Cold brew. Herbata, na którą warto poczekać

Redakcja
Redakcja
24 kwietnia 2019
Cold brew - herbata na zimno
Fot. Materiały prasowe – Cold brew - herbata na zimno
 

Jeśli herbata na zimno kojarzy ci się tylko z pełną cukru „iced tea” lub pozostawionym na stoliku wczorajszym napojem, czas na spotkanie z cold brew. „Parzenie” herbaty na zimno ma wiele zalet – zarówno zdrowotnych, jak i smakowych. Jest też doskonałym wyborem na wiosnę! Jedyne, czego wymaga taka herbata, to… czas. Szybko się jednak przekonasz, że warto na nią poczekać.

„Parzenie” na zimno to powolny proces. Najlepiej, jeśli pozwolimy liściom moczyć się przez całą noc. Brzmi jak koszmar osoby spragnionej natychmiastowego orzeźwienia… ale to tylko pozory. W rzeczywistości przygotowywanie herbaty typu cold brew jest tak proste i szybkie, że z łatwością zrobimy jej zapas na cały dzień. Dlaczego warto przyrządzać herbatę na zimno?

  1. Pożegnaj gorycz!

Dzięki łagodnemu procesowi parzenia, smak zimnego, herbacianego naparu pozbawiony jest goryczki. Jeśli masz wątpliwości co do czasu parzenia herbaty, lub preferujesz subtelny smak białej i zielonej herbaty, cold brew to rozwiązanie dla ciebie. Taka herbata zawiera mniej katechiny odpowiedzialnej za goryczkowy posmak!

  1. Pożegnaj cukier!

Zgadza się – herbata na zimno pomoże ci ograniczyć spożywanie cukru. Jeśli masz w zwyczaju słodzić ciepłe napoje, daj szansę herbacianemu cold brew. Być może jego delikatny smak odwiedzie cię od sięgania po cukierniczkę? Jeśli zaś pragniesz zaserwować cold brew na słodko, z łatwością stworzysz zdrowszą wersję dosładzanych napojów dostępnych w sklepach. Cold brew posłodzić możesz miodem, syropem klonowym lub z agawy.

  1. Pożegnaj wymówki!

W przeciwieństwie do klasycznej kawy i herbaty, herbacianym cold brew cieszyć się możesz o każdej porze dnia. Dzięki innemu procesowi „parzenia”, taki napar zawiera dużo mniej kofeiny i łagodnie pobudza organizm. Dodatkowo, w przeciwieństwie do mrożonych herbat dostępnych w sklepach, łatwo sami dostosujemy do własnych potrzeb intensywność smaku, zwiększając lub zmniejszając ilość liści herbaty.

  1. Pożegnaj marnowanie!

Cold brew przyrządzisz w każdym szczelnym, szklanym pojemniku. Jeśli regularnie wyrzucasz duże słoje lub nie możesz znaleźć dla nich zastosowania, podaruj im nowe życie. Doskonale sprawdzą się jako „imbryki” do cold brew! Jeżeli dodatkowo zdecydujesz się na „parzenie” herbaty liściastej, zrobisz środowisku kolejną małą przysługę. Takie „fusy” możesz z powodzeniem zalać drugi raz, bez uszczerbku na aromacie napoju.

  1. Pożegnaj nudę!

Marzy ci się mrożona herbata o smaku mango i czarnej porzeczki? A może masz ochotę na orzeźwiającą zieloną herbatę z miętą? Dzięki parzeniu na zimno możesz puścić wodze fantazji i eksperymentować z wieloma smakami herbat – od klasycznej zielonej (jak Green Tea Pure od Ahmad Tea London) po soczystą mieszankę cytrusowych smaków (Mixed Citrus od Ahmad Tea London). Wystarczą dwie łyżeczki dowolnej herbaty liściastej lub 1-2 torebki na dwie szklanki zimnej wody. Gotowy w kilka sekund napar odstaw do lodówki na całą noc. Rano zastaniesz w niej swoją wymarzoną mrożoną herbatę!


Smaki zapisane w gwiazdach. Herbaciany horoskop od Ahmad Tea London

Redakcja
Redakcja
24 kwietnia 2019
Fot. iStock / Jasmina007
 

Nie wiesz, czym poczęstować swojego przyjaciela, by odwiedzając Cię, poczuł się jak w domu? A może sam wciąż poszukujesz idealnej herbaty dla siebie? Zamiast chwytać bezwiednie ten sam kartonik, co zwykle, spójrz w gwiazdy! Twoja przyszłość nie jest żadną tajemnicą dla adeptów astrologii, którzy wraz z ekspertami Ahmad Tea London przygotowali herbaciany horoskop. Dzięki niemu już nigdy nie utkniesz przy sklepowej półce z herbatą. Nie wierzysz? Sprawdź!

BARAN

Osoby spod znaku Barana to urodzeni zdobywcy. Gdy wyznaczą sobie jakiś cel, nic ich nie powstrzyma! Baran nie boi się konkurencji – wręcz przeciwnie, rywalizacja tylko go podnieca i motywuje. Dotyczy to zarówno wyzwań natury intelektualnej, dyskusji i sprzeczek, jak i uwielbianych przez niego sportów ekstremalnych. Zazwyczaj bezwzględny i wymagający, kiedy już ulokuje swoje uczucia, gotów jest ukochanej osobie zapewnić wszystko, co najlepsze.

Wybuchowy charakter Barana najlepiej oddaje smak czarnej porzeczki. Dla wrogów cierpki, a dla przyjaciół słodki. Baran nie robi nic na pół gwizdka. Jest aktywny i wysportowany. Typowy Baran doceni zdrowotne właściwości zarówno pełnej antyoksydantów porzeczki, jak i czarnej herbaty. Gdy przychodzi do parzenia, osoby spod tego znaku są zbyt niecierpliwe, by czekać na subtelny napar. Potrzebują eksplozji smaku, i to już! Intensywna herbata Blackcurrant Burst już w chwilę po zaparzeniu wypełni ich nozdrza energizującym aromatem i sprawi, że ze zdwojoną siłą wrócą do działania.

BYK

Jeśli chodzi o planetarny patronat, Byki nie mają na co narzekać. Ich opiekunka, planeta Wenus, obdarzyła ich niesamowitym poczuciem estetyki. Potrafią dostrzec i docenić piękno, które innym znakom Zodiaku często umyka, ale to nie wszystko! Obcowanie z kunsztownie wykonanymi przedmiotami, cudami natury oraz urokliwymi ludźmi daje im prawdziwą przyjemność i poczucie spełnienia. Wielu Bykom to jednak nie wystarcza i zaczynają sami tworzyć otaczające ich piękno –  Słuchają więc winylowych płyt lub sami chwytają za gitarę. Jedno jest pewne – z Bykiem nuda ci nie grozi.

Tę radość życia odzwierciedli wesoła, owocowa herbata. Byk nie zadowoli się poczciwym Earl Greyem! Aby w pełni dogodzić sobie i swoim bliskim, osoba spod znaku Byka wybierze połączenie dwóch pięknych i smakowitych owoców – truskawki i kiwi. Nie zapominajmy jednak, że ludzie spod tego znaku to nie tylko esteci. To także twórcze i pracowite osoby, które docenią wygodę herbaty w torebkach. Strawberry & Kiwi to odrobina radości, którą mogą mieć zawsze przy sobie.

BLIŹNIĘTA

O Bliźniętach krąży wiele niepochlebnych opinii. Dwulicowe, fałszywe, zmienne… Podwójna natura Bliźniąt często wprowadza ludzi w błąd. Być może dlatego, że ulegają wahaniom nastroju i często zmieniają zdanie. Jeśli ten specyficzny temperament powstrzymuje cię przed przyjaźnią z Bliźniakiem, wiedz, że wiele tracisz! W głowach osób spod tego znaku nieustannie wirują nowe pomysły i plany, a ich ciekawość świata nie ma sobie równych. To Bliźniak odkryje przed tobą nowe perspektywy – dosłownie i w przenośni.

Czy pod namiotem, czy na kanapie, Bliźniak potrzebuje napoju, który zasili jego życiową energię. W kubku pełnym herbaty Peach & Passion Fruit znajdzie wszystko to, co lubi – znany z dzieciństwa smak soczystej brzoskwini oraz nutę egzotyki w postaci owocu marakui. Podczas gdy ty parzyć będziesz kolejny imbryk herbaty, zadowolony Bliźniak zaplanuje dla was podróż życia.

RAK

Ze wszystkich znaków Zodiaku, to Rak uważany jest za domownika doskonałego. Opiekuńczy, oddany i ciepły, typowy Rak uwielbia, gdy jego dom wypełnia tupot dziecięcych stóp i trzaskanie drewna w kominku. Ta cudowna atmosfera nie ogranicza się jednak do czterech ścian. Osoby spod znaku Raka często angażują się w działania charytatywne, aktywizm oraz ogólnie pojęte życie publiczne. Kiedy chwilowo nie troszczy się o innych, Rak spędza czas, polując na klimatyczne antyki i ozdoby, które nadają jego mieszkaniu prawdziwie unikalny charakter.

Jeśli chcesz skorzystać ze skarbnicy wiedzy i porad, jaką jest Rak, zapewnij mu odpowiednio relaksującą atmosferę. Przy aromatycznej herbacie osoba spod znaku Raka chętnie opowie ci ciekawe, rodzinne historie i doradzi na każdy temat. Jako że uwielbia spędzać czas na świeżym powietrzu, Rak doceni zwłaszcza rozgrzewające napary, które sprawdzą się zarówno na kanapie, jak i na szlaku. Zaparz mu klasyczną herbatę Lemon & Ginger, aby przy okazji wzmocnić jego odporność. Rak sam o tym nie pomyśli!

LEW

Jaki jest Lew, każdy widzi. Osoby spod tego znaku skupiają na sobie uwagę i zainteresowanie wszystkich wokół. Określenie „lew salonowy” z pewnością zainspirowane było Zodiakiem! Zodiakalne Lwy uwielbiają bowiem być duszą imprezy, a także otaczać się przychylnymi sobie ludźmi. Gdy Lew znajdzie swoje miejsce na Ziemi – swoje „królestwo” – potrafi się do niego mocno przywiązać. Choć nie brakuje mu odwagi i przebojowości, poczucie komfortu i bezpieczeństwa jest dla niego bardzo ważne.

Jak sprawić przyjemność Lwu? Zaskocz go filiżanką niebanalnej, morelowej herbaty. Zamiast podawać do niej cukier, sypnij ukochanemu Lwu słodkim komplementem! Zapytaj go o to, co ostatnio udało mu się dorwać na wyprzedaży. Lwy uwielbiają polować na okazje i buszować w second handach. Jeszcze większą przyjemność sprawisz mu pytając, jakiej odżywki do włosów używa, aby osiągnąć tak piorunujący efekt. Przy kubku herbaty Apricot Sunrise Lew z zadowolenia aż zamruczy!

PANNA

Dla Panny nie ma niemożliwego. Choć symbolem osób spod tego znaku jest delikatna, urodziwa niewiasta, Panny to osoby zdecydowane, wytrwałe i silne. Aby zapewnić sobie idealne warunki do podboju świata, potrzebują ładu i dystansu. Nie zdziw się, jeśli Panna odwoła spotkanie, gdyż woli zakasać rękawy i szorować kafelki. Sprzątanie ją zwyczajnie odpręża! Zamiast wielkiego grona znajomych, osoba spod tego znaku woli otaczać się ostrożnie wyselekcjonowanym gronem wartościowych ludzi. Przyjaźń z nieśmiałą zazwyczaj Panną to jak zaszczyt!

Panna sprawia wrażenie, jakby przerwy na herbatę miała z góry rozpisane na cały tydzień. Jako że ceni sobie porządek, w jej kuchni panuje minimalizm. Nie spodziewaj się, że zastaniesz u Panny ziółka i napary na każdą okazję! Zamiast obdarowywać ją fikuśnymi mieszankami, których nigdy nie tknie, zaparz Pannie kubek klasycznej i niezastąpionej herbaty Peppermint & Lemon. Praktyczna Panna doceni zarówno jej smakowe, jak i zdrowotne właściwości, a ty prędko awansujesz w rankingu jej najlepszych przyjaciół.

WAGA

Choć ich symbolem jest bardzo praktyczne urządzenie, osoby spod znaku Wagi trudno nazwać praktycznymi. Nie cieszą się najlepszą pamięcią i nie zawsze dotrzymują słowa, mimo najlepszych chęci. W codziennym życiu kierują się głównie intuicją. To ona podpowiada im, jak się odnaleźć w każdej sytuacji i wśród rozmaitych typów ludzi. W rezultacie, Wagi są niezwykle charyzmatyczne, kontaktowe i nie mogą narzekać na brak przyjaciół. Jeden uśmiech i wybaczysz im wszystko – nawet dwa kwadranse spóźnienia.

Jeśli chcesz sprawić przyjemność swojej ulubionej Wadze, zaproponuj jej popołudnie przy orzeźwiającej herbacie i trudnych rozmowach. Waga uwielbia rozwiązywać problemy i łagodzić spory! Zaparz imbryk herbaty Apple Refresh, która ożywi umysł dociekliwej Wagi. Jeśli uda ci się zaprosić na spotkanie dwójkę skłóconych przyjaciół, których będzie mogła pogodzić, Waga będzie w siódmym niebie. W ostateczności zadziała też ciasto!

SKORPION

Najbardziej namiętny ze znaków, Skorpion to wulkan emocji. Uwielbia wyzwania, ryzyko, a czasem i hazard. Nie chcesz się znaleźć po drugiej stronie jego jadowitego kolca! Jego ulubiony posiłek to zemsta, podawana zarówno na zimno, jak i prosto z pieca. Skorpion jest przerażającym wrogiem, ale i cudownym przyjacielem. Silnie rozwinięty instynkt sprawia, że osoby spod tego znaku są wytrawnymi obserwatorami rzeczywistości. Dotyczy to także znajomych! Dla Skorpiona większość ludzi jest jak otwarta księga. Jeśli więc nazywa cię swoim przyjacielem, to znak, że łączy was coś wyjątkowego.

Na co możesz liczyć, pijąc ze Skorpionem herbatę? Przede wszystkim na zdrową dawkę szczerości. Nie próbuj nim manipulować ani owijać w bawełnę – sprytny Skorpion szybko przejrzy twoje intencje. Bezinteresownie zaparz mu kubek herbaty Raspberry & Pomegranade. Jej intensywny kolor i uwodzicielski smak spodobają się zmysłowemu Skorpionowi. Nie musisz mu mówić, że owoc granatu uważany jest za afrodyzjak – Skorpion doskonale o tym wie.

STRZELEC

Jeśli twój przyjaciel cało wychodzi z każdej opresji, a jego życie to niekończąca się historia pełna małych i wielkich przygód, zapewne jest Strzelcem. Osoby spod tego znaku są w ciągłym ruchu. Zarówno ich umysły, jak i ciała nie znoszą nudy i stagnacji. Przyjaźń ze Strzelcem bywa wyzwaniem, gdyż w jego życiu cały czas coś się dzieje. Dodatkowo, Strzelce bywają przewrażliwione i nieco obrażalskie. Szybko jednak dają ujście swoim emocjom, dzięki czemu nigdy długo nie chowają urazy. Za przyjaźń odwdzięczą ci się tak, jak Strzelce potrafią najlepiej – zabierając cię na kolejną przygodę.

Napięty łuk i strzała to doskonałe symbole dla tego żywiołowego znaku. Aby wypić ze Strzelcem herbatę, musisz go najpierw… upolować. Jak nakłonić Strzelca, by przeznaczył chwilę na relaks? Obiecaj mu, że podczas podwieczorku będziecie razem snuć plany na przyszłość. Każdy Strzelec skusi się na popołudnie pełne marzeń i… poszukiwań tanich biletów lotniczych. Zaparz Strzelcowi aromatyczną herbatę Mango Magic. Smak egzotycznych owoców sprawi, że twój przyjaciel poczuje się jak w dalekiej podróży bez konieczności wstawania z kanapy.

KOZIOROŻEC

Wydawać by się mogło, że końcówka roku zdominowana jest przez najbardziej impulsywne znaki Zodiaku. Na szczęście z pomocą przychodzi Koziorożec – poważny, pracowity i zdyscyplinowany. Koziorożce po prostu rodzą się dojrzałe! Nawet w młodym wieku zaskakują życiową mądrością. Zamiast szukać towarzystwa i poklasku, ten zimowy znak spędza czas wytrwale pracując nad swoim wymarzonym życiem. Warto pielęgnować przyjaźń z wrażliwym Koziorożcem, zwłaszcza jeśli sam masz wiele rozterek. Precyzyjny, analityczny umysł Koziorożca pomoże rozwiązać wiele twoich problemów.

Pomocne Koziorożce często doprowadzają się do skrajnego wyczerpania. Nadmiar obowiązków sprawia, że zatracają się w pracy kosztem swojego zdrowia i samopoczucia. Jak zaopiekować się Koziorożcem? Najlepiej zabierz go na łono natury. Osoby spod tego znaku najlepiej czują się z dala od świateł i zgiełku miasta. Jeśli to chwilowo niemożliwe, podaruj mu spokój w filiżance. Korzenny smak herbaty Cinnamon Haze jest wprost stworzony dla spragnionego kontaktu z przyrodą Koziorożca!

WODNIK

Ten najbardziej tajemniczy ze znaków trudno zaszufladkować. Jego zagadkowe zachowanie wprawia w konsternację bardziej prostolinijne znaki Zodiaku. Wodnik bardzo ostrożnie dobiera sobie towarzystwo. Uwielbia otaczać się ludźmi o ciekawych życiowych doświadczeniach i filozoficznym podejściu. Na szacunek Wodnika trzeba sobie zasłużyć – nie robią na nim wrażenia pieniądze ani status. Wodnik chce zmieniać świat i czynić go lepszym, bardziej tolerancyjnym miejscem – warto mu w tym wysiłku potowarzyszyć.

Zapraszając Wodnika na herbatę, nie narzucaj mu z góry żadnego ze smaków. Osoby spod tego znaku kochają wolność i na pewno docenią możliwość wyboru. Jednak jeśli wśród opcji znajdzie się herbata Mint Mystique, zainteresowanie Wodnika gwarantowane! To znak, który uwielbia roztaczać wokół siebie aurę tajemnicy. Dodatkowo, orzeźwiająca mięta to doskonałe remedium na nerwowość i stres – najczęstsze problemy Wodnika.

RYBY

Kto dzwoni w środku nocy, żeby opowiedzieć ci swój dziwny sen? Oczywiście Ryby! Osoby spod tego znaku rzadko żyją według ścisłych, czasowych ram. Najbardziej lubią zawody, w których mogą organizować czas po swojemu. Trudno się gniewać na Ryby za nieplanowaną pobudkę – zazwyczaj są bardzo sympatyczne. Poza tym – często naprawdę wierzą, że ich sny i przeczucia są prorocze. W rzeczy samej, osoby spod znaku Ryb rzadko miewają złe intencje. To niepoprawni romantycy, którzy dla każdego znajdą dobre słowo. Nawet w środku nocy.

Jeśli przyjaźnisz się z Rybą, prawdopodobnie już wypiliście razem hektolitry herbaty przy długich rozmowach o życiu. Ryby są niezwykle empatyczne, ale także ufne – zwierzając się im, możesz liczyć na wzajemność. Jaką herbatę zaproponować Rybie? Najlepiej taką, której jeszcze nie próbowaliście. Niebanalna, waniliowa herbata Vanilla Tranquility to idealny wybór dla rozmarzonych Ryb. Kto wie – może pozostaną przy tym smaku na dłużej?


Pokochaj zdrowe „chwasty”! Projekt Wild&Root Food przypomina o najsmaczniejszych dzikich ziołach

Redakcja
Redakcja
24 kwietnia 2019
Fot. Materiały prasowe

Czas na powrót do korzeni. Z taką inicjatywą wyszli twórcy Wild&Root Food Project – szefowie kuchni otwarci na eksperymenty z zapomnianymi, polskimi smakami. Podczas zorganizowanych przez nich seansów degustacyjnych będzie można spróbować potraw na bazie regionalnych produktów prosto od małych przedsiębiorców, a także rzadko spotykanych na talerzu warzyw i dziko rosnących ziół.

Jak smakować będą w autorskim, restauracyjnym wydaniu? Przekonają się o tym goście kolacji w Restauracji Marina (16.05) oraz Restauracji Spichlerz w Zamku Topacz (13.06).

Czosnek niedźwiedzi

Fot. Materiały prasowe

Ta urokliwa roślina swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu, czosnkowemu smakowi oraz upodobaniu do wilgotnych, leśnych terenów. W przeciwieństwie do swojego kuzyna, który gości w większości polskich kuchni, czosnek niedźwiedzi można jeść w całości – zarówno w formie świeżej, jak i suszonej. Ta niedoceniania obecnie przyprawa nadaje wspaniałego smaku sałatkom. Świeże liście czosnku niedźwiedziego można jeść po prostu skropione oliwą! Suszone nadadzą ciekawego aromatu zupom i pastom na kanapki. Dodatkowo, piękne liście i białe kwiaty czynią czosnek niedźwiedzi doskonałą dekoracją zarówno ogródka, jak i talerza.

Szczawik zajęczy

Fot. Materiały prasowe

Szczawik zajęczy to mistrz kamuflażu. Większość z nas go nie zauważa lub myli z pospolitą i wszędobylską koniczyną. Warto jednak nauczyć się odróżniać szczawik zajęczy na tle innych roślin, gdyż jest to kolejny zapomniany składnik wielu ciekawych dań. Podobnie jak jego lepiej znany krewniak o dużych, podłużnych liściach, szczawik zajęczy cieszy podniebienie ożywczym, kwaskowym smakiem. Z jego liści przyrządzano dawniej zupy, sałatki i orzeźwiające, chłodne napoje.

Krwawnik

Fot. Materiały prasowe

Silny i wytrwały niczym chwast, krwawnik rośnie dziko w całej Polsce. Posiada bardzo wiele odmian, od tych niepozornych, po hodowane na kwiatowych rabatkach wyłącznie dla ozdoby. W kuchni stosuje się jego młode liście, które zaskakują słonawym, nieco gorzkim smakiem. Doskonale nadaje się do zup i sosów, którym nadaje intrygujący, korzenny aromat. Dodatkowo, krwawnik to lekarstwo na… brak apetytu!

Szczawik krwisty

Fot. Materiały prasowe

W przeciwieństwie do skromnego szczawiku zajęczego, odmiana nazywana krwistą lubi się wyróżniać. Swój przydomek zawdzięcza oczywiście pięknemu, bordowemu ubarwieniu. Wygląd to jednak nie wszystko! Szczawik krwisty ma intensywny, kwaskowo-korzenny smak, który idealnie komplementuje potrawy rybne i zupy. Urozmaici także smak twarożku. Piękne liście szczawiku krwistego stanowią także doskonałą dekorację. Warto się po niego pochylić!

Lubczyk

Fot. Materiały prasowe

Za co polubić lubczyk? Przede wszystkim za to, że jego aromat przywołuje na myśl smak jednej z najbardziej uwielbianych w Polsce zup – rosołu. Choć nie jest przyprawą zupełnie zapomnianą, lubczyk jest zdecydowanie niedoceniany. Jego liście dodawać można do dań zarówno w formie suszonej, jak i świeżej. Oprócz nadania potrawom charakterystycznego, selerowatego aromatu, lubczyk ułatwia trawienie – zwłaszcza ciężkich i tłustych dań. Polecamy także zbadać właściwości, którym lubczyk zawdzięcza swoją nazwę. Dawniej stosowany był bowiem jako afrodyzjak i popularny składnik eliksirów miłości.


Więcej informacji znaleźć można na stronie www.zamektopacz.pl.


Zobacz także

Babka marmurkowa. Wasze przepisy wielkanocne

Przepis na pączki tradycyjne jak u mamy

Przepis na pączki tradycyjne – jak u mamy!

Keks staropolski. Wasze przepisy wielkanocne