Już 8 sierpnia trzy historyczne rynki Zamościa ponownie wypełnią się winem, regionalną kuchnią, muzyką i letnią atmosferą. Siódma edycja Zamojskiego Winogrania połączy degustacje przygotowane przez 16 winiarzy, dania zamojskich restauracji, spotkania z sommelierami oraz koncert zespołu Feel. To jeden z tych festiwali, podczas których całe miasto staje się miejscem wspólnego świętowania.
Zamojskie Winogranie przez siedem edycji zdążyło wyrosnąć na jedno z najważniejszych wydarzeń poświęconych polskiemu winiarstwu i regionalnym produktom. Festiwal przyciąga zarówno osoby, które interesują się winem, jak i tych, którzy szukają pomysłu na letni weekend pełen smaków, muzyki i spotkań.
Tegoroczna odsłona wydarzenia ponownie obejmie trzy zabytkowe rynki Zamościa. Każdy z nich będzie miał własny charakter i program, a razem stworzą festiwalową trasę prowadzącą przez wina, cydry, lokalne potrawy, edukację i koncerty.
To właśnie połączenie wielu różnych doświadczeń sprawia, że Zamojskie Winogranie nie jest klasycznym festiwalem degustacyjnym. Można przyjechać tu z ciekawości polskich win, ale równie dobrze dla regionalnej kuchni, koncertu, atmosfery miasta albo zwyczajnie po to, by spędzić dzień przy wspólnym stole.
Szesnastu winiarzy w sercu Zamościa
Najważniejszą częścią wydarzenia pozostanie strefa degustacyjna na Rynku Wielkim. W tym roku swoją ofertę zaprezentuje tam 16 winiarzy z regionu.
Uczestnicy będą mogli nie tylko próbować win, lecz także porozmawiać bezpośrednio z ich producentami. To okazja, by dowiedzieć się, jakie odmiany winorośli najlepiej radzą sobie na Roztoczu i Lubelszczyźnie, czym różnią się poszczególne roczniki oraz jak wygląda praca w rozwijających się polskich winnicach.
– Zamojskie Winogranie rozwija się wraz z regionem, którego tożsamość zbudowana jest w oparciu o jakość, różnorodność i autentyczność. Każda edycja pokazuje, jak duży potencjał drzemie w lokalnych producentach i jak bardzo rośnie zainteresowanie uczestników oferowanymi przez nich produktami – mówi Zuzanna Amarante, prezes Fundacji Winiarnie Zamojskie.
Jak podkreśla, najważniejszą ideą festiwalu pozostaje tworzenie przestrzeni do rozmów, spotkań i poznawania tego, co Roztocze ma do zaoferowania.
Siedem tysięcy potraw przygotowanych na żywo
Zamojskie Winogranie to jednak nie tylko wino. Równie istotna będzie kulinarna część wydarzenia, której centrum ponownie stanie się strefa „Chillout w sadzie”.
W otoczeniu zieleni i przy wspólnych stołach będzie można spróbować potraw przygotowywanych na żywo przez szefa kuchni i doradcę kulinarnego Marcina Sikorę. Organizatorzy zapowiadają przygotowanie aż siedmiu tysięcy porcji.
W festiwal włączy się również 17 zamojskich restauracji. Każda z nich zaproponuje własne dania, dzięki którym uczestnicy będą mogli sprawdzić, jak kuchnia regionu komponuje się z ofertą lokalnych winnic.
Właśnie tutaj szczególnie wyraźnie ujawni się charakter Zamojskiego Winogrania. Nie chodzi wyłącznie o osobne próbowanie kolejnych produktów, ale o pokazanie, że wino, jedzenie i miejsce mogą tworzyć spójną opowieść o regionie.
Rynek Solny zostanie przeznaczony dla producentów regionalnych specjałów. Będzie można znaleźć tam produkty tworzone lokalnie, często na małą skalę i według tradycyjnych receptur.
Rynek Wodny wypełni się cydrem
Osobną częścią tegorocznego festiwalu będzie strefa cydru na Rynku Wodnym. Oprócz klasycznych wariantów jabłkowych pojawią się tam również mniej oczywiste odsłony – między innymi cydry gruszkowe i cytrynowe.
Po raz pierwszy podczas Zamojskiego Winogrania działać będą dwa sklepy festiwalowe. Na Rynku Wielkim będzie można kupić wina gronowe i owocowe, a na Rynku Wodnym – cydry prezentowane w ramach wydarzenia.
Sklepy pozostaną otwarte przez trzy dni, od piątku do niedzieli. Dzięki temu uczestnicy nie będą musieli podejmować decyzji zakupowych od razu po degustacji. Będą mogli spokojnie wrócić po produkty, które najbardziej przypadły im do gustu.
Jak degustować wino? Sommelierzy opowiedzą bez zadęcia
W programie festiwalu znajdzie się także cykl spotkań edukacyjnych „Class Wine”. Poprowadzą je sommelierzy pod przewodnictwem Damiana Budziaka.
Spotkania zostały pomyślane tak, by przybliżać świat wina w przystępny sposób. Uczestnicy dowiedzą się między innymi, jak świadomie degustować, rozpoznawać aromaty, dostrzegać różnice między winami i dobierać je do potraw.
Nie trzeba jednak posiadać specjalistycznej wiedzy ani doświadczenia. Zamojskie Winogranie ma być wydarzeniem zarówno dla koneserów, jak i dla osób, które dopiero zaczynają interesować się polskim winiarstwem.
Festiwalowa sobota przyniesie również rozstrzygnięcie konkursu na najlepsze wina Roztocza i Lubelszczyzny. Ogłoszenie wyników będzie jednym z najważniejszych momentów wydarzenia dla regionalnych producentów.
Feel zagra na Rynku Wielkim
Po całym dniu degustacji, spotkań i kulinarnych odkryć festiwal przeniesie się na główną scenę. Gwiazdą wieczoru będzie zespół Feel z Piotrem Kupichą.
Koncert nie zakończy jednak sobotniego programu. Po występie Rynek Wielki zamieni się w otwarty dla wszystkich parkiet. Podczas after party zagra DJ Orlikowski, a zabawa potrwa w rytmie największych tanecznych przebojów.
Wieczorna część Zamojskiego Winogrania od lat przyciąga także osoby, które nie przyjeżdżają wyłącznie ze względu na wino. Dzięki koncertom festiwal staje się wydarzeniem otwartym, miejskim i różnorodnym – można spędzić na nim cały dzień albo dołączyć dopiero wieczorem.
Wine Bus z Lublina do Zamościa
Z myślą o osobach przyjeżdżających spoza regionu ponownie uruchomione zostanie specjalne połączenie Wine Bus na trasie Lublin–Zamość. Transport ma zapewnić uczestnikom wygodny i bezpieczny dojazd na festiwal oraz powrót po zakończeniu wydarzenia. To szczególnie istotne w przypadku imprezy, której ważną częścią są degustacje.
– Zapraszamy do Zamościa wszystkich, którzy chcą odkrywać polskie winiarstwo i doświadczyć wyjątkowej atmosfery Roztocza. Tu każdy z naszych gości znajdzie coś dla siebie, zarówno w wymiarze kulinarnym, jak i kulturalnym – mówi Jarosław Błażejczyk, sommelier i ekspert win polskich w Centrum Wina.
Jeden weekend, trzy rynki i wiele smaków
Siłą Zamojskiego Winogrania jest jego różnorodność. Na jednym festiwalu spotykają się lokalni producenci, restauratorzy, sommelierzy, kucharze, artyści i turyści. Zabytkowe centrum Zamościa nie stanowi jedynie tła wydarzenia, ale staje się jego integralną częścią.
Można rozpocząć dzień od spotkania z winiarzami, później spróbować dań regionalnej kuchni, odpocząć w festiwalowym sadzie, poznać nowe odsłony cydru, wziąć udział w spotkaniu z sommelierem, a wieczorem bawić się podczas koncertu i plenerowego after party.
Siódma edycja Zamojskiego Winogrania rozpocznie się 8 sierpnia w Zamościu. Koszt wstępu na festiwal wynosi 50 zł.
