyby, gdyby ich autorka nie kochała zwierząt. Miłość do czworonogów widać w każdym zdjęciu.

A jeśli jeszcze zajrzeć na profil Facebooka Alicji, to okazuje się, że ta miłość nie jest przez nią okazywana tylko w fotografiach. Alicja właściwie wie wszystko o każdym bohaterze swoich zdjęć. Nie fotografuje tylko psów rasowych, obiektami, którymi interesuje się jej aparat są także zwykłe kundle, także te adoptowane ze schronisk dla psów. Przygoda z fotografowaniem psów zaczęła się oczywiście od robienia zdjęć własnemu psu – Kiarze (golden retriever).

Dzisiaj Alicja organizuje warsztaty z fotografowania psów, a jej prace można było oglądać chociażby na Wystawie  Fotografii Psów w Pałacu Sztuki w Krakowie. w tych zdjęciach, a co więcej – w samych psach, nie sposób się nie zakochać.

Fot. Alicja Zmysłowska/Corgi ze schroniska dla psów w Rudzie Śląskiej

Fot. Alicja Zmysłowska/Corgi ze schroniska dla psów w Rudzie Śląskiej

Fot. Alicja Zmysłowska/Honda - pies adoptowany ze schroniska

Fot. Alicja Zmysłowska/Honda – pies adoptowany ze schroniska

Fot. Alicja Zmysłowska/Schronisko dla psów w Rudzie Śląskiej

Fot. Alicja Zmysłowska/Schronisko dla psów w Rudzie Śląskiej

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri i Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Ciri i Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Border Collie Dit

Fot. Alicja Zmysłowska/Border Collie Dit

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara

Fot. Alicja Zmysłowska/Kiara


Zapraszamy na stronę: alicjazmyslowska

 


Lifestyle

Dlaczego warto łączyć steki z czerwonym winem?

Gościnnie w Oh!me
Gościnnie w Oh!me
28 maja 2016
Fot. Flickr / Think YUM! / CC BY-SA
 

Rozpoczął się sezon i soczyste grillowane steki chodzą po głowie nawet mieszczuchom. Niezależnie czy spożywane w restauracji czy na łonie natury, łączymy je z winami, choć często po omacku.

Stek i czerwone wino to klasyczny wybór nie bez powodu. Dlaczego nie wino białe lub szampan? Trafny pairing steka z czerwonym winem pozwoli wydobyć z mięsa to, co najlepsze, bez ingerencji w jego smak.

Dlaczego nie białe?

Serwuje się je schłodzone co nie współgra z gorącym stekiem. Białym winom po prostu brak mocy, ciała i garbników aby zmierzyć się ze strukturą i teksturą grillowanego mięsa. Pasują one za to znakomicie do mięsa białego, ryb, owoców morza, a także do surf & turf, czyli dań łączących czerwone mięso z owocami morza.

Balans i równowaga

Kwasowość czerwonego wina odświeża podniebienie i świetnie równoważy soczysty tłuszcz zawarty w steku, balansując danie. Z kolei mięso stanowi przeciwwagę dla ostrzejszych garbników pozostawiających w ustach charakterystyczny sucho-cierpki posmak. Wołowina jest dominującym mięsem, dlatego bogate w taniny czerwone wino pokornieje, kiedy na naszym talerzu ląduje stek. To nie on powinien jednak stanowić o selekcji wina. Przygotowanie i sposób przyrządzania, a także dodatki i sosy mają duży wpływ na napój, który będzie najbardziej uzupełniał smak steka.

Steki długo sezonowane

Za uniwersalną klasykę do wołowiny uważane są szczepy takie jak cabernet sauvignon, shiraz, merlot i malbec. Warto jednak sięgnąć dalej niż oczywisty wybór. Do długo sezonowanego mięsa, poleca się wina eleganckie, o średniej budowie, głębokie w smaku lecz o delikatnej teksturze. – Nie należy szukać wśród najmłodszych roczników –  nie chcemy, żeby owocowość i intensywność młodego wina przykryła i zdominowała niuanse smakowe długo sezonowanej wołowiny – mówi Master Sommelier Adam Pawłowski. – Moje rekomendacje to libański Château Kefraya – Les Bretèches, Bekaa Valley, rocznik 2011 – mocne i eleganckie wino z subtelnymi nutami wiśni, przypraw, skóry i wanilii. Polecam także portugalskie Vinhas Velhas Tinto, Luis Pato, VR Beiras, Bairrada, rocznik 2009 oraz włoskie San Leonardo, Vigneti delle Dolomiti, Trentino – Alto Adige, z 2007 o  aromatach czerwonych i czarnych porzeczek, śliwek i wiśni z nutami ziołowymi, lekką ziemistością i pikantnym finiszem – poleca sommelier.

Krótkie sezonowanie

Im krócej sezonowane mięso, o mniej skoncentrowanym smaku, tym bardziej przyda mu się owoc.  Do steków krótko sezonowanych pasować będą wina średnio i dobrze zbudowane, o wyważonym smaku. W karcie Ed Reda, krakowskiej restauracji wyspecjalizowanej w sezonowaniu wołowiny, znajdziemy propozycje win ze Starego Świata, takich jak węgierski  bogaty Merlot Bolyki, z doliny Egeru lub hiszpańska Rioja Reserva, Finca Valpiedra, intensywna, zbalansowana, o aromacie dojrzałych owoców, z nutami czarnych porzeczek i wanilii. Nieco droższym wyborem będzie Crozes Hermitage “Domaine de Thalabert”, Paul Jaboulet Aîné z Doliny Rodanu o intensywnym bukiecie owoców leśnych, czarnego pieprzu, ziół i lekko mięsnym charakterze.

Steki niesezonownowane

Steki niesezonowane pochodzą głównie z polędwicy – pozostałe elementy wymagają dojrzewania na sucho lub na morko, aby wydobyć z wołowiny delikatność, soczystość i kruchość. Polędwica jest z natury delikatna, a także chuda. Brak jej więc tłuszczu, który mógłby zrównoważyć garbniki, dlatego najlepszym wyborem będzie wino o gładkiej teksturze i soczystych taninach. Do niesezonowanych steków pasuje wino młode, o intensywnym owocowym charakterze, który idealnie komponuje się ze smakiem grillowanej wołowiny. Master Sommelier z restauracji Ed Red rekomenduje w tym przypadku między innymi:

• Cabernet Sauvignon, Stark-Condé, Stellenbosch, Coastal Region, South Africa, 2013
• Sequillo Red, Sadie Family, Swartland, Coastal Region, South Africa, 2014
• “Artemis” Cabernet Sauvignon, Stag’s Leap Wine Cellars, Napa Valley, California, USA, 2012

Jeśli sięgamy po wina z większą zawartością garbników, można zbalansować ich kwasowość bogatym maślanym sosem. Nie bądźmy jednak niewolnikiem zasad i sugerujmy się przede wszystkim swoimi upodobaniami.


Artykuł pochodzi z serwisu obcasy-logo1x-4

 


Lifestyle

20 rzeczy, na które każdy zasługuje w swoim związku

Hanna Szczygieł
Hanna Szczygieł
28 maja 2016
20 rzeczy, na które każdy zasługuje w swoim związku
Fot. iStock / Todor Tsvetkov

Daje siłę, kopa do działania, wsparcie. Buduje i stanowi niesamowity filar. Pod warunkiem, że naprawdę jest „dobry”… Związek z drugą osobą bywa niesamowitą siłą, wystarczy tylko, że jest prawdziwym źródłem szczęścia. Jak poznać, czy nasza relacja z drugą osobą przypomina niosące nas skrzydła a nie kulę u nogi? To bardzo proste jest 20 rzeczy, na które każdy zawsze zasługuje w związku – bez względu na staż. A ty, znalazłaś je w swoim życiu?

20 rzeczy, na które każdy zasługuje w swoim związku

1. Śmiech

Zasługujesz na to, by wciąż się przez niego śmiać. I do niego. By on nadal cię rozśmieszał.

2. Bezpieczeństwo

By jego obecność dawała ci poczucie bezpieczeństwa. W życiu, w miłości i podczas wieczornego spaceru.

3. Ekscytacja

Nawet ta mała. Bo może po jakimś czasie mijają motylki w brzuchu, ale niech twoja druga połówka da ci coś więcej. To uczucie,  które sprawia, że naprawdę cieszysz się, że go widzisz.

4. Motywacja

Bez ciśnienia, rywalizacji. Tak jak prawdziwe wsparcie obecność ukochanego i świadomość, że jest twoim wsparciem powinno zawsze dodawać skrzydeł. Niech trzyma cię za rękę tak, żeby rosły ci skrzydła.

5. Namiętność

Tak, nawet po 20 latach, z przebiegiem 200.000 pocałunków. Każdy zasługuje na swoją namiętność.

6. Zrozumienie

Bo nie jesteś już sama jak ten palec. I choć czasem się z tobą nie zgadza, to czujesz, że rozumie i jest.

7. Luz

Bo życie nie może być zbyt poważne. Bo dom nie może być miejscem, w którym nieustannie musisz na wszystko uważać. Bo przy nim nic nie musisz, tylko chcesz.

8. Małe rzeczy

I te rogaliki i wymiana spojrzeń. I jeszcze ten moment kiedy on robi śmieszne miny, choć masz ochotę go pacnąć w łeb – tak, zawsze się wtedy uśmiechasz. No i uwielbiasz jak robi ci rano w sobotę kawę i podaje ją nucąc pod nosem Sinatrę.

9. Zaufanie

Bezwarunkowe. Po prostu. Co by się nie wydarzyło.

10. Współudział w zbrodni

Gdy stoi za tobą murem. Gdy serwujesz swojej ciotce Adeli tak niewiarygodną wymówkę, że nawet pies zasłania sobie oczy łapą – tak ON, brnie w to z tobą – na dobre i na złe.

11. Szacunek 

Gdy jest dobrze i gdy się kłócicie.

12. Wsparcie

Jest twoim ramieniem – gdy wali ci się w pracy, gdy zarysujesz samochód, gdy tracisz kogoś bliskiego. To wsparcie jest niewymuszone, czasem tak naturalnie nieporadne – ale nie potrafisz sobie wyobrazić większego.

13. Wolność

Bez pozwoleń, inwigilacji,

14. Intymność

I dla siebie i dla was.

15. Otwarta komunikacja

Bez tego teatru, podchodów, złośliwości. bez uknutych ostentacyjnych „nauczek”. Szczerość, ta prawdziwa.

16. Przyjaźń

Taka na całe życie. Bez zbędnych słów i obietnic bez pokrycia.

17. Ktoś, kto cię wysłucha

I czasem po prostu będzie milczeć. Ale nie powie: „i po co mi to mówisz, przecież i tak mnie nie posłuchasz…”.

18. Doping i pochwały

Bo każdy nawet najtwardszy zawodnik potrzebuje czasem, by pogłaskać go po głowie.

19. Wygłupy

Bez powodu i żeby cię rozśmieszyć (a czasem żeby cię nawet trochę wkurzyć – bo przecież zawsze na końcu i tak się z tego śmiejesz). Z wyczuciem i ciepłem.

20. Hamulec bezpieczeństwa

Bo to on trzymacie twardo na ziemi tak samo, jak pozwala ci bezpiecznie latać. A gdy oddalasz się niebezpiecznie, zaczynasz pędzić i tracisz kontrolę – on nie pozwoli ci stracić równowagi. Wyhamuje ten pociąg i zabierze cię na łąkę, żebyś mogła chwilę odetchnąć.

PS: Zastanów się nie tylko nad tym, czy to wszystko dostajesz… ale czy sama dajesz je partnerowi. Bo przecież każdy, w każdym związku zasługuje na te 20 rzeczy, ot tak, z zasady! To nigdy nie są niepotrzebne pierdoły, zbyt wysokie wymagania ani głupoty dla zakochanych smarkaczy, nigdy!

PS2: I pamiętaj, zasługujesz na te wszystkie rzeczy, ale nigdy nie pozwól sobie wmówić, że musisz zasłużyć na czyjąś miłość!


Źródło: na podstawie lifehack.org


Zobacz także

Jak zregenerować paznokcie po hybrydzie? Przede wszystkim zrezygnuj z niej na chwilę

Australijka pisze zakazy dla męża i publikuje je w Internecie. Serio, nawet my mu współczujemy

Jak się bronić przed wampirem energetycznym

Uciekaj, zanim wyssie cię jak landrynkę… Jak się bronić przed wampirem energetycznym